کباب تابه ای
کباب تابه ای غذای محبوب ایرانی که با گوشت چرخکرده، پیاز رنده شده و کمی ادویه در کمتر از ۱ ساعت آماده سرو است.کباب و ایرانی دو کلمه جدایی ناپذیر اند مخصوصا در جشن ها و تعطیلات، اگر امکان تهیه کباب با ذغال را در خانه ندارید پس بهترین کار طبخ این غذای لذیذ در تابه روی اجاق گاز خانگی است.
به آشپزی یامی شف خوش آمدید_جایی که غذاهای مختلف را به اشتراک گذاشته ایم_شما را برای یک ماجراجویی خوشمزه و مجموعه ای از دستورپخت های منحصر به فرد دعوت می کنیم!
دستور پخت کباب تابه ای مجلسی را در این لینک ببینید.
مواد مورد نیاز کباب تابه ای
- گوشت چرخکرده ۱ بسته
- پیاز ۱ عدد
- فلفل سیاه ۱/۲ قاشق غذاخوری
- نمک ۱/۲ قاشق غذاخوری
- زردچوبه ۱/۲ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون
- گوجه فرنگی ۲ عدد (۴ قاچ برش دهید)
طرز تهیه کباب تابه ای
۱
پیاز را ریز رنده کرده و فشار داده تا آب پیاز خارج شود(آب پیاز را دور بریزید).
۲
در یک کاسه نسبتا بزرگ گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده را افزوده و کاملا ورز دهید.
گوشت باید مستقیما از یخچال خارج شده باشد.
۳
ادویه ها را اضافه کرده و دوباره ورز دهید.
۴
کف یک تابه را روغن زیتون یا روغن گیاهی زده و گوشت را در ماهیتابه بریزید.
با استفاده از قاشق یا دستان خود آن را کف تابه پخش نمایید.
۵
بعد از چند دقیقه با استفاده از چاقو گوشت را به نوارهای مساوی تقسیم کنید.
حرارت قابلمه را کم کرده و در تابه را بگذارید.
۶
بعد از ۱۵ دقیقه در تابه را برداشته کمی حرارت را زیاد کرده تا آب اضافی گرفته شده سپس کباب ها را برگردانده و از ۲ طرف قهوه ای شوند.
گوجه سرخ شده
در یک قابلمه کوچک کمی روغن زیتون ریخته و برش های گوجه را در آن سرخ نمایید.
سرو
این غذای لذیذ را با برنج ایرانی زعفرانی میل نمایید.
لذت آشپزی با یامی شف
