دستور غذا : نان دارچین ستاره ای

نان دارچینی

نان دارچین ستاره ای

نان دارچین ستاره ای _ یک نان دارچین کلاسیک دارچین و شکر یک پوشش فوق العاده شیرین و ترد را به نان می دهد، فضای داخلی نرم و لطیف است این یک صبحانه برای تعطیلات است که در یک لحظه ناپدید می شود.

دستور پخت نان بریوش با کاکائو را در این لینک ببینید.

مواد مورد نیاز نان دارچین ستاره ای

خمیر

  • ۲ فنجان (۲۴۱ گرم) آرد همه منظوره
  • ۱/۴ فنجان (۴۶ گرم) آرد سیب زمینی
  • ۱/۴ فنجان (۳۵ گرم) شیر خشک
  • ۳/۴ فنجان + ۲ تا ۴ قاشق غذاخوری (۱۹۸ گرم تا ۲۲۷ گرم) آب ولرم
  • ۱/۴ فنجان (۴ قاشق غذاخوری ، ۵۷ گرم) کره ، در دمای اتاق
  • ۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل
  • ۲ قاشق چایخوری مخمر فوری
  • ۲ قاشق غذاخوری (۲۵ گرم) شکر
  • ۱ قاشق چایخوری نمک

مواد رویی

  • ۱ تخم مرغ بزرگ ، زده شده
  • ۱/۲ فنجان (۹۹ گرم) شکر
  • ۱ قاشق غذاخوری دارچین

طرز تهیه نان دارچین ستاره ای

۱

ابتدا آرد را با قاشق به آرامی درون یک فنجان اندازه گیری کرده و سپس هرگونه آرد اضافی را از بین ببرید. بعد  آرد، آرد سیب زمینی و شیر خشک را از طریق همزن بزنید(این یک مرحله مهم برای جلوگیری از ایجاد توده های خمیر است).

۲

برای تهیه خمیر: تمام مواد خمیر را با هم ترکیب کرده و مخلوط کرده و ورز دهید –( با دست، میکسر یا دستگاه نان – برای تهیه یک خمیر نرم و صاف).

۳

خمیر را درون یک کاسه روغنی قرار داده، روی آن را بپوشانید و بگذارید مدت زمان ۶۰ دقیقه استراحت کند ، تا حجم آن دو برابر شود.

۴

خمیر را به چهار قطعه مساوی تقسیم کنید. هر قطعه را مثل یک توپ شکل دهید، توپ ها را بپوشانید و اجازه دهید ۱۵ دقیقه استراحت کنند.

۵

روی یک سطح کار چرب شده  یک تکه خمیر را باز کنید. دایره را روی کاغذ روغنی قرار دهید، یک لایه نازک تخم مرغ زده  شده را روی سطح خمیر بزنید، سپس به طور مساوی با ۱/۳ دارچین بپاشید(لبه ها را کمی خالی بگذارید).

۶

دایره دوم را به اندازه دایره اول باز کرده و آن را در بالای دایره اول قرار دهید. مراحل لایه بندی را تکرار کنید – تخم مرغ ، شکر دارچین، دایره بعدی را قرار دهید.

** این کار را برای دو لایه بعدی تکرار کنید.

۷

یک کاسه کوچک را در مرکز دایره به عنوان راهنما قرار دهید. با یک چاقوی تیز دایره را به ۱۶ نوار مساوی ، تا لبه ها برش دهید.

۸

با استفاده از دو دست ، دو نوار مجاور را برداشته و آنها را بپیچانید و لبه هایشان را به هم جفت کنید این کار را با نوارهای باقی مانده از خمیر تکرار کنید تا آخر هشت جفت نوار داشته باشید.

در ادامه طرز تهیه نان را ببینید…

۹

نان ستاره را بر روی یک ورقه پخت منتقل کنید. ستاره را بپوشانید و بگذارید تا حجیم شود، تا حدوداً ۴۵ دقیقه استراحت دهید.

۱۰

فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت روشن کنید.

۱۱

نان ستاره را با تخم مرغ زده شده بپوشانید. آن را به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه تا زمانی که به زیبایی طلایی شود بپزید.

۱۲

نان را از فر خارج کرده و بگذارید حدود ۱۰ دقیقه قبل از سرو خنک شود روی آن را با کمی پودر قند بپوشانید.

۱۳

این برای چند روز در دمای محیط قابل نگهداری است(باید آن را به خوبی با دستمال نخی بپوشانید).

نان دارچینی

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

سالاد میوه
سالاد میوه آبی، سفید و قرمز
رول شکلات خانگی
دستورپخت رول نان شکلات خانگی
دستورپخت 20 کیک و شیرینی خانگی
دستورپخت ۲۰ کیک و شیرینی خانگی
انواع شکر برای پخت و پز
مقایسه انواع شکر برای پخت و پز
کوکی لیمو با شکلات
کوکی لیمو با شکلات

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز
سایت آشپزی یامی شف

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

لیست 30 غذا برای مهمانی
لیست ۳۰ غذا برای مهمانی

20/09/07

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ‌کرده

20/03/29

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

بهترین قالب کیک
بهترین قالب کیک از نظر اندازه و جنس

20/06/30

5 غذا با سیب زمینی و پنیر
۵ غذا با سیب زمینی و پنیر

20/07/07

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04