دستور غذا : کاپ کیک اسفنجی برای تولد

کاپ کیک اسفنجی برای تولد

کاپ کیک اسفنجی برای تولد

کاپ کیک اسفنجی برای تولد این کاپ کیک ها دارای بافت نرم بوده که پس از پخت بسیار اسفنجی اند. هنگامی که روی کیک را فشار می دهید، می توانید بافت اسفنجی آن را احساس کنید.

در این روش نیازی نیست تا سفیده و زرده تخم مرغ را از یکدیگر جدا کنید، با این حال این کاپ کیک ها بافتی بسیار اسفنجی دارند. مواد تشکیل دهنده این دستور کاملاً شبیه کیک اسفنجی است.

با این تفاوت که:

کره کمی در شیر ولرم ذوب شده و به دستور کیک اضافه خواهد شد، که این سبب بافت نرم تر و خوشمزه تر این مدل کاپ کیک می شود.

کاپ کیک اسفنجی برای تولد

طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی با دانه خشخاش را در این لینک ببینید.

کاپ کیک شکلاتی با خامه و دانه خشخاش کاپ کیک شکلاتی با خامه و دانه خشخاش

 مواد مورد نیاز کاپ کیک اسفنجی برای تولد

  • تخم مرغ بزرگ ۴ عدد
  • عصاره وانیل ۱ قاشق چایخوری
  • شکر دانه ریز ۱۰۰ گرم
  • آرد همه منظوره ۱۴۰ گرم
  • بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
  • کره ۵۰ گرم
  • شیر تازه ۵۰ گرم

طرز تهیه کاپ کیک اسفنجی برای تولد

۱

فر را با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد از ۲۰ دقیقه قبل روشنکنید. توی قالب را با کاغذ روغنی مخصوص کاپ کیک بپوشانید. در یک کاسه، آرد کیک و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.

۲

در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ و شکر را با سرعت بالا همزن به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا حجم آن دو برابر شود. سرعت را پایین بیاورید و به مدت ۳۰ ثانیه بزنید.

۳

آرد الک شده را در دو مرحله و با الک به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید و با لیسک پلاستیکی در یک جهت هم بزنید.

** بیش از حد مخلوط نکنید در غیر اینصورت کاپ کیک اسفنجی نخواهید داشت.

۴

کره و شیر را با هم در حرارت کم ذوب کنید. وقتی دیدید کره تقریباً آب شده، آن را از روی حرارت برداشته و کاملا با قاشق ترکیب کنید.

**مخلوط کره و شیر نباید بجوشد.

۵

مقداری از خمیر کیک را به مخلوط کره ذوب شده افزوده و خوب مخلوط کنید. سپس این مخلوط را در خمیر کیک ریخته و با لیسک پلاستیکی در یک جهت زیر و رو کنید.

۶

قالب های کاپ کیک را تا ۳/۴ با خمیر پر کنید. قالب ها را به آرامی دوبار روی میز زده تا حباب های اضافی را از بین ببرید.

۷

در فر از قبل گرم شده برای حدود ۲۵-۳۰ دقیقه بپزید تا کمی طلایی شوند یا پخت کیک را با خلال دندان بررسی کنید(خلال دندان را در مرکز کیک فرو کرده، اگر تمیز بیرون آمد یعنی کیک پخته).

امتیاز
recipe image
نام دستورپخت
کاپ کیک اسفنجی برای تولد
نویسنده دستورپخت
زمان انتشار
زمان آماده سازی
زمان پخت
کل زمان

Related post

دسر ماست یونانی و خمیر یوفکا
دسر ماست یونانی و خمیر یوفکا
کباب کوبیده مرغ چرخ کرده
تهیه کباب کوبیده با مرغ چرخ کرده
تزئین گل کاپ کیک با باترکریم
آموزش تزئین گل کاپ کیک با باترکریم
کوکی لیمو با شکلات
کوکی لیمو با شکلات
سیب زمینی سوخاری با بیکن و پنیر
سیب زمینی سوخاری با بیکن و پنیر

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *