پیتزا شیکاگو
پیتزا شیکاگو با پوسته نازک، سبک، پوسته پوسته و کره ای که تهیه آن بسیار آسان است.
مواد مورد نیاز پیتزا شیکاگو
برای خمیر:
- آب گرم 1 و 1/4 فنجان
- شکر 1 قاشق غذاخوری
- مخمر 2 و 1/4 قاشق چای خوری
- کره 1/4 لیوان (ذوب شده و سرد شده)
- آرد همه منظوره 3/4 لیوان
- آرد ذرت1/2 فنجان
- نمک 1 قاشق چایخوری
- کره 1/4 لیوان(در دمای اتاق)
برای پیتزا:
- سس پیتزا 1 فنجان
- پپرونی 350 گرم(حلقه ای خرد شده)
- موزارلا 4 لیوان
- پونه کوهی
- فلفل قرمز
طرز تهیه پیتزا پپرونی شیکاگو
برای خمیر:
1
شکر و مخمر را با آب مخلوط کرده 10 دقیقه بگذارید( تا زمانی که مخمر شروع به کف کردن / حباب زدن کند).
2
در یک کاسه کره و به دنبال آن مخلوط آرد، آرد ذرت، مخلوط مخمر و نمک را مخلوط نموده تا یک خمیر ایجاد شود.
3
خمیر را در یک کاسه روغن زده قرار داده و روی آن را بپوشانید تا سطح نرم شود خمیر را کمی بالاتر از دمای اتاق تا وقتی که اندازه آن دو برابر شود(حدود 2 ساعت) استراحت دهید.
4
خمیر را روی یک سطح صاف باز کنید.
5
کره را روی خمیر زده و کمی ورز دهید و آن را به شکل دو دایره درست کرده و در ظرف پخت بزرگ قرار دهید.
پیتزا:
6
سس پیتزا را روی خمیر پیتزا زده، کمی پنیر بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای 260 درجه سانتی گراد به مدت 10 دقیقه بپزید(تا پنیر ذوب و پوسته ترد شود).
7
پپرونی، پنیر پیتزا، پونه کوهی و فلفل قرمز روی پیتزا زده و برای 15-20 دقیقه دیگر در فر بپزید.
این خمیر پیتزا کمی (به خاطر وجود آرد ذرت و کره که در لابه لای خمیر ریخته ایم)متفاوت بوده که این سبب ترد و پوسته پوسته شدن خمیر خواهد شد.
به آشپزی یامی شف خوش آمدید_جایی که غذاهای مختلف را به اشتراک گذاشته ایم_شما را برای یک ماجراجویی خوشمزه و مجموعه ای از دستورپخت های منحصر به فرد دعوت می کنیم!
لذت آشپزی با یامی شف
