دستور غذا : نان پیتا

نان پیتا

نان پیتا

نان پیتا صاف و گرد که تقریبا ۲۰ سانتی متر قطر دارد. نان پیتا از آرد گندم، مخمر، روغن، نمک و آب تشکیل شده است این خمیر را نسبتا زمان طولانی استراحت داده تا کاملا پف کند.

مواد مورد نیاز نان پیتا

  • آرد ۵۵۰ گرم
  • آب ۳۰۰ گرم
  • نمک ۱۲ گرم
  • مخمر ۱۰ گرم
  • روغن زیتون ۲۰ گرم
  • آرد کمی اضافی برای سطح کار

طرز تهیه نان پیتا

۱

آرد را به همراه نمک در کاسه مخلوط کنید.

۲

در یک ظرف دیگر آب گرم، مخمر و روغن زیتون را اضافه کنید(آب نباید دست را بسوزاند).

۳

حال مواد مایع را با مواد خشک مخلوط کرده و با دست به مدت ۵ دقیقه ورز دهید.

۴

خمیر را روی یک سطح صاف آرد پاشی شده قرار داده و برای ۱۵ دقیقه ورز دهید.

۵

خمیر را به شکل توپ در می آوریم در یک کاسه کمی روغن بزنید  و به مدت ۲ ساعت خمیر را استراحت دهید.

۶

خمیر را روی سطح صاف آرد پاشی شده قرار داده و به ۸ قسمت تقریبا ۱۰۰ گرمی تبدیل نمایید.

۷

آن ها را به شکل توپ درآورید در یک سینی آرد پاشی شده گذاشته و برای ۳۰ دقیقه دیگر استراحت دهید.

نان پیتا

۸

سپس توپ ها را به وسیله وردنه تخت نمایید و برای ۱۵ دقیقه دیگر استراحت دهید.

نان پیتا

نکته

خمیر ها را با قالب گرد شکل دهید.

۹

فر را با دمای ۲۵۰ درجه سانتی گراد روشن کنید سینی را در فر قرار دهید تا کاملا داغ شود.

۱۰

خمیر ها را در سینی فر قرار دهید نان ها بلافاصله شروع به پف می کنند. حدود ۵ دقیقه کافیست.(زمان بیشتر سبب خشک شدن نان ها خواهد شد).

نان پیتا

نکته

بعد از پخت نان پیتا را دستمال تمییز قرار دهید تا از خشک شدن نان جلوگیری کنید!

لذت آشپزی با یامی شف

 

Related post

بلدرچین-شکم-پر دانه-انار-گشنیز
بلدرچین شکم پر با دانه های انار و گشنیز
ده غذای شادی بخش
ده غذای شادی بخش
تغذیه مناسب کم خونی
تغذیه مناسب کم خونی
دسر باقلوا عربی
دسر باقلوا عربی
میت لوف گوشت و بیکن
میت لوف گوشت

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز
سایت آشپزی یامی شف

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

لیست 30 غذا برای مهمانی
لیست ۳۰ غذا برای مهمانی

20/09/07

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ‌کرده

20/03/29

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

بهترین قالب کیک
بهترین قالب کیک از نظر اندازه و جنس

20/06/30

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

5 غذا با سیب زمینی و پنیر
۵ غذا با سیب زمینی و پنیر

20/07/07