کاپ کیک شکلاتی سریع با کرم شکلات و نارگیل
کاپ کیک شکلاتی سریع با کرم شکلات و نارگیل – این یک دستور بسیار ساده کاپ کیک شکلاتی که رویه آن با کرم شکلات و پودر نارگیل پوشانده شده است. مراحل تهیه کاپ کیک شکلاتی فوق‌العاده ساده و سریع که در کمتر از ۳۰ دقیقه آماده سرو خواهد بود.
برای این دستور به آرد همه‌منظوره، شکر، تخم‌مرغ، روغن مایع، قهوه دم‌کرده، وانیل، بکینگ پودر و برای رویه به پودر کاکائو، خامه صبحانه، پودر قهوه و پودر نارگیل نیاز خواهید داشت.
مروری بر دستورالعمل کاپ کیک شکلاتی سریع
سطح مهارت: مبتدی
تکنیک‌های مورداستفاده: مخلوط کردن با همزن دستی
این دستور ساده کاپ کیک، فوق‌العاده مرطوب و شکلاتی است! برای تهیه کاپ کیک دبل‌چاکلت کافیست کمی چیپس شکلات به این دستور اضافه کنید. در اینجا نیازی به همزن برقی نیست. این روش کاپ کیک نرم، کرکی و مرطوب ایجاد می‌کند. نکته مثبت این کاپ کیک خوشمزگی و تازگی بافت آن حتی بعد از ۴ روز استفاده است.
یادداشت: کاپ کیک شکلاتی با یک تخم‌مرغ
این کاپ کیک را در کاغذهای مخصوص کاپ کیک بپزید، زیرا به دلیل اینکه در این دستور از یک عدد تخم‌مرغ استفاده شده بافت آن انسجام کمتری داشته و بهتر است با قاشق میل شود.
این کاپ کیک به ۴ دلیل محبوبیت دارد:
۱- روش کاملا آسان و سریع که به هیچ مهارتی نیاز ندارد.
۲- نیازی به الک کردن آرد یا حتی زدن تخم‌مرغ با همزن ندارید.
۳- بافت سبک و البته بسیار خوشمزه به دلیل وجود شکلات و قهوه!!!
۴- تازگی کاپ کیک: این کاپ کیک حتی بعد از ۴ روز مصرف، مثل روز اول تازه و خوشمزه است.
نکات، راهنمایی و تکنیک‌های ساخت کاپ کیک شکلاتی
۱-از نظر فنی می‌توان از هر نوع چربی برای این کیک استفاده کرد. با این حال، چربی که در دمای اتاق مایع بماند (مانند روغن ذرت، آفتاب‌گردان یا روغن زیتون) چون در دمای کمتر جامد نمی‌شوند، کیک‌هایی تولید می‌کند که لطیف‌تر هستند.
نکته: کره طعم کاپ کیک را بسیار خوشمزه می‌کند. پس برای لطافت بیش‌تر از روغن مایع استفاده کنید، اما اگر طعم خوشمزه‌تر را می‌خواهید، از کره در این دستور استفاده کنید.
۲- برای ظاهر زیباتر کمی چیپس شکلاتی را بعد از پخت روی کاپ کیک‌ها بپاشید.
۳- این کاپ کیک شکلاتی را می‌توان متناسب با نسخه وگان (مخصوص گیاه خوری) درست کرد. کافیست تخم‌مرغ را با ۱/۴ فنجان سس سیب یا پوره موز، جایگزین کنید.
۴- می‌توانید به‌جای قهوه دم‌کرده از همان میزان شیر ولرم استفاده کنید.
ده نکته پخت بهتر کاپ کیک را در اینجا ببینید.
مواد موردنیاز کاپ کیک شکلاتی سریع با کرم شکلات و نارگیل
- آرد همه‌منظوره ۱ و ۱/۲ پیمانه (۱۸۰ گرم)
- پودر کاکائو ۱/۲ پیمانه (۵۰ گرم)
**از پودر کاکائو با کیفیت استفاده کنید.
- شکر دانه‌ریز ۲/۳ پیمانه (۱۳۰ گرم)
- بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری (۱۴ گرم)
- نمک ۱/۴ قاشق چایخوری
- تخم‌مرغ بزرگ ۱ عدد، در دمای اتاق
- قهوه دم‌کرده یا شیر پرچرب ۱ پیمانه (۲۳۵ میلی‌لیتر)
- عصاره یا پودر وانیل ۱ قاشق چایخوری
- روغن ذرت ۱/۲ پیمانه (۱۲۰ میلی‌لیتر)
- چیپس شکلات ۱ پیمانه (۱۷۰ گرم)**اختیاری
عملکرد هر ماده در کاپ کیک
آرد – ساختار اصلی کاپ کیک را می‌سازد.
پودر کاکائو – به ساختار کاپ کیک کمک کرده و طعم شکلاتی به آن می‌بخشد.
شکر – طعم‌دهنده اصلی در کاپ کیک است.
بکینگ پودر – در این دستور عامل اصلی عمل آمدن خمیر و پف کاپ کیک است.
تخم‌مرغ – سبب انسجام در بافت کاپ کیک می‌شود.
شیر یا قهوه دم‌کرده – بافت کاپ کیک را مرطوب می‌کند تا خمیر کاپ کیک شکل بگیرد.
روغن – لطافت بیشتری به کیک می‌بخشد و در افزایش طعم و عطر تاثیر بسزایی دارد.
طرز تهیه نیاز کاپ کیک شکلاتی سریع با کرم شکلات و نارگیل
۱
آماده‌سازی: فر را با دمای ۴۲۵ فارنهایت (۲۲۰ درجه سانتیگراد) گرم کنید. کاغذ کاپ کیک را در سینی فر قرار دهید.
۲
مواد خشک را مخلوط کنید: در یک کاسه بزرگ آرد همه‌منظوره، پودر کاکائو، شکر دانه‌ریز، بیکینگ‌پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
۳
مواد مرطوب را مخلوط کنید: در یک کاسه جداگانه تخم‌مرغ، شیر یا قهوه دم‌کرده، وانیل و روغن را با همزن دستی مخلوط کرده تا کاملا ترکیب شوند.
۴
مواد مرطوب و خشک را با هم ترکیب کنید: مواد مرطوب را در مواد خشک ریخته و با لیسک هم بزنید تا مخلوط شوند. خمیر را بیش از حد مخلوط نکنید، در غیر این صورت کاپ کیک شما متراکم و خشک می‌شوند.
**. این مرحله چیپس شکلات را بریزید (کاملا اختیاری).
۵
خمیر را بین کاغذهای کاپ کیک تقسیم کنید (بیش از ۲/۳ را با مایه کیک پر کنید).
*** در صورت تمایل روی آن چیپس شکلات بیشتری بریزید (اختیاری).
۶
کاپ کیک‌ها را در فر با حرارت ۴۲۵ درجه فارنهایت حدود ۱۰ دقیقه بپزید و سپس حرارت فر را تا ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتیگراد) پایین بیاورید و برای ۵ دقیقه دیگر بپزید.
** پخت کیک را با خلال دندان بررسی کرده و کیک را از فر خارج کنید.
رویه خامه با شکلات و پودر کاکائو
۱
در یک تابه کوچک خامه صبحانه (۱ بسته ۵۰ گرمی)، پودر کاکائو (۱ قاشق غذاخوری)، پودر قهوه (۱ قاشق‌چای‌خوری) و پودر نارگیل (۱ قاشق غذاخوری) ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید و به‌محض چند قل ریز در خامه، حرارت را خاموش کرده و مخلوط خامه و شکلات را مخلوط کنید.
۲
با فرچه شیرینی‌پزی مخلوط خامه و شکلات را روی کاپ کیک‌ها زده و با پودر نارگیل بیش‌تر تزئین کنید.
امیدوارم که از کاپ شکلاتی سریع با کرم شکلات و نارگیل لذت ببرید! ما را با ارسال نظرات و پیشنهاداتتان در زیر همین پست حمایت کنید و یامی شف را با دوستانتان به اشتراک بگذارید.
سلام
به آشپزی یامی شف خوش آمدید. من معتقدم که شما می توانید هر روز با توجه به مشغله کاری خود، بهترین غذاهای خانگی را بخورید! آشپزی یامی شف یک راه جذاب و پر از ایده های خوشمزه برای معضل اساسی شماست: اینکه غذا چی بپزیم؟؟؟؟؟؟
Based on 1 Review(s)
