دستور : پیتزا شیکاگو

پیتزا شیکاگو

پیتزا شیکاگو

 پیتزا شیکاگو با پوسته نازک، سبک، پوسته پوسته و کره ای که تهیه آن بسیار آسان است.

مواد مورد نیاز پیتزا شیکاگو

برای خمیر:

  • آب گرم 1 و 1/4 فنجان
  • شکر 1 قاشق غذاخوری
  • مخمر 2 و 1/4  قاشق چای خوری
  • کره 1/4 لیوان (ذوب شده و سرد شده)
  • آرد همه منظوره 3/4 لیوان
  • آرد ذرت1/2 فنجان
  • نمک 1 قاشق چایخوری
  •  کره 1/4 لیوان(در  دمای اتاق)

برای پیتزا:

  • سس پیتزا  1 فنجان
  • پپرونی 350 گرم(حلقه ای خرد شده)
  • موزارلا 4 لیوان
  • پونه کوهی
  • فلفل قرمز

پیتزا شیکاگو

طرز تهیه پیتزا پپرونی شیکاگو

برای خمیر:

1

شکر و مخمر را با آب مخلوط کرده 10 دقیقه بگذارید( تا زمانی که مخمر شروع به کف کردن / حباب زدن کند).

2

در یک کاسه کره و به دنبال آن مخلوط آرد، آرد ذرت، مخلوط مخمر و نمک را مخلوط نموده تا یک خمیر ایجاد شود.

3

خمیر را در یک کاسه روغن زده قرار داده و روی  آن را بپوشانید تا سطح نرم شود خمیر را کمی بالاتر از دمای اتاق تا وقتی که اندازه آن دو برابر شود(حدود 2 ساعت) استراحت دهید.

4

خمیر را روی یک سطح صاف باز کنید.

5

کره را روی  خمیر زده و کمی ورز دهید و آن را به شکل دو دایره  درست کرده و در ظرف پخت بزرگ قرار دهید.

پیتزا:

6

سس پیتزا را روی خمیر پیتزا زده، کمی پنیر بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای 260 درجه سانتی گراد به مدت 10 دقیقه بپزید(تا پنیر ذوب و پوسته ترد شود).

7

پپرونی، پنیر پیتزا، پونه کوهی و فلفل قرمز روی پیتزا زده و برای 15-20 دقیقه دیگر در فر بپزید.

 

این خمیر پیتزا کمی (به خاطر وجود آرد ذرت و کره که در لابه لای خمیر ریخته ایم)متفاوت بوده که این سبب ترد و پوسته پوسته شدن خمیر خواهد شد.

پیتزا شیکاگو

به آشپزی یامی شف خوش آمدید_جایی که غذاهای مختلف را به اشتراک گذاشته ایم_شما را برای یک ماجراجویی خوشمزه و مجموعه ای از دستورپخت های منحصر به فرد دعوت می کنیم!

لذت آشپزی با یامی شف

 

Related post

زیپوله ایتالیایی
زیپوله(zeppole) شیرینی سنتی ایتالیایی
مینی ساندویچ
مینی ساندویچ ژامبون
پیتزا روستیکا
پیتزا روستیکا ایتالیایی
رولت شکلاتی
رولت شکلاتی با کرم ماسکارپونه و نعناع
طرز تهیه کیک مذاب
فیلم آموزشی کیک مذاب

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.