دستور غذا : مربا توت فرنگی

مربا توت فرنگی

مربا توت فرنگی

مربا توت فرنگی یکی از انواع مرباهای پر طرفدار و بسیار خوشمزه در جهان است که مانند انواع مرباها به عنوان صبحانه یا عصرانه سرو می شود. کسانی که توت فرنگی دوست دارند، حتما اهل مربای توت فرنگی هم هستند. اگر شما هم از طرفداران مربای توت فرنگی به شمار می روید، می توانید ساده ترین روش پخت و تهیه مربای توت فرنگی در خانه را اینجا آموزش ببینید.

انواع دستور پخت مخصوص شیرینی را در این لینک ببینید.

مواد لازم برای مربای توت فرنگی

  • توت فرنگی 1 کیلوگرم
  • شکر 1 کیلوگرم
  • آبلیمو 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه مربای توت فرنگی

1

برگ توت فرنگی ها را جدا کنید. سپس آنها را شسته و از وسط نصف کنید. (به دلخواه میتوانید ریزتر هم خرد کنید).

مربا توت فرنگی

2

شکر را لابلای توت فرنگی ها بریزید و بگذارید 24 ساعت در یخچال بمانند تا توت فرنگی ها آب بیندازند.

3

توت فرنگی ها را درون قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش بیاید. هنگام جوشیدن کف روی مربا را بگیرید. پس از اینکه شربت مربا قوام آمد قابلمه را از روی حرارت بردارید.

** با گوشتکوب برقی مربا را پوره کنید.

** برای تست قوام آمدن مربا چند قطره از شهد آن را روی نعلبکی سرد بریزید و 30 ثانیه در فریزر بگذارید تا خنک شود. اگر بعد از خنک شدن به آهستگی حرکت میکرد و پخش نمیشد مربای توت فرنگی به اندازه کافی قوام آمده است.

4

برای آماده شدن مربای توت‌فرنگی به حدود نیم‌ ساعت زمان نیاز است و هر چه این مدت طولانی‌تر باشد مربا تیره تر میشود. در پایان کار آبلیمو را برای جلوگیری از شکرک زدن اضافه کنید و این کار را حتما در اواخر زمان پخت انجام دهید.

5

در قابلمه را در زمان پخت باز بگذارید تا مربای توت فرنگی تیره نشود. بهتر از انواع مربا را بعد از پخت در شیشه استریل و تمیز نگه دارید تا مدت بیشتری سالم بماند.

مربا توت فرنگی

نکته های کلیدی مربا

1– به عنوان چاشنی مربا میتوانید از نصف قاشق چایخوری وانیل استفاده کنید.

2– برای تهیه مربا توت فرنگی بهتر است از قابلمه لعابدار استفاده کنید.

3– هیچگاه از قاشقی که خوب تمیز نشده برای هم زدن مربا استفاده نکنید چون موجب میشود مربا زود کپک بزند.

4– میزان شکر برای مربای توت فرنگی بستگی به سلیقه شما و همچنین شیرینی توت فرنگی ها دارد. در صورتی که توت فرنگی ها شیرین هستند میتوانید به ازای یک کیلو توت فرنگی از 700 گرم شکر استفاده کنید.

دلیل کپک زدن مربا

دلایل کپک زدن مربا میتوانید استریل نبودن شیشه یا استفاده از قاشق کثیف باشد. همچنین اگر زمان پخت مربا کافی نباشد ممکن است کپک بزند.

 دلیل شکرک زدن مربا

این حالت معمولاً در مرباها و شیره ها دیده می‌شود. وقتی مربا یا شیره بیش از حد بجوشد یا آنکه شیرینی آن زیاد باشد شکرک می‌زند و برای رفع آن باید در شربت یا مربا کمی آب جوش و مقداری آبلیمو اضافه کنید و بگذارید چند جوش بزند تا شکرک آن از بین برود.

مربا توت فرنگی

لذت آشپزی با سایت یامی شف

Related post

کیک هویج ایتالیایی
طرز تهیه کیک هویج ایتالیایی
دستورپخت نان صبحانه
دستورپخت نان صبحانه
ساندویچ کالباس و پنیر
ساندویچ کالباس و پنیر
خمیر-تارت
خمیر تارت و تارتلت
سیب زمینی سوخاری با بیکن و پنیر
سیب زمینی سوخاری با بیکن و پنیر

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *