ژله مغزدار توت فرنگی
ژله مغزدار توت فرنگی یک دسر زیبا و جدید که در قالب کیک باندت تهیه می شود. این دسر از ژله توت فرنگی با مغز وانیلی درست شده و برای تزئین می توانید از توت فرنگی، زغال اخته و برگ نعناع استفاده کنید.
طرز تهیه ژله سه بعدی با تم زمستان را در این لینک ببینید.
مواد مورد نیاز ژله مغزدار توت فرنگی
برای لایه وانیلی:
- خامه یا خامه ترش ۱/۲ فنجان
- شیر عسلی ۳/۴ فنجان
- شیر ۱ فنجان
- عصاره وانیل ۱ قاشق غذاخوری
- پودر ژلاتین بی مزه و بی بو (۱۴ گرم) ۲ بسته( که در ۱/۴ فنجان آب گرم حل شده است)
برای لایه توت فرنگی:
- پودر ژله با طعم توت فرنگی ۱ بسته – (۱۷۰ گرم)
- آب داغ ۲ فنجان
- آب سرد ۲ فنجان
- چند قطره رنگ غذای قرمز (اختیاری)
تزیین:
- توت فرنگی و ذغال اخته تازه
- چند برگ نعناع تازه
طرز تهیه ژله مغزدار توت فرنگی
۱
خامه و شیر عسلی، شیر معمولی و عصاره وانیل را در مخلوط کن ریخته و برای ۱ دقیقه مخلوط کنید. دو بسته ژلاتین بدون طعم را در ۱/۴ فنجان آب داغ حل کرده، سپس به مخلوط وانیل اضافه کنید.
۲
داخل قالب را به آرامی با روغن اسپری کنید (از قالب کیک باندت یا هر نوع دیگری از قالب تزئینی استفاده کنید). مخلوط را در قالب ریخته و به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا مخلوط سفت شود.
۳
در مرحله دوم ژله توت فرنگی را در ۲ فنجان آب داغ حل کرده و ۲ فنجان آب سرد اضافه کنید و چند قطره رنگ غذای قرمز (اختیاری) اضافه کنید و هم بزنید. بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود (حدود ۱۵-۳۰ دقیقه).
۴
بعد از اینکه مخلوط چند ساعت در یخچال سفت شد، قالب را از یخچال بیرون آورده و با استفاده از انگشتان خود به آرامی دسر را از کناره های قالب جدا کنید.
۵
سپس ژله توت فرنگی را روی لایه وانیلی بریزید. لایه وانیل اکنون در مخلوط ژله توت فرنگی “شناور” می شود.
۶
قالب را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا ژله ببندد. برای جدا کردن ژله، قالب را ۳۰ ثانیه در آب گرم قرار داده و یک بشقاب بزرگ را در بالای قالب قرار دهید و سپس آن را برگردانید. قالب را به آرامی بلند کنید.
توت فرنگی، زغال اخته و برگ نعناع را به مرکز دسر اضافه کرده و سرو کنید.
امیدوارم که از این طرز تهیه ژله توت فرنگی مغزدار لذت ببرید! من دوست دارم نظرات و پیشنهاد های شما را بشنوم با یامی شف در ارتباط باشید.
سلام
به آشپزی یامی شف خوش آمدید. من معتقدم که شما می توانید هر روز با توجه به مشغله کاری خود، بهترین غذاهای خانگی را میل کنید! آشپزی یامی شف یک راه جذاب و پر از ایده های خوشمزه برای معضل اساسی شماست: اینکه غذا چی بپزیم؟؟؟؟؟؟
لذت آشپزی با یامی شف
