لوبیا پلو(برنج ایرانی با لوبیا سبز)
لوبیا پلو بشقاب غذای ایرانی سریع و آسان اما با طعم بسیار خوشمزه که برای وعده غذایی سالم و کامل خانواده مناسب است.این غذا شامل برنج، لوبیا سبز، گوشت گوسفندی،پوره و رب گوجه فرنگی، زعفران و ادویه هایی نظیر زردچوبه، فلفل سیاه و قرمز، دارچین و کمی ادویه کاری است.
مواد لازم لوبیا پلو در هر آشپزخانه ای در دسترس بوده و به راحتی می توان پروتئین، فیبر و ویتامین های مورد نیاز بدن را از طریق این غذا تامین نمود.
مواد مورد نیاز لوبیا پلو
- برنج ایرانی ۳ پیمانه
- گوشت گوسفندی(چرخ کرده یا تکه ای) ۳۵۰ گرم
- لوبیا سبز ۴-۳ پیمانه
- پیاز ۲ عدد
- گوجه فرنگی پوره شده ۴ عدد
- رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذاخوری
- ادویه کاری، زردچوبه، نمک و فلفل
- دارچین
- روغن مایع به میزان دلخواه
دستور پخت دلمه برگ مو را در این لینک ببینید.
طرز تهیه لوبیا پلو
سس لوبیا پلو و گوجه فرنگی
۱
ابتدا پیاز را ریز خرد کرده و در روغن کمی سرخ نمایید.
۲
گوشت چرخ کرده یا گوشت تکه ای(بر اساس ذائقه افراد خانواده) برای چند دقیقه تفت دهید.
۳
در مرحله بعدی به ترتیب لوبیا سبز، گوجه رنده شده، رب و ادویه ها و به همراه ۱ لیوان افزوده و در تابه را بگذاید.
۴
ابتدا برای چند دقیقه حرارت را زیاد و سپس حرارت را کم کرده و به مدت ۴۰-۲۰ دقیقه بپزید.
پخت برنج
۵
برنج را از یک ساعت قبل خیسانده و در آب جوش با کمی روغن و نمک به مدت ۷-۵ دقیقه بپزید.
۶
برنج را آب کش کرده و در قابلمه از سیب زمینی یا نون برای ته دیگ استفاده کنید.
ترکیب لوبیا سبز و برنج
۷
به ترتیب لایه ای از برنج و لوبیا سبز با گوشت را ریخته تا مواد تمام شود و کمی آب جوش(۱/۳ فنجان) کنار برنج بریزید.
۸
در قابلمه را گذاشته و به مدت ۱ ساعت بپزید، لوبیا پلو آماده سرو است- لذت آشپزی با یامی شف
سلامت
این غذای کامل شامل کربوهیدرات پیچیده که هضم کننده بوده، مقدار قابل توجهی پروتئین، فیبر، چربی مناسب، اسید فولیک و ویتامین k و مقدار خوبی از آنتی اکسیدان است.
