دستور غذا : هات چاکلت خانگی

هات چاکلت خانگی

هات چاکلت خانگی

هات چاکلت خانگی (شکلات داغ)! این فوق العاده ساده است و به راحتی از هر نوع شکلاتی که در خانه دارید برای تهیه آن می توانید استفاده کنید.

طرز تهیه شکلات داغ ایتالیایی را در این لینک ببینید.

شکلات داغ ایتالیایی

مواد مورد نیاز هات چاکلت خانگی

  • شکر ۲/۳ فنجان (۱۳۸ گرم)
  • پودر کاکائو ۶ قاشق غذاخوری (۳۹ گرم)
  • نشاسته ذرت ۱ قاشق غذاخوری
  • شیر ۳ ۱/۲ فنجان (۸۳۰ میلی لیتر)
  • خامه سنگین ۱/۲ فنجان (۱۲۰ میلی لیتر)
  • عصاره وانیل ۱/۲ قاشق غذاخوری

هات چاکلت خانگی

طرز تهیه هات چاکلت

۱

در یک قابلمه متوسط  شکر، پودر کاکائو و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید.

هات چاکلت خانگی

۲

شیر را افزوده و مخلوط کرده تا کاملا یکدست شود.

هات چاکلت خانگی

۳

قابلمه را روی حرارت گذاشته و  مرتباً هم بزنید، سپس گرما را کمی کاهش داده و حدود ۱۰ – ۱۵ ثانیه بجوشانید و دائماً هم بزنید.

هات چاکلت خانگی

۴

از روی حرارت بردارید.

۵

خامه و وانیل را فرزوده و بگذارید قبل از سرو کمی خنک شود.

۶

هات چاکلت را در لیوان سرو ریخته و با خامه و کمی پودر شکلات تزئین نمایید.

نکته: اگر می خواهید طعم قوی تری داشته باشید ۵۰ گرم شکلات تلخ را همراه با خامه به ترکیب هات چاکلت اضافه کنید.

برای طعم بهتر از دو قطره عصاره نعناع(اختیاری)استفاده کنید.

تفاوت میان هات چاکلت یا کاکائو داغ

هات چاکلت یا شکلات داغ و کاکائو داغ هر دو از نوشیدنی‌هایی هستند که با شیر و پودر کاکائویی درست می‌شوند. اما تفاوت میان این دو در چیست؟

در حقیقت هات چاکلت یا شکلات داغ باید با شیر و شکلات و مقدار کمی پودر کاکائو درست شود و این در حالی است که کاکائو داغ باید فقط با پودر کاکائو و شیر تهیه شود. هات چاکلت یا شکلات داغ معمولا به خاطر وجود شکلات یک نوشیدنی غلیظ‌تر و پر ملات‌تر است و بافت منسجم‌تری دارد.

در برخی رسپی‌ها برای غلیظ‌تر شدن هات چاکلت کمی خامه سنگین هم به آن اضافه می‌کنند و از شیر پرچرب برای درست کردن آن استفاده می‌کنند.

اگر طعم شیر را دوست ندارید از شیر نارگیل برای تهیه هات چاکلت یا شکلات داغ استفاده کنید و از طعم بی‌نظیر آن شگفت‌زده شوید. برای این‌که هات چاکلت شما زیادی طعم نارگیل به خودش نگیرد بهترین کار این است که از شیر پرچرب و شیر نارگیل به صورت نصف-نصف استفاده کنید.

شیر بادام هم یک ایده عالی برای طرز تهیه هات چاکلت است. حتی می‌توانید از شیر نارگیل و شیر بادام به صورت نصف – نصف استفاده کنید. کاکائو داغ یک نوشیدنی شیرین‌تر، ملایم‌تر و برای برخی افراد مطبوع‌تر است و شاید دلیل آن هم تلخی کمتر این نوشیدنی به خاطر نداشتن شکلات تلخ است.

لذت آشپزی با یامی شف

 

 

Related post

دستورپخت نان صبحانه
دستورپخت نان صبحانه
بیسکویت نوتلا خانگی
بیسکویت نوتلا خانگی خوشمزه
سالاد پاستا با پنیر چدار و شوید
سالاد پاستا با پنیر چدار و شوید تازه
خورشت به
خورش به با لپه
گراتین-دوفینیوس4
گراتین دوفینوس فرانسوی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز
سایت آشپزی یامی شف

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

لیست 30 غذا برای مهمانی
لیست ۳۰ غذا برای مهمانی

20/09/07

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ‌کرده

20/03/29

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

بهترین قالب کیک
بهترین قالب کیک از نظر اندازه و جنس

20/06/30

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

5 غذا با سیب زمینی و پنیر
۵ غذا با سیب زمینی و پنیر

20/07/07