دستور : کاپ کیک ولنتاین

کاپ کیک ولنتاین

کاپ کیک ولنتاین

کاپ کیک ولنتاین ، کاپ کیک شکلاتی پوشانده شده با گاناش توت فرنگی یک کیک کاملا مرطوب و خوشمزه که با توت فرنگی تزیین شده است.

کاپ کیک ولنتاین

ده نکته پخت بهتر کاپ کیک را در این لینک ببینید.

مواد مورد نیاز کاپ کیک ولنتاین

کاپ کیک شکلاتی

  • آرد 1 و 1/2 پیمانه
  • شکر 1/2 پیمانه
  • شکر قهوه ای 1/2 پیمانه
  • بکینگ پودر 3/4 قاشق چای خوری
  • نمک 1/4 قاشق چای خوری
  • کره 4 قاشق غذاخوری
  • شکلات 50 گرم
  • پودر کاکائو 1/4 پیمانه
  • آب جوش 1/2 پیمانه
  • شیر 1/2 پیمانه
  • خامه 1/3 پیمانه
  • تخم مرغ 2 عدد
  • وانیل 1 قاشق چای خوری

فراست توت فرنگی

  • کره نرم شده 1/2 پیمانه
  • پنیر خامه ای 100 گرم
  • توت فرنگی 35 گرم
  • پودر قند 2 پیمانه
  • خامه زده شده 1 تا 3 قاشق غذاخوری
  • وانیل 1 قاشق چای خوری

گاناش

  • شکلات 100 گرم
  • خامه 1/2 پیمانه

تزئین

  • توت فرنگی 15 عدد

کاپ کیک ولنتاین

طرز تهیه کاپ کیک ولنتاین

کاپ کیک

1

فر را با دمای 350 درجه فارنهایت روشن کرده و 15 قالب کاپ کیک را آماده کنید.

2

آرد، شکر، بکینگ پودر و نمک را با هم ترکیب کرده و کنار بگارید.

3

کره، شکلات و پودر کاکائو را در یک کاسه ریخته آب جوش را درون آن بریزید با سلیفون روی کاسه را پوشانده و برای 2 دقیقه استراحت دهید.

سپس مخلوط کرده تا صاف و یکدست شود شیر، خامه، تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.

4

مواد مرطوب کیک را درون مواد خشک ریخته و مخلوط کرده تا یکدست شود.

مایه کیک را تا2/3 قالب ریخته و به مدت 18-15 دقیقه در فر بپزید(انتهای پخت با خلال دندان تست نمایید).

5

پس از پخت کاپ کیک ها را کنار گذاشته تا کاملا خنک شود(حدود 30 دقیقه).

فراست توت فرنگی

1

توت فرنگی را درون مخلوط کن ریخته و پوره کنید.

2

در کاسه دوم کره، پنیر خامه ای، وانیل و پوره توت فرنگی را با همزن زده تا صاف و یکدست شود کمی پودر قند را در هرمرحله اضافه کنید.

3

سپس شیر را با کم کم افزوده تا زمانی که فراست به غلظت مناسب برسد.

کاپ کیک ولنتاین

گاناش شکلاتی

شکلات را ریز خرد کرده درون کاسه ریخته و خامه داغ را روی آن بریزید 2 دقیقه صبر کرده سپس همزده تا کاملا صاف و یکدست شود.

کاپ کیک ولنتاین

سر هم کردن کاپ کیک

1

هنگامی که کاپ کیک ها کاملا خنک شد با قیف و ماسوره فراست را روی کاپ کیک بزنید.

2

توت فرنگی را در گاناش شکلاتی فرو کرده و بلافاصله روی فراست قرار دهید.

3

کاپ کیک ها را برای 2 ساعت در یخچال گذاشته و 15 دقیقه قبل از سرو در دمای محیط بگذارید.

کاپ کیک ولنتاین

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

تورته زاخا
تورته زاخا
کیک ماربل
کیک ماربل(وانیلی و شکلاتی)
طرز تهیه گردو پلو
آموزش گردو پلو با گوشت قلقلی
شوید پلو با مرغ ریش ریش
شوید پلو با مرغ ریش ریش
کاپ کیک شکلاتی با پودر نارگیل
کاپ کیک شکلاتی سریع با کرم شکلات و نارگیل

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.