دستور : نان گندم دانمارکی

نان گندم دانمارکی

نان گندم دانمارکی

نان گندم دانمارکی یکی از اصیل ترین نان های است که دانمارکی ها از قدیم در روزهای بزرگ از نانوایی ها تهیه می کرده اند. اما امروزه با وجود فرهای خانگی این نان ها جز اصلی غذای روزانه شده اند.
نان گندم را در خانه تهیه کرده و به عنوان صبحانه یا یک میان وعده بعدازظهر از خوردن آن لذت ببرید.

مواد مورد نیاز نان گندم دانمارکی

  • شیر 150 میلی لیتر
  • آب 100 میلی لیتر
  • آرد 900 گرم
  • کره 70 گرم
  • مخمر 50 گرم
  • تخم مرغ 2 عدد
  • نمک 1 قاشق چای خوری
  • شکر 1 قاشق چای خوری
  • پودر هل 1 قاشق چای خوری

نان گندم خانگی

در ادامه با یامی شف همراه باشید.

طرز تهیه نان گندم دانمارکی

1

شیر ولرم، آب و کره رادر یک ظرف ریخته; دمای مخلوط باید حدود 37 درجه سانتی گراد باشد.

2

مخمر را در یک کاسه بزرگ بریزید.

3

مایع را به مخمر اضافه نمایید.

4

2 عدد تخم مرغ را با چنگال زده و به مخلوط اضافه کنید.

5

آرد، نمک،شکر و پودر هل را با هم مخلوط ودر کاسه بریزید.خمیر را به خوبی با هم ترکیب کنید.

نان گندم دانمارکی

6

اجازه دهید برای 30 دقیقه خمیر استراحت کند تا حجم آن 2 برابر شود.

نان گندم دانمارکی

7

خمیر را به 12 قسمت تقسیم کنید.

8

خمیرها را با دست به شکل دایره در آورده و در کنار هم روی ورقه پخت قرار دهید. اجازه دهید در مکان گرم برای 30 دقیقه استراحت کند.

نان گندم دانمارکی

9

با زرده تخم مرغ و شیر رومال نان را بزنید.

به مدت 17-15 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد نان ها را بپزید.

نان گندم دانمارکی

نکته

در پخت نان حتما به نکات تهیه نان توجه کنید.

  • از ورز دادن زیاد خمیر بپرهیزید.
  • از مواد با کیفیت عالی استفاده کنید.
  • زمان های استراحت نان را حتما رعایت کرده تا نان اصطلاحا ور بیاید.
  • حرارت فرهای خانگی متفاوت بوده با آزمون و تجربه به دمای مطلوب برسید.
  • صبر و حوصله اصلی ترین رمز موفقیت آشپزی است از هنر آشپزی لذت ببرید.
  • برای تهیه نان گندم خانگی دستور پخت های متفاوتی وجود داشته با تغییر در اندازه مواد طبق دستور پخت های معتبر می توان به بهترین کیفیت رسید.

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

کاپ کیه با رویه مرنگ و شکلات
کاپ کیک شکلاتی با رویه مرنگ و شکلات
نان خانگی فرانسوی
نان خانگی فرانسوی
سالاد اولویه
سالاد اولویه خانگی با کالباس
دستورپخت نان صبحانه
دستورپخت نان صبحانه
کیک شکلاتی نسخه وگان
کیک شکلاتی نسخه وگان(مخصوص گیاه خواری)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.