دستور غذا : نرگسی اسفناج و تخم مرغ

نرگسی اسفناج و تخم مرغ

نرگسی اسفناج و تخم مرغ

نرگسی اسفناج، یکی از غذاهای سنتی و اصیلی که از اسفناج درست شده و خیلی سریع، آسان و خوشمزه علاوه بر اینکه یک غذای کاملا گیاهی و رژیمی است، به دلیل وجود اسفناج و تخم مرغ سرشار از ویتامین‌هاست و وعده بسیار مناسبی برای کودکان است.
طرز تهیه کشک بادمجان با گردو و زرشک را در این لینک ببینید.

مواد مورد نیاز نرگسی اسفناج و  تخم مرغ

  • اسفناج تازه ۵۰۰ گرم
  • پیاز ۲ عدد
  • تخم مرغ ۴ عدد
  • سیر ۴ حبه
  • فلفل، زرد چوبه و نمک
  • روغن زیتون

طرز تهیه نرگسی اسفناج و تخم مرغ

۱

اسفناج ها را تمیز کنید و بشویید سپس داخل قابلمه ای بریزید. در قابلمه را ببندید و ۱۵ دقیقه با حرارت ملایم اجازه دهید اسفناج ها بپزند ( نیازی به افزودن آب نیست ).

۲
در مدتی که اسفناج میپزد پیاز را خلالی خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم و سبک شود.

۳

سپس سیرهای رنده شده را اضافه کنید و مجدد تفت دهید تا سیرها نیز نرم شوند.

۴
پس از سرخ شدن پیاز و سیر باید اسفناج پخته را اضافه کنید و چند دقیقه باهم تفت دهید.

۵
پس از تفت دادن نمک و فلفل را اندازه کنید و در انتها نیز تخم مرغ ها را روی اسفناج ها بشکنید و با حرارت کم اجازه دهید تخم مرغ ها بسته شوند. سپس نرگسی را در ظرف بکشید و سرو کنید ( بهتر است زرده تخم مرغ عسلی باشد ).

اگه دوست دارین یه غذای سالم و مغذی بخورین که در عین حالی که گوشت یا مرغ نداره غنی از آهن و مواد مفید دیگه هم باشه، غذاهایی که حاوی اسفناج هستن میتونن گزینه خیلی خوبی باشن.

نرگسی اسفناج و تخم مرغ

۱۰ خواص پر ارزش اسفناج

۱-  اسفناج سرشار از پتاسیم
۲- سرشار از منیزیم
۳- اسفناج غنی از آهن
۴- اسفناج و آنتی‌اکسیدان‌ها
برگ‌های اسفناج حاوی انواع مختلفی از آنتی‌اکسیدان‌ها هستند: ویتامین A و C و همچنین آنتی‌اکسیدان‌های پلی‌فنول، لوتئین، بتا کاروتن و زآگزانتین…

چنین ترکیب قدرتمندی از آنتی‌اکسیدان‌ها، بدن شما را در مقابل رادیکال‌های آزاد ناشی از اکسیژن و گونه‌های فعال اکسیژن (ROS) محافظت می‌کند.
۵- اسفناج غنی از پروتئین
اسفناج به عنوان یک گیاه دارای مقدار قابل‌توجهی پروتئین در حقیقت، پروتئین‌های موجود اسفناج به راحتی هضم شده و توسط آنزیم‌ها به آمینو اسید (اسید آمینه) تجزیه می‌شوند.
۶- اسفناج و سلامت چشم
۷- اسفناج غنی از ویتامین A
۸- اسفناج و ویتامین K
برگ‌های اسفناج همچنین غنی از ویتامین K هستند ویتامین K برای سلامت شما نقشی حیاتی دارد، زیرا استخوان‌ها را تقویت و سبب رشد و ترمیم استخوان‌ها می‌شود.
۹- اسفناج و بیماری آلزایمر
ویتامین K همچنین باعث کاهش آسیب عصبی در مغز افراد مبتلا به بیماری آلزایمر می‌شود.
۱۰- . اسفناج و سطح انرژی
اسفناج همچنین غنی از ویتامین‌های گروه B است: B۱ تیامین (۰.۱ میلی‌گرم)، B۲ ریبوفلاوین (۰.۲ میلی‌گرم)، B۶ (۰.۲ میلی‌گرم) و همچنین فولات B۹ (۱۴۹ میکروگرم) و نیاسین B۳ (۰.۷میلی‌گرم).
ویتامین ب کمپلکس سطح انرژی شما را در طول روز بالا نگه می‌دارد.

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

پاستا صدفی شکم پر
پاستا صدفی شکم پر- ایتالیایی
سولو کوفته با رشته پلو
سولو کوفته با رشته پلو غذای ترکی
مینی کیک آناناس
کیک آناناس تک نفره
سیب زمینی پخته در فر
سیب زمینی پخته شده در فر
کیک میوه obstboden
کیک میوه – آشپزی یامی شف

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز
سایت آشپزی یامی شف

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

لیست 30 غذا برای مهمانی
لیست ۳۰ غذا برای مهمانی

20/09/07

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ‌کرده

20/03/29

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

بهترین قالب کیک
بهترین قالب کیک از نظر اندازه و جنس

20/06/30

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

5 غذا با سیب زمینی و پنیر
۵ غذا با سیب زمینی و پنیر

20/07/07