دستور غذا : پاستا در سس خامه، سیر و گوجه فرنگی

پاستا با سس خامه سیر و گوجه

پاستا در سس خامه، سیر و گوجه فرنگی

پاستا در سس خامه، سیر و گوجه فرنگی مخصوص رستوران های شرق همپتون در ایتالیا بوده که با پخت گوجه فرنگی های تازه در فر و افزودن پنیر، سبزیجات تازه و سیر بهترین مزه ها را ایجاد می کند.
می توان سوسیس را به این دستور افزود و برای یک بار هم که شده طعم بی نظیر این پاستا را باید چشید.

روغن زیتون بکر، پیاز، سیر، گوجه فرنگی، پونه خشک، پودر چیلی، پاستا، خامه و پنیر جز های جدا نشدنی پاستا هستند.

طرز تهیه پاستا صدفی با پنیر ریکوتا را در این لینک ببینید.

مواد مورد نیاز پاستا در سس خامه، سیر و گوجه فرنگی

  • روغن زیتون ۱/۴ فنجان
  • پیاز ۱ عدد خرد شده
  • سیر خرد شده ۳ حبه
  • پودر فلفل چیلی ۱/۲ قاشق چای خوری(بر اساس ذائقه)
  • پونه کوهی خشک شده ۱ قاشق چای خوری
  • گوجه فرنگی ۱۲ عدد(بسته به سایز)
  • خامه ۱/۲ فنجان
  • پنیر پارمسان ۱/۲ فنجان
  • پاستا پنه ۳۰۰ گرم
  • نمک وفلفل
  • جعفری خرد شده به میزان دلخواه
  • آب جوش ۱ فنجان

طرز تهیه پاستا در سس خامه، سیر و گوجه فرنگی

۱

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن نمایید.

۲

در تابه پیاز و روغن زیتون ریخته به مدت ۵ دقیقه تفت دهید.

۳

سیر، پودر چیلی، پونه کوهی را ریخته و ۱ دقیقه دیگر تفت دهید.

۴

آب جوش را افزوده و حدود ۷-۵ دقیقه اجازه داده تا بپزد و حجم آن به نصف کاهش یابد.

۵

در این زمان گوجه فرنگی خرد شده را افزوده و ۵ دقیقه دیگر تفت دهید.

۶

تابه را با در باز ه مدت ۱ ساعت درفر بگذارید.

پاستا با سس خامه سیر و گوجه

۷

پاستا را مطابق با دستور روی بسته بپزید، در مرحله بعدی پاستا در سس پخته خواهد شد.

۸

تابه سس گوجه را از فر خارج کرده و در میکسر بریزید.

۹

پس ازمخلوط شدن سس آن را در تابه ریخته و با خامه مخلوط نمایید.

پاستا با سس خامه سیر و گوجه پاستا با سس خامه سیر و گوجه پاستا با سس خامه سیر و گوجه پاستا با سس خامه سیر و گوجه

۱۰

روی حرارت قرار داده و برای ۳ دقیقه بپزید سپس کمی پنیر رنده شده، نمک و فلفل اضافه نمایید.

۱۱

پاستا را به سس اضافه کرده و برای دقایقی بپزید.

پاستا با سس خامه سیر و گوجه پاستا با سس خامه سیر و گوجه

سرو

پاستا را با سبزیجات تازه، پنیر رنده شده، پودر فلفل تزیین و بلافاصله سرو نمایید.

پاستا با سس خامه سیر و گوجه

نکته

  1. برای کاهش زمان سس گوجه و سیر را از قبل آماده نمایید.
  2.  در صورت تمایل می توان سوسیس را به این رسپی افزود آن را در سس سیر و پیاز کمی تفت داده و از سس جدا نمایید(طعم عالی).

 

لذت آشپزی با یامی شف- نوش جان

Related post

کیک شکلاتی با باتر کریم کره بادام زمینی
کیک شکلاتی با باترکریم بادام زمینی
لاوا کیک ایرانی
لاوا کیک ایرانی
کیک اسفنجی تولد
طرز تهیه کیک اسفنجی تولد
باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه
لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز
سایت آشپزی یامی شف

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

لیست 30 غذا برای مهمانی
لیست ۳۰ غذا برای مهمانی

20/09/07

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ‌کرده

20/03/29

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

بهترین قالب کیک
بهترین قالب کیک از نظر اندازه و جنس

20/06/30

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

5 غذا با سیب زمینی و پنیر
۵ غذا با سیب زمینی و پنیر

20/07/07