دستور غذا : کاپ کیک اسفنجی برای تولد

کاپ کیک اسفنجی برای تولد

کاپ کیک اسفنجی برای تولد

کاپ کیک اسفنجی برای تولد این کاپ کیک ها دارای بافت نرم بوده که پس از پخت بسیار اسفنجی اند. هنگامی که روی کیک را فشار می دهید، می توانید بافت اسفنجی آن را احساس کنید.

در این روش نیازی نیست تا سفیده و زرده تخم مرغ را از یکدیگر جدا کنید، با این حال این کاپ کیک ها بافتی بسیار اسفنجی دارند. مواد تشکیل دهنده این دستور کاملاً شبیه کیک اسفنجی است.

با این تفاوت که:

کره کمی در شیر ولرم ذوب شده و به دستور کیک اضافه خواهد شد، که این سبب بافت نرم تر و خوشمزه تر این مدل کاپ کیک می شود.

کاپ کیک اسفنجی برای تولد

طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی با دانه خشخاش را در این لینک ببینید.

کاپ کیک شکلاتی با خامه و دانه خشخاش کاپ کیک شکلاتی با خامه و دانه خشخاش

 مواد مورد نیاز کاپ کیک اسفنجی برای تولد

  • تخم مرغ بزرگ ۴ عدد
  • عصاره وانیل ۱ قاشق چایخوری
  • شکر دانه ریز ۱۰۰ گرم
  • آرد همه منظوره ۱۴۰ گرم
  • بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
  • کره ۵۰ گرم
  • شیر تازه ۵۰ گرم

طرز تهیه کاپ کیک اسفنجی برای تولد

۱

فر را با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد از ۲۰ دقیقه قبل روشنکنید. توی قالب را با کاغذ روغنی مخصوص کاپ کیک بپوشانید. در یک کاسه، آرد کیک و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.

۲

در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ و شکر را با سرعت بالا همزن به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا حجم آن دو برابر شود. سرعت را پایین بیاورید و به مدت ۳۰ ثانیه بزنید.

۳

آرد الک شده را در دو مرحله و با الک به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید و با لیسک پلاستیکی در یک جهت هم بزنید.

** بیش از حد مخلوط نکنید در غیر اینصورت کاپ کیک اسفنجی نخواهید داشت.

۴

کره و شیر را با هم در حرارت کم ذوب کنید. وقتی دیدید کره تقریباً آب شده، آن را از روی حرارت برداشته و کاملا با قاشق ترکیب کنید.

**مخلوط کره و شیر نباید بجوشد.

۵

مقداری از خمیر کیک را به مخلوط کره ذوب شده افزوده و خوب مخلوط کنید. سپس این مخلوط را در خمیر کیک ریخته و با لیسک پلاستیکی در یک جهت زیر و رو کنید.

۶

قالب های کاپ کیک را تا ۳/۴ با خمیر پر کنید. قالب ها را به آرامی دوبار روی میز زده تا حباب های اضافی را از بین ببرید.

۷

در فر از قبل گرم شده برای حدود ۲۵-۳۰ دقیقه بپزید تا کمی طلایی شوند یا پخت کیک را با خلال دندان بررسی کنید(خلال دندان را در مرکز کیک فرو کرده، اگر تمیز بیرون آمد یعنی کیک پخته).

امتیاز
recipe image
نام دستورپخت
کاپ کیک اسفنجی برای تولد
نویسنده دستورپخت
زمان انتشار
زمان آماده سازی
زمان پخت
کل زمان

Related post

شیرینی بهشتی
شیرینی بهشتی مخصوص عید
دسر بمب شکلات
بمب شکلات
شیرینی اکلر فرانسوی
شیرینی اکلر فرانسوی
اسپاگتی فوری در 30 دقیقه
اسپاگتی فوری در ۳۰ دقیقه
شیرینی زبان
شیرینی زبان خانگی مخصوص عید نوروز

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز
سایت آشپزی یامی شف

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

لیست 30 غذا برای مهمانی
لیست ۳۰ غذا برای مهمانی

20/09/07

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ‌کرده

20/03/29

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

بهترین قالب کیک
بهترین قالب کیک از نظر اندازه و جنس

20/06/30

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

5 غذا با سیب زمینی و پنیر
۵ غذا با سیب زمینی و پنیر

20/07/07

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04