چیپس مرغ پنیری
چیپس مرغ پنیری غذایی آسان که از سینه نازک مرغ تهیه و در پوششی از پنیر پارمزان خوابانده شده، پوشش ترد سوخاری و بافت لذیذ مرغ یک ایده مناسب برای وعده شام خانواده است.
از روش پخت قدیمی غذاها خسته شدین، الان وقتشه توی دستور پخت های یامی شف جستجو کنین و غذاهای جدید-لذیذ رو یاد بگیرین….
دستور پخت پیاز سوخاری با ماء الشعیر را در این لینک ببینید.
مواد مورد نیاز چیپس مرغ پنیری
- سینه مرغ 700 گرم
- تخم مرغ 1 عدد
- آب 1 قاشق غذاخوری
- سیر رنده شده 1 قاشق غذاخوری
- نمک 1/2 قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه 1/2 قاشق غذاخوری
- پنیر پارمزان رنده شده 2 فنجان
- کره 4 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه چیپس مرغ پنیری
1
هر تکه سینه را از پهنا به 2 قسمت تقسیم کرده تا ضخامت نصف و پخت سریع تر شود.
2
در یک ظرف تخم مرغ، آب، فلفل، نمک و کمی سیررنده شده را اضافه و مخلوط کنید.
3
پنیر پارمزان را در بشقاب بریزید.
4
هر تکه از سینه مرغ را در تخم مرغ غوطه ور کرده پس از برداشن اجازه داده تا تخم مرغ اضافی بریزد.
5
مرغ را در پنیر پارمزان گذاشته و هر دو طرف را به پنیر آغشته کنید.
این کار را برای تمامی مرغ ها تکرار نمایید.
6
در تابه روغن زیتون و کره را سرخ کرده پس از سینه مرغ را در تابه گذاشته و حدود 5 دقیقه(زمانی که لبه ها کمی طلایی شوند)سرخ کنید.
نکته: به هیچ عنوان تا 4 دقیقه مرغ را تکان ندهید و به آرامی سینه مرغ را با کفگیر فشار داده تا پنیر به مرغ بچسبد سپس آرام مرغ را برگردانید و دوباره مرغ را تکان نداده تا کاملا طلایی شود.
سپس مرغ را خارج کرده و در ظرف سرو گذاشته و با کمی سبزی خرد شده و پنیر پارمزان تزیین نمایید.
نکته:
- میزان پخت مرغ بستگی به ذائقه افراد دارد اما هر طرف حداقل به 5 دقیقه زمان برای پخت نیاز خواهد داشت.
- در صورت تمایل می توان مرغ را قبل از پخت با زعفران و کمی آب لیمو تازه(نیم ساعت قبل) طعم دار کنید.
لذت آشپزی با یامی شف