دستور : کاپ کیک شکلاتی با رویه مرنگ و شکلات

کاپ کیه با رویه مرنگ و شکلات

کاپ کیک شکلاتی با رویه مرنگ و شکلات

کاپ کیک شکلاتی با رویه مرنگ و شکلات، کیک ایتالیایی که با شکلات لعاب دار شده تا شکل زیبای درخت کریسمس بگیرد این دستور پخت هوس انگیز بوده و در مقابل آن هیچ مقاومتی نمی توان نشان داد.
همراه با یامی شف انواع دستور پخت را دنبال کنید.

مواد تشکیل دهنده برای ۸ عدد کاپ کیک شکلاتی با رویه مرنگ و شکلات

پایه

  • آرد ۷۰ گرم
  • کاکائو ۱۰ گرم
  • نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
  • جوش شیرین ۱/۴ قاشق چای خوری
  • بکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری
  • کره ۴۰ گرم
  • شیر ۴۰ میلی لیتر
  • شکر ۱۰۰ گرم
  • تخم مرغ ۱ عدد

مرنگ

  • ژلاتین ۴ گرم
  •  سفیده تخم مرغ ۲ عدد
  • آب ۳۰ میلی لیتر
  • شکر ۱۱۵ گرم
  • وانیل ۱ قاشق چای خوری

دستور پخت رولت شکلاتی با کرم ماسکارپونه را در این لینک ببینید.

رویه شکلاتی

  • شکلا تلخ ۱۸۰ گرم
  • روغن کنجد(کره) ۲ قاشق غذا خوری

طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی با رویه مرنگ و شکلات

قبل از پخت تمامی مواد را به مدت ۲۰ دقیقه در دمای محیط قرار داده و فر را به مدت ۲۰ دقیقه از قبل روشن نمایید.

۱

آرد، نمک، بکینگ پودر، جوش شیرین و پودر کاکائو را ۳ بار الک کرده و در یک ظرف بریزید.

۲

کره را ذوب کرده و با مخلوط مواد خشک میکس نمایید.

کاپ کیه با رویه مرنگ و شکلات

۳

شکر، شیر، تخم مرغ را افزوده و با همزن مخلوط نمایید.

کاپ کیه با رویه مرنگ و شکلات

۴

مواد کیک را در قالب کاپ کیک تا نیمه بریزید.

کاپ کیه با رویه مرنگ و شکلات

۵

کاپ کیک ها را به مدت ۱۵ دقیقه در فر با مای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید.

کاپ کیه با رویه مرنگ و شکلات

طرز تهیه مرنگ

ژلاتین را در آب سر بزارید.

۶

شربت را با حل نمودن آب و شکر درست کرده و آن را به مدت ۳ دقیقه بجوشانید.

کاپ کیه با رویه مرنگ و شکلات

۷

سفیده های تخم مرغ را زده تا کش دار شود سپس شربت داغ را افزوده و با همزن میکس نمایید.

کاپ کیه با رویه مرنگ و شکلات

۸

ژلاتین و وانیل را به مرنگ افزوده سپس مخلوط کرده و در فریزر قرار دهید.

کاپ کیه با رویه مرنگ و شکلات

رویه شکلاتی

۹

شکلات تلخ را به روش بن ماری ذوب کرده و کره یا روغن کنجد را افزوده و با قاشق هم بزنید.

شکلات را در یک فنجان بریزید.

سرو کاپ کیک

۱۰

مرنگ را در قیف ریخته و روی کاپ کیک بریزید سپس آن را در یخچال برای ۱۵ دقیقه قرار دهید.

کاپ کیه با رویه مرنگ و شکلات

۱۱

کاپ کیک ها را با رویه مرنگ در شکلات فرو کرده و برای ۱۰ دقیقه دیگر در یخچال بگذارید کاپ کیک ها آماده سرو هستند.نوش جان

کاپ کیه با رویه مرنگ و شکلات

کاپ کیه با رویه مرنگ و شکلات

Related post

کیک سیب آلمانی
کیک سیب(دستور پخت آلمانی)
کیک شکلات و توت فرنگی
کیک شکلات و توت فرنگی
حلوا بوتیکی مجلسی
سینی حلوا بوتیکی مجلسی
نان سیر و کره با آرد بادام
مافین شکلاتی با پسته و چیپس شکلاتی
مافین شکلاتی با چیپس شکلات و پسته

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.