دستور غذا : ماهیچه با پلو سلطانی

ماهیچه پلو سلطانی

ماهیچه با پلو سلطانی

ماهیچه با پلو سلطانی یک غذای خوشمزه مخصوص خاورمیانه که گوشت بره درون یک سس خوشمزه پر از ادویه جات، پیاز و سیر طبخ شده است. پلو سلطانی از برنج، کشمش و بادام تفت داده تهیه می شود.

طرز تهیه پای چوپان غذای ایرلندی را در این لینک ببینید.

مواد مورد نیاز ماهیچه با پلو سلطانی

  • ماهیچه گوسفند 3 عدد
  • پیاز 2-3 عدد (ریز خرد شده)
  • سیر 4 حبه
  • برگ بو 4 عد
  • فلفل سیاه
  • چوب دارچین 2 عدد
  • عصاره گوشت
  • آلوبخارا 6 عدد
  • ادویه 1 قاشق غذاخوری
  • فلفل قرمز 1 قاشق چای خوری
  • زردچوبه 1 قاشق چایخوری
  • پودر هل 1 قاشق چایخوری
  • روغن
  • آب گرم حدود 1.5 لیتر
  • برنج 3 پیمانه
  • کشمش 100 گرم
  • بادام 100 گرم

ماهیچه پلو سلطانی

طرز تهیه

1

روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید و ماهیچه ها را تفت دهید تا جایی که سطح ماهیچه ها سرخ شود.

** هنگام سرخ کردن ماهیچه روغن پخش می شود در قابلمه را بزارید.

ماهیچه پلو سلطانی

2

وقتی ماهیچه سرخ شد، آن را کنار بگذارید. پیازها را خرد کرده و آنها را در یک قابلمه بزرگ سرخ می کنیم تا کمی طلایی رنگ شود.

3

سیر را به پیازها اضافه کنید.

4

ماهیچه ها را به قابلمه برگردانده و ادویه ها را اضافه کنید و کمی تفت دهید.

5

آلو را اضافه کنید و آب داغ را درون قابلمه ریخته، فقط باید گوشت را بپوشاند(زیاد آب اضافه نکنید).

6

زیر قابلمه را زیاد کرده تا آب آن بجوشد سپس حرارت را کم کرده و در قابلمه را بزارید.

7

اجازه داده تا گوشت حدود 3 ساعت بپزد(در صورتی که نیاز به آب بیش تری داشتید اضافه کنید).

8

اگر می خواهید سطح ماهیچه کمی برشته شود، بعد از پختن گوشت، می توانید به مدت 5 دقیقه  در فر با دمای 250 درجه بپزید و روی آن را با گریل برشته کنید.

ماهیچه پلو سلطانی

9

ماهیچه را با پلو ایرانی سرو کنید.

برنج را طبق دستور  تهیه کنید! برنج را درست کنید با کشمش و بادام. بادام پوست کنده شده را در روغن سرخ کنید تا طلایی شود ، سپس کشمش را به مدت 1 دقیقه سرخ کنید. برنج را با بادام و کشمش سرو کنید.

سلام

به آشپزی یامی شف خوش آمدید. من معتقدم که شما می توانید هر روز با توجه به مشغله کاری خود، بهترین غذاهای خانگی را میل کنید! آشپزی یامی شف یک راه جذاب و پر از ایده های خوشمزه برای معضل اساسی شماست: اینکه غذا چی بپزیم؟؟؟؟؟؟

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

پلو زعفرانی با گردن گوسفند
پلو زعفرانی با گردن بره
ظرف میگو تند و برنج قهوه ای
ظرف میگو تند و برنج، غذای سالم
خاچاپوری با آرد و پنیر بز
خاچاپوری با آرد و پنیر بز
کباب تابه ای با سماق
طرز تهیه کباب تابه ای با سماق
پخت ماهی در فر
طرز تهیه ماهی سالامون در فر

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *