دستور : میگو پلو با کشمش

طرز تهیه میگو پلو با کشمش

میگو پلو با کشمش

میگو پلو با کشمش – یک غذای برنج ایرانی منحصربفرد که با میگو، کشمش، گردو و پیاز کاراملی درست می‌شود – نمونه‌ای لذیذ از غذای ایرانی که علاقه‌مندی به سنت غذاهای جنوبی کشور را در تمام ذائقه های مختلف نشان می دهد.

مواد مورد نیاز میگو پلو با کشمش

  • میگو ۶۰۰ گرم
  • برنج ۶ پیمانه
  • کشمش ۱۰ قاشق غذاخوری
  • زرشک ۶ قاشق غذاخوری
  • پیاز بزرگ  ۲ عدد
  • زعفران دمکرده
  • پاپریکا ۲ قاشق چای خوری
  • زردچوبه، نمک و فلفل به مقدار لازم
  • جعفری خرد شده ۵۰ گرم
  • گردو ۱۰۰ گرم(اختیاری)

طرز تهیه میگو پلو با هویج را در این لینک ببینید.

میگو پلو

طرز تهیه میگو پلو با کشمش

۱

میگوها را تمیز کرده و بشورید.

۲

میگوها را در یک ظرف بزرگ قرار داده و با زعفران دمکرده، نمک، فلفل و پاپریکا طعم دار کنید و حدود ۲ ساعت در یخچال استراحت دهید.

۳

پیازها را پوست گرفته و خلالی خرد کرده و به همراه روغن و زردچوبه در تابه تفت داده تا پیازها طلایی شوند. سپس زعفران دمکرده، کشمش، زرشک و در صورت تمایل گردو را افزوده و برای ۲ دقیقه تفت دهید.

۴

در تابه دوم میگو را با کمی روغن تفت داده تا طلایی شوند.

**میگو را بیش از حد سرخ نکنید، زیرا بافت آن سفت خواهد شد.

۵

به ظرف میگو در حال تفت مخلوط پیاز، کشمش و زرشک را افزوده و کمی جعفری خرد شده به مواد اضافه کنید و برای ۲ دقیقه دیگر تفت داده، سپس حرارت را خاموش نمایید.

۶

برنج را که از یک ساعت قبل خیسانده را در آب جوش ریخته و بعد از ۸ الی ۱۰ دقیقه آبکش کنید.

۷

ته قابلمه را روغن و سیب زمینی ریخته و به ترتیب لایه هایی از برنج و مخلوط میگو بریزید.

۸

در قابلمه را دمکنی گذاشته و با حرارت ملایم به مدت ۱ ساعت بپزید.

۹

میگو پلو با کشمش را در ظرف سرو ریخته و نوش جان کنید.

طرز تهیه میگو پلو با کشمش

دستورپخت از: نوشین کشاورز

لذت آشپزی با سایت آشپزی یامی شف

امتیاز
recipe image
نام دستورپخت
طرز تهیه میگو پلو با کشمش
نویسنده دستورپخت
زمان انتشار
زمان آماده سازی
زمان پخت
کل زمان

Related post

کوکو سبزی با گردو
کوکو سبزی با گردو و زرشک
لوبیا پلو با گوشت چرخکرده
لوبیا پلو(برنج ایرانی با لوبیا سبز)
طرز تهیه سمبوسه و سمبوسه پیتزایی
کباب کوبیده در تابه
کباب کوبیده در تابه
خورشت بادمجان و غوره
خورشت بادمجان مجلسی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.