پیتزا شیکاگو

 پیتزا شیکاگو با پوسته نازک، سبک، پوسته پوسته و کره ای که تهیه آن بسیار آسان است.

مواد مورد نیاز پیتزا شیکاگو

برای خمیر:

• آب گرم ۱ و ۱/۴ فنجان
• شکر ۱ قاشق غذاخوری
• مخمر ۲ و ۱/۴  قاشق چای خوری
• کره ۱/۴ لیوان (ذوب شده و سرد شده)
• آرد همه منظوره ۳/۴ لیوان
• آرد ذرت۱/۲ فنجان
• نمک ۱ قاشق چایخوری
•  کره ۱/۴ لیوان(در  دمای اتاق)

برای پیتزا:

• سس پیتزا  ۱ فنجان
• پپرونی ۳۵۰ گرم(حلقه ای خرد شده)
• موزارلا ۴ لیوان
• پونه کوهی
• فلفل قرمز

طرز تهیه پیتزا پپرونی شیکاگو

برای خمیر:

۱

شکر و مخمر را با آب مخلوط کرده ۱۰ دقیقه بگذارید( تا زمانی که مخمر شروع به کف کردن / حباب زدن کند).

۲

در یک کاسه کره و به دنبال آن مخلوط آرد، آرد ذرت، مخلوط مخمر و نمک را مخلوط نموده تا یک خمیر ایجاد شود.

۳

خمیر را در یک کاسه روغن زده قرار داده و روی  آن را بپوشانید تا سطح نرم شود خمیر را کمی بالاتر از دمای اتاق تا وقتی که اندازه آن دو برابر شود(حدود ۲ ساعت) استراحت دهید.

۴

خمیر را روی یک سطح صاف باز کنید.

۵

کره را روی  خمیر زده و کمی ورز دهید و آن را به شکل دو دایره  درست کرده و در ظرف پخت بزرگ قرار دهید.

پیتزا:

۶

سس پیتزا را روی خمیر پیتزا زده، کمی پنیر بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۶۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۰ دقیقه بپزید(تا پنیر ذوب و پوسته ترد شود).

۷

پپرونی، پنیر پیتزا، پونه کوهی و فلفل قرمز روی پیتزا زده و برای ۱۵-۲۰ دقیقه دیگر در فر بپزید.

این خمیر پیتزا کمی (به خاطر وجود آرد ذرت و کره که در لابه لای خمیر ریخته ایم)متفاوت بوده که این سبب ترد و پوسته پوسته شدن خمیر خواهد شد.

به آشپزی یامی شف خوش آمدید_جایی که غذاهای مختلف را به اشتراک گذاشته ایم_شما را برای یک ماجراجویی خوشمزه و مجموعه ای از دستورپخت های منحصر به فرد دعوت می کنیم!

لذت آشپزی با یامی شف