دستور غذا : چیزکیک نوتلا یخچالی

چیزکیک نوتلا

دستور پخت خود را ارسال کنید.

چیزکیک نوتلا یخچالی

چیزکیک نوتلا با بافت موس نرم، خامه ای و طعمی فوق العاده از آن دستورات مخصوص برای جشن های کوچک دوستانتان است.در سایت آشپزی یامی شف با یکی دیگر از دستورات نوتلا بر گشتیم این کیک زرق و برق زیادی داشته و برای دوستداران نوتلا رویایی، ابریشمی، سبک و خوشمزه بنظر می رسد.

در ادامه با دستور پخت های نوتلا

این کیک برخلاف آنچه بنظر می رسه سنگین نیست، یا شاید بستگی دارد از چه کسی می پرسید؟

چیزکیک نوتلا

یادداشت

۱- من برای تثبیت بیش تر فیلینگ چیزکیک از پودر ژلاتین استفاده کردم، اما کاملا اختیاریست، در صورتی که تمایل به ژلاتین ندارین آن را به همراه آب موجود در دستور پخت حذف کنید.

۲- فراموش نکنید-اگر ژلاتین را حذف کرده ۱/۴ فنجان آب را نیز حذف کنید.

۳- دستور پخت این چیزکیک یخچالی بوده و نیاز به پخت در فر ندارد.

۴- کیک را باید چند ساعت تا ۱ شب در یخچال استراحت دهید(طعم و شکل بهتر).

۵- بعد از خارج کردن چیزکیک سریعا سرد سرو نمایید.

مواد مورد نیاز چیزکیک نوتلا

کراست

  • کره ذوب شده(بدون نمک) ۷۰ گرم
  • بیسکوئیت اوریو(با کرم وسط آن ها) ۲۰ عدد

فیلینگ

  • پودر ژلاتین ۱ قاشق غذاخوری(اختیاری)
  • آب ۱/۴ لیوان(در صورت استفاده از ژلاتین)
  • پنیر خامه ای در دمای اتاق ۵۰۰ گرم
  • پودر شکر ۸۵ گرم
  • پودر کاکائو ۱۲ گرم
  • نوتلا ۳۲۰ گرم
  • خام سنگین ۲۴۰ میلی لیتر

گاناش نوتلا

  • نوتلا ۱۶۰ گرم
  • خامه سنگین ۶۰ میلی لیتر

چیزکیک نوتلا

طرز تهیه چیزکیک نوتلا

کراست

۱

بیسکویت را(با کرم داخلش)درون میکسر ریخته و پودر کنید، در یک کاسه خرده بیسکوئیت و کره ذوب شده را مخلوط کرده تا کاملا ترکیب شوند.

۲

مخلوط بیسکوئیت را در قالب کمری ۸ یا ۹ اینچی ریخته با پشت قاشق صاف کرده تا یک لایه ایجاد شود(۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید ).

فیلینگ

۳

برای مخلوط ژلاتین، آب و ژلاتین را در یک کاسه کوچک ریخته ۱۰ دقیقه استراحت داده تا کمی نرم شود سپس برای چند ثانیه در ماکروویو قرار داده تا کمی ذوب شود(از گرم کردن بیش تر بپرهیزید زیرا باعث خراب شدن می شود).

۴

پنیر خامه ای، پودر شکر، پودر کاکائو را در یک کاسه ریخته و با همزن بزنید سپس نوتلا، مخوط ژلاتین را افزوده و ترکیب نمایید.

۵

با استفاده از همزن خامه سنگین را زده تا قله های برفی شکل بگیرند، نیمی از خامه زده شده را در مخلوط پنیر خامه ای ریخته و به آرامی مخلوط کنید سپس نیم دیگر را اضافه و مخلوط نمایید.

۶

فیلینگ نوتلا را درون قالب ریخته، روی آن را صاف کرده و با پلاستیک پوشانده و برای ۲ ساعت در یخچال بگذارید.

تهیه گاناش

۷

نوتلا و خامه را درون کاسه ریخته و به روش بن ماری(روی حرارت غیرمستقیم)مخلوط کرده تا یکدست شده سپس کنار گذاشته تا کمی خنک شود.

گاناش را روی چیز کیک ریخته و با پلاستیک روی قالب را پوشانده و حداقل به مدت ۴ ساعت در یخچال بگذارید.

چیزکیک نوتلا

نکته

چیزکیک را به مدت ۵ روز در ظرف دربسته می توان در یخچال نگه داری نمود.

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

کیک لیمو با دانه خشخاش
کیک لیمو با دانه خشخاش
یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟
دستورپخت 20 کیک و شیرینی خانگی
دستورپخت ۲۰ کیک و شیرینی خانگی
پاستا آمریکایی با سس کدو تنبل
پاستا آمریکایی و سس کدو تنبل با پنیر
ژله میوه و شیر عسلی
ژله میوه و شیر عسلی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *