دستور غذا : ژله خرده شیشه

دستور پخت خود را ارسال کنید.

ژله خرده شیشه

ژله خرده شیشه با چند رنگ متفاوت ژله و ژلاتین را تهیه نموده و از خوردن این ژله خامه ای لذت ببرید.
دستور پخت ژله موزاییکی را در این لینک ببینید.

مواد مورد نیاز ژله خرده شیشه

  • ژله با رنگ های مختلف ۳ بسته
  • ژلاتین ۲ بسته
  • آب سرد ۱/۲ پیمانه
  • آب داغ ۱ و ۱/۳ پیمانه
  • شیر عسلی ۱ بسته

ژله خرده شیشه

طرز تهیه ژله خرده شیشه

۱

ژله های رنگی را طبق دستور نوشته شده روی بسته درست کرده و در یک ظرف تخت بریزید(ژله ها را در یخچال گذاشته تا بگیرد).

۲

ژله ها را بعد از ۱ ساعت مربعی برش دهید.

۳

ژلاتین را در ۱/۲ پیمانه آب سرد حل کرده بعد از چند دقیق آب جوش را اضافه کنید.

۴

شیر عسلی را در این مرحله به ژلاتین اضافه کنید.

۵

در یک قالب چرب شده، کمی از مخلوط ژلاتین و ژله خرد شده ریخته و برای ۳۰ دقیقه در یخچال گذاشته تا بگیرد این کار را برای ۳ لایه تکرار کنید.

۶

در انتها ژله را به مدت ۲ ساعت در یخچال گذاشته سپس از قالب خارج کرده و در ظرف سرو قرار دهید.

ژله خرده شیشه

دسر خوشمزه _ ژله

ژلاتین که در گویش عوام از آن به عنوان ژله نیز یاد می شود ماده ای است که از غضروف ها و هیدرولیز استخوان بدن گاو به دست می آید. این ماده در آب سرد حل نمی شود و باید آن را در آب گرم حل کرد. ویژگی خاصی که ژلاتین را به این صورت محبوب کرده این است که می تواند تا نه الی ۱۰ برابر حجم خود آب جذب کرده و پس از اینکه آب را جذب کرد اگر در محیطی خنک قرار بگیرد ژله تشکیل می دهد.
ژله در لوازم قنادی به دو صورت پودر و ورق ژلاتین موجود است و تفاوت این دو در این است که دسر هایی که با ورق ژلاتین تهیه می شوند شفاف تر هستند.

فرمول کلی برای مخلوط کردن پودر ژلاتین

یک قاشق چایخوری پودر ژلاتین + یک قاشق چایخوری شکر + یک هشتم پیمانه آب سرد
یک قاشق سوپخوری پودر ژلاتین + یک قاشق سوپخوری شکر + یک چهارم پیمانه آب سرد.

 

به آشپزی یامی شف خوش آمدید_جایی که غذاهای مختلف را به اشتراک گذاشته ایم_شما را برای یک ماجراجویی خوشمزه و مجموعه ای از دستورپخت های منحصر به فرد دعوت می کنیم!

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

ژله میوه و شیر عسلی
ژله میوه و شیر عسلی
دسر باقلوا عربی
دسر باقلوا عربی
شیرینی بامیه خاورمیانه
بامیه شیرینی خاورمیانه
تارت انبه با کرم کاستارد
تارت انبه با کرم کاستارد وانیلی
ژله انبه با بستنی زعفرانی
ژله انبه با بستنی زعفرانی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *