دستور غذا : مرغ ناردون به سبک یامی شف

مرغ ناردونی

مرغ ناردون به سبک یامی شف

مرغ ناردون یا خورش مرغ ناردونی غذایی بسیار لذیذ که با رب انار، آب انار، انار دون، مرغ، سیر، پیاز، گردو و روغن زیتون تهیه شده است.اگر طعم رب انار را در غذا میپسندین دست به کار شده و از طعم بینظرش لذت ببرید.

طرز تهیه خورش فسنجون را در این لینک ببینید.

ظاهرا این غذا در نقاط مختلف شمال کشور با اسم‌های دیگری مثل سیر انار یا پیاز انار شناخته و پخته می‌شود. شمالی‌ها اگر بخواهند حالت رسمی‌تر و مجلسی‌تری به این غذا بدهند، به جای مرغ در آن از گوشت اردک یا غاز استفاده می‌کنند. اسم محلی این غذا کرک انار تیم پهلو است که به خاطر سخت بودن تلفظش به خورش ناردون یا مرغ ناردونی معروف شده است.

مرغ ناردونی

مواد مورد نیاز مرغ ناردون

  • ران مرغ درسته ۴ عدد
  • آب انار ۱ پیمانه
  • پیاز خرد شده ۱ عدد
  • سیر خرد شده ۵ حبه
  • رب انار ۱ فنجان
  • زعفران دم کرده ۳ قاشق غذاخوری
  • گردو آسیاب شده ۱ پیمانه
  • انار ۲ عدد
  • آب جوش ۱ لیوان
  • آلو بخارا ۸ عدد

مرغ ناردونی

طرز تهیه مرغ ناردون

۱

مرغ ها را در تابه به خوبی سرخ کنید.

۲

در قابلمه روغن زیتون و پیاز ریخته و سرخ کنید سپس سیر رنده شده را افزوده و برای ۱ دقیقه تفت دهید.

۳

گردو را اضافه کرده و برای ۳ دقیقه تفت دهید.

۴

رب انار را اضافه نموده و آب انار و زعفران را اضافه کنید(سس مرغ ناردون آماده ست).

۵

نیمی از سس را در کاسه کوچکی ریخته، مرغ ها را در قابلمه بگذارید و مابقی سس را بریزید.

۶

یک لیوان آب جوش را اضافه نموده، حرارت را زیاد کرده تا کمی بجوشد سپس حرارت را کم کنید.

۷

۲۰ دقیقه آخر پخت آلو بخارا و ۱۰ دقیقه آخر ۱ عدد انار دون شده بریزید.

مرغ ناردونی

نکات و یادداشت ها

۱- زمان پخت مورد نیاز این غذا یک ساعت و نیم است.

۲- مرغ ناردون را با دانه انار سرو نمایید.

۳- رب انار را تفت ندهید زیرا سریع می سوزد.

سرو

این غذا را با برنج زعفرانی و سالاد نوش جان کنید.

مرغ ناردونی

 

Related post

دسر عربی
دسر کارامل عربی یامی شف
نان صبحانه شیرین
دستورپخت نان شیرین صبحانه
کاپ کیک اسفنجی برای تولد
کاپ کیک اسفنجی برای تولد
شکلات طرح هندوانه
شکلات طرح هندوانه
7 دلیل مصرف سبزیجات
۷ دلیل خوردن سبزیجات بیشتر، حتی اگر دوست ندارید

دیدگاه ها:

  1. مهتاب گفت:

    اين غذا عالي و از نظر طعم بينظيره….ممنون از سايت خيلي خوبتون

    1. yummy گفت:

      بله طعم مرغ ناردون خیلی خوبه…. درست کنید و لذت ببرید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز
سایت آشپزی یامی شف

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

لیست 30 غذا برای مهمانی
لیست ۳۰ غذا برای مهمانی

20/09/07

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ‌کرده

20/03/29

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

بهترین قالب کیک
بهترین قالب کیک از نظر اندازه و جنس

20/06/30

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

5 غذا با سیب زمینی و پنیر
۵ غذا با سیب زمینی و پنیر

20/07/07