کباب تابه ای

کباب تابه ای غذای محبوب ایرانی که با گوشت چرخکرده، پیاز رنده شده و کمی ادویه در کمتر از ۱ ساعت آماده سرو است.کباب و ایرانی دو کلمه جدایی ناپذیر اند مخصوصا در جشن ها و تعطیلات، اگر امکان تهیه کباب با ذغال را در خانه ندارید پس بهترین کار طبخ این غذای لذیذ در تابه روی اجاق گاز خانگی است.

به آشپزی یامی شف خوش آمدید_جایی که غذاهای مختلف را به اشتراک گذاشته ایم_شما را برای یک ماجراجویی خوشمزه و مجموعه ای از دستورپخت های منحصر به فرد دعوت می کنیم!

دستور پخت کباب تابه ای مجلسی را در این لینک ببینید.

مواد مورد نیاز کباب تابه ای

• گوشت چرخکرده ۱ بسته
• پیاز ۱ عدد
• فلفل سیاه ۱/۲ قاشق غذاخوری
• نمک ۱/۲ قاشق غذاخوری
• زردچوبه ۱/۲ قاشق غذاخوری
• روغن زیتون
• گوجه فرنگی ۲ عدد (۴ قاچ برش دهید)

طرز تهیه کباب تابه ای

۱

پیاز را ریز رنده کرده و فشار داده تا آب پیاز خارج شود(آب پیاز را دور بریزید).

۲

در یک کاسه نسبتا بزرگ گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده را افزوده و کاملا ورز دهید.

گوشت باید مستقیما از یخچال خارج شده باشد.

۳

ادویه ها را اضافه کرده و دوباره ورز دهید.

۴

کف یک تابه را روغن زیتون یا روغن گیاهی زده و گوشت را در ماهیتابه بریزید.

با استفاده از قاشق یا دستان خود آن را کف تابه پخش نمایید.

۵

بعد از چند دقیقه با استفاده از چاقو گوشت را به نوارهای مساوی تقسیم کنید.

حرارت قابلمه را کم کرده و در تابه را بگذارید.

۶

بعد از ۱۵ دقیقه در تابه را برداشته کمی حرارت را زیاد کرده تا آب اضافی گرفته شده سپس کباب ها را برگردانده و از ۲ طرف قهوه ای شوند.

گوجه سرخ شده

در یک قابلمه کوچک کمی روغن زیتون ریخته و برش های گوجه را در آن سرخ نمایید.

سرو

این غذای لذیذ را با برنج ایرانی زعفرانی میل نمایید.

لذت آشپزی با یامی شف