دستور غذا : نان پیتا

نان پیتا

دستور پخت خود را ارسال کنید.

نان پیتا

نان پیتا صاف و گرد که تقریبا ۲۰ سانتی متر قطر دارد. نان پیتا از آرد گندم، مخمر، روغن، نمک و آب تشکیل شده است این خمیر را نسبتا زمان طولانی استراحت داده تا کاملا پف کند.

مواد مورد نیاز نان پیتا

  • آرد ۵۵۰ گرم
  • آب ۳۰۰ گرم
  • نمک ۱۲ گرم
  • مخمر ۱۰ گرم
  • روغن زیتون ۲۰ گرم
  • آرد کمی اضافی برای سطح کار

طرز تهیه نان پیتا

۱

آرد را به همراه نمک در کاسه مخلوط کنید.

۲

در یک ظرف دیگر آب گرم، مخمر و روغن زیتون را اضافه کنید(آب نباید دست را بسوزاند).

۳

حال مواد مایع را با مواد خشک مخلوط کرده و با دست به مدت ۵ دقیقه ورز دهید.

۴

خمیر را روی یک سطح صاف آرد پاشی شده قرار داده و برای ۱۵ دقیقه ورز دهید.

۵

خمیر را به شکل توپ در می آوریم در یک کاسه کمی روغن بزنید  و به مدت ۲ ساعت خمیر را استراحت دهید.

۶

خمیر را روی سطح صاف آرد پاشی شده قرار داده و به ۸ قسمت تقریبا ۱۰۰ گرمی تبدیل نمایید.

۷

آن ها را به شکل توپ درآورید در یک سینی آرد پاشی شده گذاشته و برای ۳۰ دقیقه دیگر استراحت دهید.

نان پیتا

۸

سپس توپ ها را به وسیله وردنه تخت نمایید و برای ۱۵ دقیقه دیگر استراحت دهید.

نان پیتا

نکته

خمیر ها را با قالب گرد شکل دهید.

۹

فر را با دمای ۲۵۰ درجه سانتی گراد روشن کنید سینی را در فر قرار دهید تا کاملا داغ شود.

۱۰

خمیر ها را در سینی فر قرار دهید نان ها بلافاصله شروع به پف می کنند. حدود ۵ دقیقه کافیست.(زمان بیشتر سبب خشک شدن نان ها خواهد شد).

نان پیتا

نکته

بعد از پخت نان پیتا را دستمال تمییز قرار دهید تا از خشک شدن نان جلوگیری کنید!

لذت آشپزی با یامی شف

 

Related post

لیست 30 غذا برای مهمانی
لیست ۳۰ غذا برای مهمانی
غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ کرده
زیتون پرورده با نعناع
زیتون پرورده با نعناع
کوکی شکلات و پسته
کوکی شکلات و پسته
دسر باقلوا عربی
دسر باقلوا عربی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *