دستور غذا : طرز تهیه عدسی و قارچ

عدسی و قارچ

طرز تهیه عدسی و قارچ

طرز تهیه عدسی و قارچ – عدسی غذای بسیار ساده و مقوی که برای وعده غذایی صبحانه یا شام مناسب بوده پیشنهاد یامی شف قرار دادن عدسی در رژیم غذایی خانواده بوده زیرا حاوی آهن و ویتامین های مختلف است.
خوراک عدس و قارچ به دلیل پخت سریع، هضم آسان و منابع غذایی ارزشمند مناسب برای تمامی سنین و افراد با رژیم های تغذیه ایی مختلف است در ادامه یامی شف را دنبال نمایید.

طرز تهیه شله زرد مخصوص ماه رمضان را در این لینک ببینید.

مواد مورد نیاز خوراک عدسی و قارچ

  • عدس 2 پیمانه
  • قارچ 200 گرم
  • پیاز خلالی یا نگینی خرد شده 1 عدد
  • رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
  • سیب زمینی نگینی خرد شده 1 عدد
  • روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
  • فلفل قرمز، فلفل سیاه، زردچوبه 1 قاشق چای خوری
  • آب جوش 3 پیمانه(میزان آب کاملا اختیاری است)
  • نمک

دستور پخت سوپ شیر را در این لینک ببینید.

طرز تهیه عدسی و قارچ

1

قبل از پخت عدسی بهتره که عدس از چند ساعت قبل خیسانده شود تا پخت سریع تر و نفخ کمتری داشته باشد.

2

گام اول افزودن پیاز های خرد شده به همراه روغن زیتون در قابلمه بوده کمی پیازها را تفت داده تا اصطلاحا پیاز سبک شود.

3

سپس ادویه ها و عدس را افزوده، سیب زمینی های نگینی خرد شده، رب گوجه فرنگی به همراه آب جوش را اضافه نمایید.

4

زیر قابلمه را برای چند دقیقه زیاد کرده و بعد از قل زدن زیر قابلمه را کم کنید و به مدت 1 ساعت اجازه دهید تا عدس بپزد.

5

در انتها قارچ ها را خرد کرده و در عدسی ریخته و 20 دقیقه زمان داده تا قارچ بپزد.

6

در صورتی که عدسی غلظت مناسب را ندارد می توانید کمی آرد را تفت داده و با کمی آب جوش مخلوط کرده و در قابلمه بریزید.

عدسی را با نان، سبزی و لیمو ترش سرو نمایید.

عدسی

نکته

در تهیه عدسی میزان آب کاملا طبق ذائقه افراد متفاوت است.

خواص عدس

  1. تامین انرژی مورد نیاز بدن
  2. حاوی فیبر یا به عبارتی کاهش دهنده کلسترول
  3. حاوی مواد معدنی از جمله آهن، فسفر و کلسیم
  4. رفع کم خونی
  5. بهبود سیستم گوارشی و تقویت معده
  6. توصیه به مصرف عدس در دوره باروری و دوران بارداری
  7. عدس بهترین منبع پروتئین
  8. تقویت قلب به علت وجود منیزیم و فولیک اسید

عدس

ضررهای عدس

  1. دیر هضم و نفاخ
  2. مصرف زیاد سبب افزایش غلظت خون

همراه با یامی شف دستورهای غذایی ایرانی را دنبال نمایید.

 

Related post

غذای-ایرانی-گوشت-چرخکرده
آموزش 30 غذای ایرانی با گوشت چرخ کرده
کباب تابه ای
کباب تابه ای
کله پاچه به سبک طباخی
تهیه کله پاچه به روش طباخی
تهیه باقلا قاتق
طرز تهیه خورشت باقلا قاتق
ماهی شکم پر
ماهی شکم پر با گردو و تمرهندی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *