دستور غذا : مینی کیک شکلاتی قلب

مینی کیک شکلاتی قلب

مینی کیک شکلاتی قلب

مینی کیک شکلاتی قلب – آیا چیزی خوشمزه تر از کیک شکلاتی وجود دارد؟ کیک شکلاتی با گاناش شکلات تلخ و باترکریم توت فرنگی! روی این کیک های زیبا با میوه، گل­ طبیعی و شکلات تزئین شده است.

مواد مورد نیاز مینی کیک شکلاتی قلب

کیک شکلاتی

  • شکر 2 پیمانه
  • آرد 2 پیمانه
  • نمک 1/4 قاشق چایخوری
  • پودر کاکائو 1/2پیمانه
  • آب 1 پیمانه
  • کره 1 پیمانه
  • جوش شیرین 1 قاشق چایخوری
  • باترمیلک 1/2 پیمانه
  • تخم مرغ 2 عدد

مواد لازم برای باترکریم توت فرنگی

  • توت فرنگی تازه 1/2 پیمانه
  • کره 1 پیمانه(در دمای اتاق)
  • عصاره وانیل 1 قاشق چایخوری
  • پودر قند الک شده 3 و 1/2 پیمانه

** می توانید به جای باترکریم از خامه قنادی استفاده کنید.

  • خامه قنادی 400 گرم
  • پوره توت فرنگی 1/2 پیمانه
  • وانیل 1 قاشق چای خوری

مینی کیک شکلاتی قلب

دستورپخت کاپ کیک با مغر اسمارتیز را در این لینک ببینید.

طرز تهیه کاپ کیک سوپرایز کاپ کیک با مغز اسمارتیز

طرز تهیه مینی کیک شکلاتی قلب

1

تمامی مواد اولیه را از یک ساعت قبل در دمای محیط قرار دهید.

2

فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد از 20 دقیقه قبل روشن کنید و قالب کیک را با کاغذ روغنی بپوشانید.

3

در یک ظرف کوچک آب و کره را روی حرارت کم گذاشته تا کره کاملا ذوب شود، سپس از روی حرارت بردارید.

4

در یک کاسه بزرگ شکر، آرد، نمک و کاکائو را مخلوط کرده و برای 3 مرتبه الک کنید.

5

در یک ظرف کوچک، جوش شیرین را در باترمیلک حل کنید. تخم مرغ ها را اضافه کرده و با چنگال بزنید.

6

مخلوط آب و کره، مخلوط تخم مرغ و باترمیلک را به مواد خشک(مخلوط آرد)اضافه کنید. با همزن برقی ترکیب کرده تا مخلوط صاف و یکدست شود.

مینی کیک شکلاتی قلب

7

مایه کیک را در فالب آماده شده ریخته و به مدت 15 دقیقه آن را در فر با دمای 200 درجه سانتی گراد بپزید.

مینی کیک شکلاتی قلب

8

کیک را از فر خارج کرده  و بعد از خنک شدن با کاتر قلب برش بزنید(12 عدد قلب به شما می دهد).

طرز تهیه گاناش شکلاتی

  • شکلات 60% 120 گرم
  • خامه 1/4پیمانه

1

خامه را در یک ظرف کوچک روی حرارت کم گذاشته تا داغ شود ولی جوش نزند.

2

شکلات را با چاقو خرد کرده و خامه داغ را روی شکلات بریزید. برای 3 دقیقه صبر کرده سپس شکلات و خامه را مخلوط کنید.

3

در حالی که گاناش گرم است آن را روی بخش پایینی کیک بریزید.

طرز تهیه باترکریم توت فرنگی

1

توت فرنگی ها را در مخلوط کن ریخته تا پوره شود.

2

پوره توت فرنگی را در یک ظرف کوچک روی حرارت کم به مدت 15 دقیقه بپزید تا حجم توت فرنگی کم شود(تا آب اضافی توت فرنگی بخار شود).

3

کره نر شده را با سرعت متوسط همزن به مدت 5 دقیقه بزنید، سپس 1 پیمانه پودر قند + 2 قاشق غذاخوری پوره توت فرنگی + عصاره وانیل را اضافه کرده و با همزن بزنید.

4

این کار را 1 بار دیگر با مابقی پودر قند و پوره توت فرنگی تکرار کنید.

** ممکن است به میزان کمتری پودر قند نیاز داشته باشید، پس پودر قن درا در دو الی 3 مرحله اضافه کنید.

طرز تهیه خامه با طعم توت فرنگی

در صورتی که تمایل دارید به جای باترکریم از خامه استفاده کنید:

1

توت فرنگی ها را در مخلوط کن ریخته تا پوره شود.

2

پوره توت فرنگی را در یک ظرف کوچک روی حرارت کم به مدت 15 دقیقه بپزید تا حجم توت فرنگی کم شود(تا آب اضافی توت فرنگی بخار شود).

3

خامه، پوره توت فرنگی و وانیل را در کاسه ریخته و با همزن به مدت 15 دقیقه بزنید.

تزئین کیک

9

برش اول کیک را در بشقاب گذاشته با باترکریم توت فرنگی، دورتا دور آن را ماسوره بزنید و در مرکز آن گاناش شکلاتی بریزید(مطابق تصویر پایین).

مینی کیک شکلاتی قلب

10

برش دوم کیک را روی برش اول گذاشته و روی کیک را با باترکریم توت فرنگی ماسوره بزنید.

مینی کیک شکلاتی قلب

11

در نهایت کیک را با شکلات، میوه تازه و گل طبیعی تزئین کنید.

از چه میوه هایی استفاده کنم؟ تمشک، توت فرنگی، هلو، شلیل، کیوی، انگور، بلوبری.

از چه گل هایی استاده کنم؟ بابونه، بنفشه، برگ نعنا، میخک، نسترن، گل صد تومانی.

مینی کیک شکلاتی قلب

این کیک های کوچک و زیبا را به دوستانتان هدیه بدهید.

 

امیدوارم که از این دستورپخت مینی کیک شکلاتی قلب لذت ببرید! من دوست دارم نظرات و پیشنهاد های شما را بشنوم با یامی شف در ارتباط باشید.

سلام

به آشپزی یامی شف خوش آمدید. من معتقدم که شما می توانید هر روز با توجه به مشغله کاری خود، بهترین غذاهای خانگی را میل کنید! آشپزی یامی شف یک راه جذاب و پر از ایده های خوشمزه برای معضل اساسی شماست: اینکه غذا چی بپزیم؟؟؟؟؟؟

لذت آشپزی با یامی شف

امتیاز
recipe image
نام دستورپخت
مینی کیک شکلاتی قلب
نویسنده دستورپخت
زمان انتشار
زمان آماده سازی
زمان پخت
کل زمان

Related post

کیک ریکوتای شکلاتی
کیک ریکوتای شکلاتی
ده کاپ کیک خوشمزه خانگی
ده کاپ کیک خوشمزه خانگی
چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی
مینی کیک شکلاتی
مینی کیک شکلاتی
چیزکیک انار مخصوص شب یلدا
چیزکیک انار مخصوص شب یلدا

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *