دستور غذا : قلیه میگو بوشهری

قلیه میگو بوشهری

دستور پخت خود را ارسال کنید.

قلیه میگو بوشهری

قلیه میگو بوشهری _ یکی از غذاهای معروف جنوبی که طعم غلیظ و ملس و بسیار خوشمزه ای دارد. این غذای خوشمزه شباهت زیادی به قلیه ماهی دارد و در دسته بندی غذاهای دریایی قرار می گیرد.

طرز تهیه قلیه ماهی را در این لینک ببینید.

مواد مورد نیاز قلیه میگو بوشهری

  • ميگوي پاك شده  ۲۵۰ گرم
  • سيب زميني دو عدد متوسط
  • گوجه فرنگي سه عدد متوسط
  • رب گوجه فرنگي دو قاشق غذاخوري استاندارد
  • گشنيز خورد شده ۲۰۰ گرم
  • شنبليله خورد شده يك قاشق غذاخوري استاندارد
  • تمر هندي ۲۵۰ گرم
  • آرد ۲ قاشق غذاخوری
  • آب ۴ ليوان
  • پياز يك عدد متوسط
  • سير ۳ حبه
  • نمك و فلفل
  • زردچوبه ۱ قاشق چای خوری
  • دارچين ربع قاشق چای خوری

طرز تهیه قلیه میگو

۱

پیاز را خرد کرده و در تابه تفت دهید سپس سیر، نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین را افزوده کمی تفت داده تا خوشرنگ شود.

۲

سبزی ها را شسته و کاملا ریز خرد کنید.

۳

تمر هندی رو با دو لیوان آب خیس داده و آرد رو اضافه کنید سپس از صافی رد کنید.

دو باره یک لیوان آب به تفاله تمر اضافه کرده و مجددا صافش کنید.

۴

سيب زميني ها رو مكعبي يك و نيم سانتي خرد کنید.

گوجه ها را از وسط نصف کرده و قسمت سفید رنگش را جدا کنید.

۵

سبزی های خرد شده را در پیاز سرخ شده بریزید و تفت دهید. سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و کمی تفت دهید.

۶

میگو را افزوده کمی تفت داده تا عطر و طعم بگیرد(۳ دقیقه کافیست).

۷

يك ليوان آب اضافه کنید(سه ليوان آب تمر هندی را در مرحله بعد اضافه کنید).

۸

حرارت را کمی زیاد کرده تا بجوشد سپس سیب زمینی ها را اضافه کنید تا زمانی که سیب زمینی کملا بپزد.

۹

سپس آب تمر هندی را اضافه کنید(حتما این مرحله را بعد از پخت سیب زمینی انجام دهید).

۱۰

گوجه را اضافه کرده و بعد از جوشیدن در قابلمه را برداشته و برای ۱۵ دقیقه اجازه دهید تا کاملا قلیه جا بیفتد.

۱۱

آب قليه ميگو باید کاملا غلیظ شود.

یادداشت ها

** میگو ها را اصلا زیادی نپزید زیرا میگو سفت خواهد شد.

** قلیه را زیاد نپزید زیرا ميگو ريش ريش شده و آن طعم خوب را نخواهد داشت.

** این قلیه با سیب زمینی و گوجه فرنگی سرو می شود.

قلیه میگو یکی از خورشت‌های لذیذ و محبوب جنوبی است که در خوزستان، بوشهر، فارس، هرمزگان و … درست می‌شود. طبخ این خورشت شبیه قلیه ماهی و مانند آن ترش و تند است. قلیه میگو هم با نان و هم با برنج سرو می‌شود.

قلیه میگو بوشهری

سلام

به آشپزی یامی شف خوش آمدید. من معتقدم که شما می توانید هر روز با توجه به مشغله کاری خود، بهترین غذاهای خانگی را بخورید! آشپزی یامی شف یک راه جذاب و پر از ایده های خوشمزه برای معضل اساسی شماست: اینکه غذا چی بپزیم؟؟؟؟؟؟

لذت آشپزی با یامی شف

 

Related post

ساندویچ کالباس و پنیر
ساندویچ کالباس و پنیر
گاناش-شکلاتی
گاناش شکلات(فرم گرفته)
رشته پلو
رشته پلو غذای سنتی ایران
اسپاگتی فوری در 30 دقیقه
اسپاگتی فوری در ۳۰ دقیقه
کیک شکلات و پرتقال
کیک شکلات و پرتقال

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *