چیپس مرغ پنیری
چیپس مرغ پنیری غذایی آسان که از سینه نازک مرغ تهیه و در پوششی از پنیر پارمزان خوابانده شده، پوشش ترد سوخاری و بافت لذیذ مرغ یک ایده مناسب برای وعده شام خانواده است.
از روش پخت قدیمی غذاها خسته شدین، الان وقتشه توی دستور پخت های یامی شف جستجو کنین و غذاهای جدید-لذیذ رو یاد بگیرین….
دستور پخت پیاز سوخاری با ماء الشعیر را در این لینک ببینید.
مواد مورد نیاز چیپس مرغ پنیری
- سینه مرغ ۷۰۰ گرم
- تخم مرغ ۱ عدد
- آب ۱ قاشق غذاخوری
- سیر رنده شده ۱ قاشق غذاخوری
- نمک ۱/۲ قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه ۱/۲ قاشق غذاخوری
- پنیر پارمزان رنده شده ۲ فنجان
- کره ۴ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه چیپس مرغ پنیری
۱
هر تکه سینه را از پهنا به ۲ قسمت تقسیم کرده تا ضخامت نصف و پخت سریع تر شود.
۲
در یک ظرف تخم مرغ، آب، فلفل، نمک و کمی سیررنده شده را اضافه و مخلوط کنید.
۳
پنیر پارمزان را در بشقاب بریزید.
۴
هر تکه از سینه مرغ را در تخم مرغ غوطه ور کرده پس از برداشن اجازه داده تا تخم مرغ اضافی بریزد.
۵
مرغ را در پنیر پارمزان گذاشته و هر دو طرف را به پنیر آغشته کنید.
این کار را برای تمامی مرغ ها تکرار نمایید.
۶
در تابه روغن زیتون و کره را سرخ کرده پس از سینه مرغ را در تابه گذاشته و حدود ۵ دقیقه(زمانی که لبه ها کمی طلایی شوند)سرخ کنید.
نکته: به هیچ عنوان تا ۴ دقیقه مرغ را تکان ندهید و به آرامی سینه مرغ را با کفگیر فشار داده تا پنیر به مرغ بچسبد سپس آرام مرغ را برگردانید و دوباره مرغ را تکان نداده تا کاملا طلایی شود.
سپس مرغ را خارج کرده و در ظرف سرو گذاشته و با کمی سبزی خرد شده و پنیر پارمزان تزیین نمایید.
نکته:
- میزان پخت مرغ بستگی به ذائقه افراد دارد اما هر طرف حداقل به ۵ دقیقه زمان برای پخت نیاز خواهد داشت.
- در صورت تمایل می توان مرغ را قبل از پخت با زعفران و کمی آب لیمو تازه(نیم ساعت قبل) طعم دار کنید.
لذت آشپزی با یامی شف
