دستور : لیست ۶ غذای لاکچری برای مهمانی با دستور

لیست 6 غذای لاچری برای مهمانی

لیست ۶ غذای لاکچری برای مهمانی با دستور

لیست ۶ غذای لاکچری برای مهمانی با دستور – تکرار و تکرار در پخت غذاهای مهمانی ایرانی نظیر: قورمه سبزی، پلو و مرغ، خورشت قیمه شاید سبب شده تا برای مهمانی تان به فکر طبخ غذاهای متنوع تری باشید.

در این پست از یامی شف دستور ۶ غذای خوشمزه جوجه چینی، دست پیچ کباب و بادمجان، دو پیازه میگو، کباب تابه ای با سینه مرغ، توپک سینه مرغ و پاستای مرغ و ریحان را ببینید و به سفره مهمانی تان عطر و طعم بیش تری اضافه نمایید.

غذای اول –  جوجه چینی و قارچ

مواد مورد نیاز

برای درست کردن خمیر بنیه

  • ماءالشعیر ۱ استکان
  • تخم مرغ ۱ عدد
  • بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
  • زعفران دم شده ۲ قاشق غذا خوری
  • پودرسیر، فلفل قرمز، آویشن (از هر کدام نصف قاشق چای خوری)
  • آرد به مقدار لازم ( حدود ۱ استکان )
  • سس خردل ۱ قاشق غذا خوری

برای مرغ

  • سینه یا فیله مرغ
  • سس خردل و سس فلفلی (از هرکدام ۱ قاشق غذا خوری )
  • نمک، فلفل قرمز، آویشن، زعفران دم کرده

پاچین

  • قارچ
  • سیب زمینی خلالی

جوجه چینی و قارچ

طرز تهیه پیتزا بیکن را در این لینک ببینید.

طرز تهیه جوجه چینی

خمیر بنیه

۱

تمامی مواد را به همراه ادویه ها مخلوط کرده و برای ۴ ساعت در یخچال استراحت دهید.

مرغ چینی

۲

سینه یا فیله مرغ را نواری برش بزنید.

۳

سس خردل، سس فلفل، نمک، فلفل قرمز، آویشن و زعفران دمکرده را مخلوط کنید و تکه های برش خورده مرغ را به مواد آغشته کرده و ۳ ساعت در یخچال استراحت دهید.

۴

زمان سرخ کردن جوجه چینی، مرغ های مزه دار شده را داخل خمیر بنیه زده و در روغن داغ سرخ کنید.

۵

قارچ با اندازه کوچک را تمیز شسته و خشک کرده، به خمیر بنیه آغوشته کنید و در روغن داغ سرخ نمایید.

۶

سیب زمینی ها را با پودر سیر و نمک در روغن داغ سرخ کنید.

غذای دوم – دست پیج کباب و بادمجان با پلوی زعفرانی

مواد مورد نیاز

  • گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
  • پیاز ریز رنده شده (حتما آب پیاز را بگیرید) ۲ عدد
  • جعفری ساطوری ۵۰ گرم
  • پودر سوخاری یا پودر نان ۲ قاشق غذاخوری
  • زردچوبه و نمک به میزان لازم
  • پودر پاپریکا ۱ قاشق چای خوری
  • بادمجان قلمی

دس پیچ کباب بادمجان

طرز تهیه دست پیچ کباب و بادمجان

۱

بادمجان های قلمی را پوست گرفته و لایه های نازک برش بزنید.

۲

بادمجان ها را به مدت نیم ساعت در آب نمک قرار داده تا تلخی آن ها گرفته شود.

۳

بادمجان ها را کمی در روغن داغ سرخ کنید تا نرم شده و قابل رول کردن باشند.

دست پیچ کباب و بادمجان دست پیچ کباب سس دست پیچ کباب و بادمجان

۴

گوشت چرخکرده، پیاز ریز رنده شده، جعفری ساطوری، پودر سوخاری و ادویه ها را با هم ترکیب کرده و کاملا با دست ورز دهید.

۵

کباب تابه ای را مطابق تصویر با دست شکل داده و سیخ چوبی را از وسط آن عبور دهید.

۶

کباب ها را به مدت ۱ ساعت در یخچال استراحت دهید تا حین سرخ شدن باز نشوند.

۷

بعد از یک ساعت بادمجان ها را مطابق تصویر دور کباب ها رول کنید.

۸

کمی بادمجان ها را در روغن داغ با حرارت زیاد سرخ کنید(از هر طرف ۱ دقیقه).

۹

در یک تابه کمی روغن یا کره، ۲ قاشق رب گوجه فرنگی، ادویه ۱ قاشق غذاخوری، آب لیمو را تفت داده و کباب ها را در تابه قرار دهید به آرامی کمی آب جوش افزوده و در تابه را ببندید تا کباب ها مغزپخت شوند.

۱۰

دست پیج کباب و بادمجان را در کنار پلوی زعفرانی و گوجه کبابی سرخ نمایید.

غذای سوم – دو پیازه میگو غذای جنوبی

مواد مورد نیاز

  • میگو ۵۰۰ گرم
  • سیر ۱۰ حبه
  • پیاز ۵ عدد
  • زنجبیل تازه
  • روغن ۶ قاشق غذاخوری
  • سیب زمینی ۲ عدد
  • رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
  • زعفران دم کرده
  • لیموترش ۲ عدد
  • فلفل سیاه
  • نمک
  • فلفل قرمز

طرز تهیه دو پیازه میگو جنوبی

طرز تهیه دو پیازه میگو

سیب زمینی ها را نگینی خرد و در روغن سرخ کنید.

۱

میگوها را پاک کنید.

پیازرا خلال درشت خرد کرده و با روغن سرخ کنید.

۲

سیر خرد شده را افزوده و تفت دهید.

**هر چه تعداد پیاز بیش تر باشد، طعم این غذا بهتر خواهد بود.

۳

میگوها را در آب جوش در حد ۱ دقیقه بپزید و آبکش کرده تا بوی بد میگو از بین برود.

۴

میگوها و زنجبیل رنده شده را به مخلوط پیاز و سیر اضافه نموده و تفت دهید.

۵

رب گوجه را در همین‌ مرحله اضافه کرده و ‌تفت داده تا رب رنگ باز کند.

۶

زعفران دم‌کرده، لیمو ترش، نمک، فلفل سیاه و قرمز را اضافه نمایید. سیب زمینی های سرخ شده را اضافه کنید.

۷

حدود پنج دقیقه تفت داده تا همه مواد مزه دار شده و طعم ها با هم ترکیب شوند.

دو پیازه میگو جنوبی را در کنار کته زعفرانی سرو کنید.

غذای چهارم – کباب تابه ای مرغ

مواد مورد نیاز

  • سینه مرغ ۱ عدد
  • پیاز ۲ عدد متوسط
  • سیر ۲ حبه
  • کره ۲۰ گرم
  • زعفران دم کرده
  • ادویه : نمک، فلفل. سیاه و قرمز خیلی کم زردچوبه

کباب تابه ای با سینه مرغ

طرز تهیه ماهی شکم پر با رب انار را در این لینک ببینید.

طرز تهیه کباب مرغ

۱

سینه مرغ را به همراه پیاز و سیر چرخ کنید.

۲

ادویه ها را به سینه مرغ چرخ شده اضافه کرده و مخلوط کنید. یک ساعت در یخچال استراحت دهید.

۳

مقداری کره را در تابه قرار داده و با فرچه کره را کف تابه پخش کنید.

۴

مخلوط کباب مرغ را در تابه بریزید و سطح آن را با قاشق صاف کنید.

۵

با فرچه، زعفران دمکرده را روی سطح کباب بزنید(کباب را با حرارت متوسط روبه بالا بپزید).

۶

کباب مرغ را به اندازه دلخواه برش بزنید و برگردانید تا هر دو طرف کباب طلایی شوند.

۷

با فرچه و زعفران دمکرده روی کباب را رومال بزنید و اجازه دهید تا کباب مرغ کاملا بپزد.

۸

کباب تابه ای مرغ را در کنار پلوی ایرانی و گوجه کبابی سرخ نمایید.

غذای پنجم – توپک مرغ سوخاری

 مواد مورد نیاز

  • سینه مرغ چرخ شده به میزان دلخواه
  • ادویه : فلفل سیاه و قرمز، پودر سیر و پودر پیاز، نمک
  • پودر سوخاری
  • تخم مرغ و زردچوبه
  • روغن

توپک مرغ سوخاری

طرز تهیه توپک مرغ

۱

سینه مرغ چرخ شده را ‌با ادویه ها مزه دار کنید و به مدت ۱ ساعت در یخچال استراحت دهید.

۲

مواد را به اندازه گردو در دست گرد کنید و در مخلوط تخم مرغ و زردچوبه بغلطانید، سپس در پودر سوخاری قرار دهید.

۳

توپک های مرغ آماده شده را در روغن داغ سرخ نمایید.

** می توانید برای مغز توپک مرغ از پنیر پیتزا استفاده نمایید.

غذای ششم – پاستای مرغ و ریحان

مواد مورد نیاز

  • نصف سینه مرغ
  • ریحان تازه
  • سیر ۱۰ حبه
  • قارچ ۱۰ عدد
  • رب ۲ قاشق غذاخوری
  • گوجه فرنگی ۲ عدد
  • خامه صبحانه ۵۰ گرم
  • شیر ۱/۲ لیوان
  • کره ۱۰۰ گرم
  • لیمو ترش
  • پنیر پارمسان ۵۰ گرم
  • پاستا به اندازه دو نفر
  • فلفل سیاه و نمک

پاستا مرغ و ریحون

طرز تهیه پاستا مرغ و ریحان

۱

سینه مرغ را برش بزنید.

۲

سینه مرغ را به همراه کره در تابه تفت دهید.

۳

در یک ظرف دیگر قارچ ها را به همراه کره و کمی آب لیمو ترش تفت دهید.

۴

به سینه مرغ سرخ شده فلفل سیاه و نمک بزنید، سیر رنده شده، رب گوجه فرنگی و گوجه پوره شده را افزوده و تفت دهید.

۵

قارچ و ریحان خرد شده را به همراه یک عدد آب لیمو ترش اضافه کنید.

۶

در مرحله بعد خامه، شیر، پنیر پارمسان را اضافه کنید. در مرحله آخر پاستا را بپزید و آبکش کنید و به مخلوط سس سینه مرغ و خامه اضافه نمایید.

۷

ده دقیقه اجازه دهید تا طعم و عطر بی نظیر مواد با یکدیگر ترکیب شوند. سپس پاستا را در ظرف مورد نظر سرو کنید.

لیست ۶ غذای لاکچری – سایت آشپزی یام شف

Summary
لیست 6 غذای لاکچری برای مهمانی با دستور
Article Name
لیست 6 غذای لاکچری برای مهمانی با دستور
Description
لیست 6 غذای لاکچری برای مهمانی با دستور – تکرار در پخت غذاهای مهمانی نظیر: قورمه سبزی، پلو و مرغ شاید سبب شده به فکر طبخ غذاهای متنوع باشید. در این پست از یامی شف دستور 6 غذای خوشمزه جوجه چینی، دست پیچ کباب و بادمجان، دو پیازه میگو، کباب تابه ای با سینه مرغ، توپک سینه مرغ و پاستای مرغ و ریحان را ببینید و به سفره مهمانی تان عطر و طعم بیش تری اضافه نمایید.
Author
Publisher Name
yummy chef
Publisher Logo

Related post

لیست 11 غذای ایرانی ساده
لیست ۱۱ غذای ایرانی ساده
کتلت گوشت
طرز تهیه کتلت گوشت یامی شف
تهیه کنجد عسلی
طرز تهیه کنجد عسلی
میلک شیک توت فرنگی با بستنی
میلک شیک توت فرنگی با بستنی
طرز تهیه میگو پلو با کشمش
میگو پلو با کشمش

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.