دستور غذا : کرفس پلو با گوشت چرخکرده

کرفس پلو با گوشت چرخکرده

کرفس پلو با گوشت چرخکرده

کرفس پلو با گوشت چرخکرده – غذای ایرانی با برنج، گوشت و کرفس خرد شده که به دلیل عطر، طعم خوب و خاصیت زیاد برای سلامتی طرفدارن زیادی در بین خانواده های ایرانی دارد.

کرفس پلو را می توان با گوشت مرغ یا حتی بدون گوشت و با سبزیجات مانند: گوجه فرنگی و هویج تهیه کرد. آن را مطابق ذائقه خانواده سرو کنید.

کرفس

مواد مورد نیاز کرفس پلو

  • برنج ۳ پیمانه
  • نعنا و جعفری خرد شده ۱/۲پیمانه
  • گوشت چرخ شده ۳۰۰ گرم
  • پیاز ۱ عدد
  • ساقه کرفس ۲۵۰ گرم
  • زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری
  • سیب زمینی ۱ عدد
  • روغن
  • نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، ادویه کاری

** می توانید در صورت تمایل کمی رب گوجه فرنگی به دستورپخت اضافه کنید.

طرز تهیه انواع پلوی ایرانی را در این لینک ببینید.

نخود پلو با شوید زعفرانی مرصع پلو با مرغ مجلسی کلم پلو شیرازی - زعفرانی

طرز تهیه کرفس پلو با گوشت چرخکرده

۱

از چند ساعت قبل، برنج را با مقداری نمک در آب خیس کنید. حالا برای شروع، مقداری روغن به ماهیتابه اضافه کرده و سپس پیاز خرد شده را اضافه کنید.

۲

پیاز را هم بزنید تا سبک و شفاف شود.

**در این مرحله می توانید برای عطر و طعم بهتر کمی سیر رنده شده اضافه کنید.

گوشت چرخ شده را به ماهیتابه اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا رنگ گوشت کمی تغییر کند.

۳

نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه کاری را به ماهیتابه اضافه کرده و به خوبی با گوشت مخلوط کنید. بگذارید گوشت مدتی بپزد. اگر می خواهید طعم و رایحه بهتری داشته باشد، زعفران را نیز اضافه کنید.

**در صورت تمایل ۲ قاشق غذاخوری رب اضافه کنید.

۴

حالا ساقه کرفس خرد شده را با نعناع و جعفری خرد شده اضافه کنید و آنها را هم بزنید. می توانید جعفری را با گشنیز جایگزین کنید. و همچنین می توانید از برگ های جوان کرفس نیز استفاده کنید.

۵

وقتی مواد خوب تفت داده شد و مقداری از بافت کرفس کم شد، حرارت را خاموش کرده و ظرف را کنار بگذارید.

۶

برنج خیس شده را در آبکش کرده و به قابلمه ای با آب جوش اضافه کنید. نمک را به میزان دلخواه افزوده و اجازه دهید به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بجوشد. سپس، برنج را آبکش کرده، قابلمه را با آب بشویید، روی اجاق گاز قرار دهید و مقداری روغن در آن بریزید.

۷

یک لایه برنج را در قابلمه به طور یکنواخت پخش کنید. سپس یک لایه از مخلوط کرفس و گوشت را لابه لای برنج بریزید. ادامه دهید تا تمام مواد به پایان برسد. درب قابلمه را بگذارید تا زمانی که برنج دم بکشد.

۸

در این فاصله، سیب زمینی را به مکعب های کوچک خرد کرده و آنها را سرخ کنید. وقتی برنج آماده شد، کرفس پلو را با سیب زمینی سرخ شده سرو کنید.

** می توانید گوشت را به صورت قلقلی درست کرده و در روغن تفت دهید و در کنار کرفس پلو سرو کنید.

نوش جان!

کرفس پلو با گوشت چرخکرده

ده خاصیت کرفس:

خورش کرفس خورش کرفس

۱

برگ کرفس حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین A (بتاکاروتن) است، در حالی که ساقه کرفس منبع غنی از ویتامین های  B6 ، B2 ، B1 ، ویتامین C ، و همچنین پتاسیم، اسید فولیک، کلسیم، منیزیم، آهن، فسفر و سدیم است.

۲

کرفس منبع خوبی از ویتامین C است. این ویتامین به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند که می تواند علائم سرماخوردگی را کاهش داده یا از شدت آن بکاهد.

۳

از آنجا که کرفس دارای ویتامین های زیادی مانند ویتامین های A ، B و C و البته مواد معدنی است ، می تواند مکمل خوبی برای زیبایی پوست و موی شما باشد.

۴

پتاسیم و سدیم موجود در آب کرفس تنظیم کننده های قدرتمندی برای مایعات بدن هستند که به تولید ادرار و از بین بردن مایعات اضافی از بدن کمک می کنند.

۵

کرفس از ترکیباتی که مانع از گسترش سلولهای سرطانی می شوند بهره می برد و دارای ترکیبی به نام استیلنیک است که رشد سلولهای توموری را متوقف می کند.

۶

پلی استیلن موجود در خود کرفس و آب آن ، قوی ترین ماده ضد التهابی برای بدن است. و می تواند عوارض جانبی و دردهای مفصلی ناشی از روماتیسم یا آرتروز، آسم، نقرس و ناهنجاری های ریوی را کاهش دهد.

۷

کرفس به لطف مواد معدنی ، منیزیم و پتاسیم برای شل شدن اعصاب و بیماری های روحی بسیار مفید است. از این رو ، خوردن کرفس به افرادی که مشکل خواب و بی خوابی دارند توصیه می شود.

۸

کرفس بر هورمون اشتها و تمایل به مواد قندی تأثیر می گذارد و در نهایت از افزایش وزن جلوگیری می کند.

۹

دانشمندان معتقدند كه كرفس با تمیز كردن كلیه ها و مجاری ادراری بهترین غذا برای عفونت ادراری و اسید اوره بالا است. از وجود سنگ کلیه در مجاری ادراری ، یا آلودگی میکروبی و درد جلوگیری می کند.

۱۰

آب کرفس به دلیل ارائه مواد معدنی و ویتامین ها و همچنین فیبر با کیفیت بالا از یبوست جلوگیری می کند و حرکات روده را تنظیم می کند.

 

امتیاز
recipe image
نام دستورپخت
کرفس پلو با گوشت چرخکرده
نویسنده دستورپخت
زمان انتشار
زمان آماده سازی
زمان پخت
کل زمان

Related post

سیب زمینی سوخاری طرح ایموجی
سیب زمینی سوخاری طرح ایموجی برای کودکان
زرشک پلو با مرغ
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی
چیزکیک انار مخصوص شب یلدا
چیزکیک انار مخصوص شب یلدا
لواشک شاه توت
لواشک شاه توت و زرشک یامی شف
پاستا استراگانوف
پاستا استروگانف با سس خامه ای

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز
سایت آشپزی یامی شف

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

لیست 30 غذا برای مهمانی
لیست ۳۰ غذا برای مهمانی

20/09/07

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ‌کرده

20/03/29

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

بهترین قالب کیک
بهترین قالب کیک از نظر اندازه و جنس

20/06/30

5 غذا با سیب زمینی و پنیر
۵ غذا با سیب زمینی و پنیر

20/07/07

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04