پیتزا شیکاگو
پیتزا شیکاگو با پوسته نازک، سبک، پوسته پوسته و کره ای که تهیه آن بسیار آسان است.
مواد مورد نیاز پیتزا شیکاگو
برای خمیر:
- آب گرم ۱ و ۱/۴ فنجان
- شکر ۱ قاشق غذاخوری
- مخمر ۲ و ۱/۴ قاشق چای خوری
- کره ۱/۴ لیوان (ذوب شده و سرد شده)
- آرد همه منظوره ۳/۴ لیوان
- آرد ذرت۱/۲ فنجان
- نمک ۱ قاشق چایخوری
- کره ۱/۴ لیوان(در دمای اتاق)
برای پیتزا:
- سس پیتزا ۱ فنجان
- پپرونی ۳۵۰ گرم(حلقه ای خرد شده)
- موزارلا ۴ لیوان
- پونه کوهی
- فلفل قرمز
طرز تهیه پیتزا پپرونی شیکاگو
برای خمیر:
۱
شکر و مخمر را با آب مخلوط کرده ۱۰ دقیقه بگذارید( تا زمانی که مخمر شروع به کف کردن / حباب زدن کند).
۲
در یک کاسه کره و به دنبال آن مخلوط آرد، آرد ذرت، مخلوط مخمر و نمک را مخلوط نموده تا یک خمیر ایجاد شود.
۳
خمیر را در یک کاسه روغن زده قرار داده و روی آن را بپوشانید تا سطح نرم شود خمیر را کمی بالاتر از دمای اتاق تا وقتی که اندازه آن دو برابر شود(حدود ۲ ساعت) استراحت دهید.
۴
خمیر را روی یک سطح صاف باز کنید.
۵
کره را روی خمیر زده و کمی ورز دهید و آن را به شکل دو دایره درست کرده و در ظرف پخت بزرگ قرار دهید.
پیتزا:
۶
سس پیتزا را روی خمیر پیتزا زده، کمی پنیر بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۶۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۰ دقیقه بپزید(تا پنیر ذوب و پوسته ترد شود).
۷
پپرونی، پنیر پیتزا، پونه کوهی و فلفل قرمز روی پیتزا زده و برای ۱۵-۲۰ دقیقه دیگر در فر بپزید.
این خمیر پیتزا کمی (به خاطر وجود آرد ذرت و کره که در لابه لای خمیر ریخته ایم)متفاوت بوده که این سبب ترد و پوسته پوسته شدن خمیر خواهد شد.
به آشپزی یامی شف خوش آمدید_جایی که غذاهای مختلف را به اشتراک گذاشته ایم_شما را برای یک ماجراجویی خوشمزه و مجموعه ای از دستورپخت های منحصر به فرد دعوت می کنیم!
لذت آشپزی با یامی شف
