دستور غذا : لاوا کیک ایرانی

لاوا کیک ایرانی

لاوا کیک ایرانی

لاوا کیک ایرانی، کیک معطر با طعم هل، گل محمدی، زعفران و بادام که دارای نسخه های گوناگون است.رسپی این کیک ساده بوده و برخی با کرم ها و شربت های مختلف آن را لعاب دار می کنند.

مواد مورد نیاز لاوا کیک ایرانی

کیک

  • کره 6 قاشق غذاخوری
  • روغن زیتون 6 قاشق غذاخوری

می توانید روغن زیتون را حذف و از 12 قاشق غذاخوری کره استفاده کنید.

  • شکر 1 پیمانه
  • تخم مرغ 5 عدد
  • ماست یونانی 1 پیمانه
  • گلاب 2 قاشق غذا خوری
  • پودر هل 2 قاشق چای خوری
  • آرد بادام 1 پیمانه
  • آرد همه منظوره 3/4 پیمانه
  • آرد سمولینا 1/2 پیمانه
  • بکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
  • نمک 1/3 قاشق چای خوری
  • تکه های بادام 3 قاشق غذاخوری

شربت

  • عسل 1/2 فنجان
  • آب پرتقال 1/3 فنجان
  • گلاب 2 قاشق غذاخوری
  • زعفران دم کرده 1 قاشق چای خوری
  • خلال پسته 2 قاشق غذاخوری

دستور پخت کیک نارگیل و آناناس را در این لینک ببینید.

طرز تهیه لاوا کیک ایرانی

1

فر را با دمای 350 درجه فارنهایت روشن کنید.

2

کره و روغن زیتون به همراه شکر را در ظرف ریخته و با همزن به مدت 3 دقیقه زده تا خامه ای شود.

3

تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده و به خوبی با همزن مخلوط نمایید.

4

آرد بادام، آرد همه منظوره، آرد سمولینا، نمک و بکینگ پودر را ترکیب و الک کرده و در 2 مرحله به مواد اضافه نمایید.

5

سپس به ترتیب ماست یونانی، گلاب و پودر هل را افزوده و به خوبی ترکیب نمایید.

6

مخلوط کیک را در ظرف 10 سانتی متری چرب شده بریزید و با قالب به میز آشپزخانه چند ضربه بزنید.

7

تکه های بادام را در سرتاسر کیک پخش کرده و کیک را به مدت 40-30 دقیقه در فر بپزید.

پخت کیک را با خال دندان چک کنید(زمانی که کیک پخته شده به خلال دندان نمی چسبد).

طرز تهیه شربت

زمانی که کیک در حال پخت بوده شربت را آماده نمایید.

8

عسل و آب پرتقال را ترکیب کرده روی حرارت بجوشانید سپس حرارت را کم و 5 دقیقه دیگر روی گاز بماند.

9

سپس زعفران ریخته و حرارت را خاموش کرده گلاب و پسته را اضافه نمایید.

مرحله پایانی

10

با استفاده از چنگال سوراخهای ریزی سرتاسر کیک بزنید و شربت گرم را روی کیک گرم ریخته و 1 ساعت اجازه داده تا کیک خنک شود.

با گل محمدی و خلال پسته روی کیک را تزیین کنید.

نکته

  1. می توانید مقدار گلاب و پودر هل را طبق ذائقه کم یا زیاد نمایید.
  2. برای شیرینی کم تر از 1/2 شربت استفاده نمایید.
  3. استفاده از کره طعم و بافت کیک را بهتر کرده با روغن مایع جایگزین نکنید.

لذت آشپزی با یامی شف

 

Related post

همبرگر آمریکایی خانگی
همبرگر آمریکایی خانگی
شیرینی گالت فرانسوی
شیرینی گالت فرانسوی با هلو و بادام
سسیس گوشت با سیب زمینی پنیری
سوسیس گوشت با سیب زمینی پنیری
طرز تهیه سمبوسه و سمبوسه پیتزایی
رولت شکلاتی
رولت شکلاتی با کرم ماسکارپونه و نعناع

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *