چیزکیک شیر نارگیل و زردچوبه
چیزکیک شیر نارگیل و زردچوبه (وگان) – یک دسرخوشمزه و تقویت کننده دستگاه ایمنی که بدون نیاز به پخت، بدون لبنیات، بدون گلوتن، مخصوص رژیم های گیاه خواری و یک دستور فوق العاده ساده دارد!
مواد مورد نیاز
پایه چیز کیک:
- بادام ۱ و ۱/۲ پیمانه
- خرما ۵ عدد
- پودر زردچوبه ۱/۲ قاشق چایخوری
- نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
- فلفل ۱/۴ قاشق چایخوری
- پوست لیمو(با رنده ریز) ۱/۲ قاشق غذاخوری
فیلینگ:
- خامه نارگیل یا شیر نارگیل پرچرب ۱ و ۱/۲ پیمانه
- آب پرتقال ۱ و ۱/۲ پیمانه
- عسل ۱/۴ پیمانه
- نشاسته ذرت ۲ قاشق چایخوری
- پودر آگار-آگار ۱ قاشق چایخوری
- پودر زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
- عصاره وانیل ۲ قاشق چایخوری
تزئین
- گل طبیعی
- برش های لیمو و پرتقال
- نارگیل خرد شده
دسر بادام زمینی و انار(وگان) و طرز تهیه کیک شکلاتی(وگان) را در اینجا ببینید.
طرز تهیه چیزکیک شیر نارگیل و زردچوبه
۱
در غذاساز یا آسیاب، بادام را کاملا ریز خرد کنید سپس زردچوبه، نمک، فلفل، پوست لیمو و خرمای بدون هسته را اضافه کرده و میکس کرده تا مخلوط یکدست و چسبنده ای حاصل شود.
**با دست میزان چسبندگی مواد را بررسی کرده و در صورت نیاز ۱ عدد خرما و کمی روغن نارگیل اضافه کنید.
نکته: می توانید خرما را به مدت ۱۰ دقیقه در آب داغ خیس کنید(در این حالت خرما چسبنده تر خواهد شد)، شاید دیگر نیازی به افزودن روغن نارگیل نباشد.
۲
خمیر را به قالب کمربندی(قالب چیزکیک)با قطر ۲۰ سانتی متر اضافه کنید و مواد را به طور یکنواخت در قالب پخش نمایید. با استفاده از ته لیوان روی مواد را فشار دهید تا منسجم شود.
۳
قالب چیز کیک را به مدت ۳۰ تا ۶۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید.
طرز تهیه فیلینگ
۱
تمام مواد مورد نیاز فیلینگ(شیر نارگیل، عسل، آگارآگار، نشاسته ذرت، آب پرتقال و وانیل) بجز زردچوبه را در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید.
۲
مرتب مخلوط بالا را هم بزنید تا به جوش آید، وقتی مخلوط غلیظ شد زردچوبه را اضافه کرده و سپس از روی حرارت بردارید.
۳
فیلینگ را روی کراست بادام ریخته و کنار گذاشته تا کمی خنک شود، سپس قالب چیزکیک را در یخچال قرار دهید تا فیلینگ کاملا ببندد(حدود ۸ ساعت).
تزئین چیزکیک
۱
چیزکیک را ازیخچال بیرون آورده و با یک چاقوی تمیز (که در آب دغ قرار گرفته)، لبه های قالب را آزاد کرده و قالب کمربندی را باز کنید.
۲
روی چیزکیک را با استفاده از برش های لیمو، پرتقال، نارگیل و چند گل طبیعی تزئین نمایید.
مدت زمان نگهداری
چیز کیک را در ظرف درب دار به مدت ۵ روز می توانید در یخچال نگهداری کنید.
امیدوارم که از این دستورپخت چیزکیک شیر نارگیل و زردچوبه لذت ببرید! من دوست دارم نظرات و پیشنهاد های شما را بشنوم با یامی شف در ارتباط باشید.
سلام
به آشپزی یامی شف خوش آمدید. من معتقدم که شما می توانید هر روز با توجه به مشغله کاری خود، بهترین غذاهای خانگی را میل کنید! آشپزی یامی شف یک راه جذاب و پر از ایده های خوشمزه برای معضل اساسی شماست: اینکه غذا چی بپزیم؟؟؟؟؟؟
لذت آشپزی با یامی شف
