دستور : پیتزا ماسکارپونه با بیکن و گردو

پیتزا ماسکارپونه و بیکن و گردو

پیتزا ماسکارپونه با بیکن و گردو

پیتزا ماسکارپونه با بیکن و گردو از ترکیب طعم ظریف و خنک ماسکارپونه و طعم قوی گردو تهیه شده است.

مواد لازم خمیر پیتزا ماسکارپونه با بیکن و گردو

برای 4 ظرف به قطر 28 سانتی متری

  • آرد 1 کیلو گرم
  • آب 600 میلی لیتر
  • روغن زیتون بودار 60گرم
  • نمک 20 گرم
  • خمیر تازه 7 گرم

برای فیلینگ یا مواد رویی پیتزا ماسکارپونه با بیکن و گردو

  • بیکن 150 گرم
  • خامه ماسکارپونه 150 گرم
  • گردو 40 گرم
  • روغن زیتون 10 گرم
  • آویشن 10 گرم
  • موتزارلا 600 گرم
  • سس گوجه فرنگی 700 گرم
  • نمک

طرز تهیه پیتزا ماسکارپونه با بیکن و گردو

1
برای تهیه پیتزا ماسکارپونه با بیکن ابتدا باید خمیر پیتزا را تهیه نمود. برای تهیه خمیر پیتزا به لینک طرز تهیه نان پیتزا به سبک ایتالیایی مراجعه نمایید(توجه کنید در لینک مواد مورد نیاز به تعداد 2 خمیر پیتزا است).
قبل از تهیه خمیر پیتزا حتما رمز و راز تهیه نان پیتزا را بخوانید.
خمیر پیتزا را از قبل می توان تهیه کرد و برای یک روز در یخچال یا یک ماه در فریزر نگهداری نمود.

2
بعد از تهیه خمیر پیتزا، فر را با دمای 250 درجه روشن کرده سپس مواد تشکیل دهنده پیتزا  را آماده نمایید.

پس از گذشت آخرین مرحله استراحت خمیر، زمان تهیه پیتزا فرا رسیده است.

3

پس از آماده شدن خمیر پیتزا، خمیر را به 4 قسمت تقسیم کنید.

قالب پیتزا را به روغن زیتون آغشته نموده و خمیر پیتزا را با دست در آن پهن نمایید(خمیر پیتزا را روی تمام سطح قالب پخش کنید).

4

در کاسه ایی سس گوجه فرنگی، کمی روغن زیتون، آویشن و نمک را مخلوط کرده و سخاوتمندانه سس را به شکل حرکت دایره ایی بر روی خمیر پخش نمایید.

تنها حدود 1.5 سانتی متر از اطراف خمیر را خالی بگذارید.

5

به اندازه کافی با دست خمیر موزارلا را خرد کرده و روی پیتزا بریزید. پیتزا را درون فر به مدت 10 دقیقه قرار داده، سپس گردو را با چاقو ریز خرد کنید و پس از پخت پیتزا آن را از فر بیرون آورده و با ماسکارپونه، گردو و بیکن پوشش دهید.

 

6

پیتزا ماسکارپونه را برای 7 دقیقه دیگر در فر بگذارید.

افزودنی ها

می توان در این رسپی به جای پنیر موزارلا و ماسکارپونه از پنیر تالیجو و گورگونولا(پنیر آبی و رگه دار) استفاده نمایید.

سلام

به آشپزی یامی شف خوش آمدید. من معتقدم که شما می توانید هر روز با توجه به مشغله کاری خود، بهترین غذاهای خانگی را بخورید! آشپزی یامی شف یک راه جذاب و پر از ایده های خوشمزه برای معضل اساسی شماست: اینکه غذا چی بپزیم؟؟؟؟؟؟

با یامی شف همراه شوید….

Related post

نان پیتزا ایتالیایی
تهیه نان پیتزا به سبک ایتالیایی
پیتزا روستیکا
پیتزا روستیکا ایتالیایی
خمیر پیتزا
چگونه بهترین خمیر پیتزا را درست کنیم؟
پیتزا دریایی
پیتزا دریایی ایتالیا -وب سایت آشپزی یامی شف –
پیتزا ایتالیایی با تن ماهی و پیاز
پیتزا ایتالیایی با تن ماهی و پیاز

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.