دستور : کاپ کیک شکلاتی با رویه مرنگ و شکلات

کاپ کیه با رویه مرنگ و شکلات

کاپ کیک شکلاتی با رویه مرنگ و شکلات

کاپ کیک شکلاتی با رویه مرنگ و شکلات، کیک ایتالیایی که با شکلات لعاب دار شده تا شکل زیبای درخت کریسمس بگیرد این دستور پخت هوس انگیز بوده و در مقابل آن هیچ مقاومتی نمی توان نشان داد.
همراه با یامی شف انواع دستور پخت را دنبال کنید.

مواد تشکیل دهنده برای 8 عدد کاپ کیک شکلاتی با رویه مرنگ و شکلات

پایه

  • آرد 70 گرم
  • کاکائو 10 گرم
  • نمک 1/4 قاشق چای خوری
  • جوش شیرین 1/4 قاشق چای خوری
  • بکینگ پودر 1/2 قاشق چای خوری
  • کره 40 گرم
  • شیر 40 میلی لیتر
  • شکر 100 گرم
  • تخم مرغ 1 عدد

مرنگ

  • ژلاتین 4 گرم
  •  سفیده تخم مرغ 2 عدد
  • آب 30 میلی لیتر
  • شکر 115 گرم
  • وانیل 1 قاشق چای خوری

دستور پخت رولت شکلاتی با کرم ماسکارپونه را در این لینک ببینید.

رویه شکلاتی

  • شکلا تلخ 180 گرم
  • روغن کنجد(کره) 2 قاشق غذا خوری

طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی با رویه مرنگ و شکلات

قبل از پخت تمامی مواد را به مدت 20 دقیقه در دمای محیط قرار داده و فر را به مدت 20 دقیقه از قبل روشن نمایید.

1

آرد، نمک، بکینگ پودر، جوش شیرین و پودر کاکائو را 3 بار الک کرده و در یک ظرف بریزید.

2

کره را ذوب کرده و با مخلوط مواد خشک میکس نمایید.

کاپ کیه با رویه مرنگ و شکلات

3

شکر، شیر، تخم مرغ را افزوده و با همزن مخلوط نمایید.

کاپ کیه با رویه مرنگ و شکلات

4

مواد کیک را در قالب کاپ کیک تا نیمه بریزید.

کاپ کیه با رویه مرنگ و شکلات

5

کاپ کیک ها را به مدت 15 دقیقه در فر با مای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید.

کاپ کیه با رویه مرنگ و شکلات

طرز تهیه مرنگ

ژلاتین را در آب سر بزارید.

6

شربت را با حل نمودن آب و شکر درست کرده و آن را به مدت 3 دقیقه بجوشانید.

کاپ کیه با رویه مرنگ و شکلات

7

سفیده های تخم مرغ را زده تا کش دار شود سپس شربت داغ را افزوده و با همزن میکس نمایید.

کاپ کیه با رویه مرنگ و شکلات

8

ژلاتین و وانیل را به مرنگ افزوده سپس مخلوط کرده و در فریزر قرار دهید.

کاپ کیه با رویه مرنگ و شکلات

رویه شکلاتی

9

شکلات تلخ را به روش بن ماری ذوب کرده و کره یا روغن کنجد را افزوده و با قاشق هم بزنید.

شکلات را در یک فنجان بریزید.

سرو کاپ کیک

10

مرنگ را در قیف ریخته و روی کاپ کیک بریزید سپس آن را در یخچال برای 15 دقیقه قرار دهید.

کاپ کیه با رویه مرنگ و شکلات

11

کاپ کیک ها را با رویه مرنگ در شکلات فرو کرده و برای 10 دقیقه دیگر در یخچال بگذارید کاپ کیک ها آماده سرو هستند.نوش جان

کاپ کیه با رویه مرنگ و شکلات

کاپ کیه با رویه مرنگ و شکلات

Related post

پاستا صدفی با کدو حلوایی
پاستا صدفی پنیر و کدو حلوایی
گرانیتا هندوانه و لیمو
گرانیتا هندوانه و لیمو
کیک توت فرنگی
کیک توت فرنگی خانگی با سس لیمو
نوشیدنی انبه
دستور نوشیدنی انبه و شربت نیشکر
نکات پخت کیک
10 نکته پخت بهتر کاپ کیک

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.