دستور : مینی چیزکیک

مینی چیزکیک

مینی چیزکیک

مینی چیزکیک با بافت خامه ای خوشمزه و لذیذ هستند که برای جمع های دوستانتان بسیار عالی اند!چیز کیک یکی از دسرهای مورد علاقه منه، اگر چیزکیک دوست دارین این مینی چیزکیک مناسب شماست.

دستور دسر باواریا فرانسوی را در این لینک ببینید.

آیا می توان چیزکیک را در فریزر نگه داشت؟

سوال های زیادی در رابطه با نحوه نگهداری مینی چیزکیک وجود دارد می توان آن ها را در ظرف در بسته به مدت ۱ ماه در فریزر نگه داشت فقط توصیه می کنم که همراه با میوه منجمد نسازید.

مینی چیزکیک

مواد مورد نیاز مینی چیزکیک

پایه

  • بیسکوئیت ۱۵۰ گرم
  • کره ذوب شده ۶۰ گرم

فیلینگ

  • پنیر خامه ای ۳۰۰ گرم (در دمای اتاق)
  • شکر ۱۰۰ گرم
  • تخم مرغ ۲ عدد (در دمای اتاق)
  • وانیل ۱ قاشق چای خوری
  • آب لیموترش تازه ۱ قاشق غذاخوری
  • آرد همه منظوره ۱۴ گرم
  • خامه ترش ۱۸۵ گرم (در دمای اتاق)

لایه رویی

  • مارمالاد توت فرنگی
  • انواع توت ها

طرز تهیه مینی چیزکیک

۱

با استفاده از میکسر بیسکویت را خردکنید(یا با استفاده از گوشتکوب بیسکوئیت را بکوبید).

۲

خرده بیسکوئیت را  درون کاسه ریخته و کره ذوب شده را افزوده و ترکیب کنید در قالب مخصوص مافین کاغذ گذاشته و ۱۲ عدد قالب را تا ۱/۳ از بیسکوئیت پر نمایید..

با استفاده از ۱ قاشق مخلوط را محکم و یکنواخت کنید.

مینی چیزکیک

۳

با سرعت کم میکسر پنیر خامه ای را کمی زده و هنگام مخلوط به تدریج شکر را افزوده سپس تخم مرغ را یکی یکی اضافه و به همزدن ادامه داده تا ترکیب شوند.

۴

در مرحله بعد عصاره وانیل، آب لیمو، آرد را اضافه کرده سپس خامه ترش را افزوده و مخلوط نمایید.

۵

با استفاده از اسکوپ بستنی فیلینگ را در قالب روی بیسکوئیت ها ریخته و به آرامی قالب را تکان داده تا سطح روی آن صاف شود.

مینی چیزکیک

۶

فر را از قبل با دمای ۱۶۰ سانتی گراد گرم کرده و چیزکیک را به مدت ۱۵ دقیقه بپزید(وسط چیزکیک تکان می خورد).

۷

از فر خارج کرده در دمای اتاق خنک شود سپس ۱ شب در یخچال نگه دارید.

به هیچ عنوان تا قبل از خنک شدن به چیز کیک دست نزنید(بافتش را از دست خواهد داد).

نکته

  1. برای جلوگیری از ترک خوردن پنیر در هنگام پخت از بیش از حد مخلوط کردن بپرهیزید.
  2. حتما ۱ شب در یخچال استراحت داده زیرا بسیار خوشمزه تر خواهد شد.

سرو

با انواع مارمالاد، انواع توت ها آن را تزئین نمایید.

مینی چیزکیک

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

زیتون پرورده
زیتون پرورده
کوکو سبزی با گردو
کوکو سبزی با گردو و زرشک
کوکی شکری کریسمس
کوکی شکری کریسمس
سیخ مرغ کبابی به سبک تایلندی
سیخ مرغ کبابی به روش تایلندی
شوید پبو با مرغ زعفرانی
شوید پلو با مرغ زعفرانی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.