دستور غذا : فراستینگ چیزکریم شکلاتی

فراستینگ چیزکیک شکلاتی

دستور پخت خود را ارسال کنید.

فراستینگ چیزکریم شکلاتی

فراستینگ چیزکریم شکلاتی که دارای بافتی خامه ای، ابریشمی صاف است آن را درست کنید کیک و کاپ کیک هایتان را به زیبایی تزئین نمایید.

اگر فراستینگ خیلی خامه ای و غلیظ دوست دارید – پس این همان دستور موردعلاقه شماست. پنیر خامه ای، لطافت دلپذیری را به این کریم افزوده همچنین فوق العاده خامه ای که با طعم شکلات غنی است این فراستینگ  مناسب برای کیک وانیلی یا شکلاتی می باشد.

قبل از تهیه آن بدانید که مزه ای مانند پودینگ شکلات دارد و خیلی خوشمزه است و به دلیل وجود پنیر خامه ای خیلی شیرین نیست.

در این پست شاهد كرمي خواهيد بود كه از تركيب پنير خامه اي، کره، پودر كاكائو و پودر شکر بوجود مياد. اين كرم در حدي سفته كه ميتونيد به سادگي با استفاده از قيف و ماسوره كيكها يا بيسكويتها يا تارتها را تزئين كنيد.

طرز تهیه کیک اسفنجی مناسب برای تولد را در این لینک ببینید(این کیک عالیه)!

کیک اسفنجی تولد

مواد مورد نیاز فراستینگ چیزکریم شکلاتی

این فراستینگ برای ۱۸ کاپ کیک کافیست…

  • کره ۱/۲ پیمانه در دمای اتاق ۱۱۳ گرم
  • پنیرخامه ای پر چرب ۲۲۶ گرم

**حتما از پنیرخامه ای با چربی بالا استفاده کنید.

  • عصاره وانیل ۱ قاشق چایخوری
  • نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
  • پودر کاکائو ۱/۲ پیمانه  ۶۵ گرم
  • پودر شکر ۳ فنجان
  • خامه زده شده ۱-۲ قاشق غذاخوری (در صورت نیاز)

** پودر کاکائویی که استفاده می کنید حتما کیفیت خوبی داشته باشد(خیلی مهم)و طعم تلخ آن فراستینگ را خوشمزه تر می کند.

** اگر پنیرخامه ای شور بود نمک را از دستورپخت حذف کنید.

** میزان پودر شکر بستگی به ذائقه شما و غلظت فراستینگ دارد پس پودر شکر را کم کم اضافه کنید(۱ فنجان در هر مرحله).

طرز تهیه فراستینگ چیزکریم شکلاتی

۱

در یک کاسه بزرگ با استفاده از همزن کره را بزنید تا کرکی و نرم شود(این کار حدود ۲-۴ دقیقه طول می کشد). این کار برای آن است که کره بیش تر در دمای اتاق قرار گیرد سپس پنیر خامه ای را افزوده و با همزن بزنید.

فراستینگ چیزکیک شکلاتی

۲

در نهایت وانیل و نمک را اضافه کنید.

۳

پودر کاکائو و پودر شکر را با هم الک کنید سپس همزن را روی سرعت کم قرار دهید به آرامی شروع به مخلوط کردن کاکائو و پودر قند در مخلوط کره کنید(من معمولاً در هر زمان حدود ۱ فنجان اضافه می کنم).

سپس سرعت همزن را بیش تر کرده و حدود ۱ دقیقه بزنید.

۴

الان وقت آن رسیده که کمی مزه آن را بچشید. اگر فراستینگ خیلی شله، حدود ۱/۴ فنجان پودر قند اضافه کنید. اگر غلیظه و شیرینه ۲- ۱ قاشق غذاخوری خامه زده شده را به آن اضافه کنید.

فراستینگ چیزکیک شکلاتی

فراستینگ باید ضخیم، خامه ای و کاملا براق باشد.

** اگر کریم شکلاتی را بیش از حد بزنید شل خواهد شد پس مراقب باشید.

فراستینگ چیزکیک شکلاتی

سلام

به آشپزی یامی شف خوش آمدید. من معتقدم که شما می توانید هر روز با توجه به مشغله کاری خود، بهترین غذاهای خانگی را میل کنید! آشپزی یامی شف یک راه جذاب و پر از ایده های خوشمزه برای معضل اساسی شماست: اینکه غذا چی بپزیم؟؟؟؟؟؟

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

ساندویچ تخم مرغ ژاپنی
ساندویچ تخم مرغ ژاپنی
چیزکیک شیر نارگیل و آب پرتقال
چیزکیک شیر نارگیل و زردچوبه
آموزش کیک با خامه و گاناش
آموزش کیک با خامه و گاناش
مرصع پلو با مرغ مجلسی
مرصع پلو با مرغ مجلسی
ماهی شکم پر
ماهی شکم پر شمالی

دیدگاه ها:

  1. گلادیس گفت:

    باید در فر بذاریم

    1. yummy گفت:

      نه نیازی به فر ندارد

  2. نسرین گفت:

    سلام استاد خسته نباشید
    سوالم اینه که میشه از پنیر ماسکارپونه استفاده کنیم ؟چون میزان نمکش تقریبا صفره

    1. yummy گفت:

      سلام. ممنون. بله میتونید استفاده کنید در صورتی که بنظرتون شور اومد میزان پودر قند رو خیلی کم اضافه کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *