کونفه کادایف پنیری ترکیه

کونفه کادایف پنیری ترکیه _ دستور پخت بسیار خوشمزه که از رشته فرنگی کادایف کره ای پر شده با پنیر و شیرین شده، با شربت تهیه شده و نزدیکترین رقیب شیرینی باقلوا است.

کونفه همچنین با نام kunafa یکی از دسرهای بسیار لذیذ ترکیه که با شربت تهیه شده است. این ترکیب بسیار خوب و متعادل پنیر و شکر که باید داغ سرو شود.

کونفه یا کِنافه، نوعی شیرینی دسر است که گرچه ریشه عربی دارد و در ابتدا در سراسر خاورمیانه رواج داشت اما امروزه بیشتر به‌عنوان شیرینی ترکی و یونانی شناخته می‌شود و در ترکیه، جمهوری آذربایجان، جمهوری خودمختار نخجوان، یونان و قبرس طبخ می‌شود.

۱۲ شیرینی خوشمزه استانبول را در این لینک ببینید.

مواد مورد نیاز دسر کونفه کادایف پنیری ترکیه

شربت:

• آب ۱ پیمانه
• شکر ۱ پیمانه
• لیمو تازه ۱ قطعه

کونفه کادایف:

• رشته کادایف خرد شده ۲ پیمانه

** رشته کادایف را از لوازم و فروشگاه شیرینی تهیه نمایید.

• کره ۱۰۰ گرم
• کره ۱ قاشق غذاخوری(برای چرب کردن ظرف)
• پنیر موزارلا ۲۰۰ گرم

** می توانید از پنیر ریکوتا به جای پنیر موزارلا استفاده کنید.

• پودر پسته ۱ قاشق غذاخوی
• پسته ۵۰ گرم (اختیاری)

طرز تهیه دسر کونفه کادایف

۱

شربت را تهیه کنید- آب، شکر و یک تکه لیمو را در یک قابلمه بریزید و آن را به جوش بیاورید.

۲

حرارت را کاهش داده و به مدت ۱۵ دقیقه بجوشانید تا کمی غلیظ شده سپس کنار گذاشته تا خنک شود.

۳

کره را ذوب کرده، آن را در محیط گذاشته تا به دمای اتاق برسد سپس به خوبی با رشته کادایف مخلوط کنید.

۴

کف دو قالب گرد ۹ اینچی را با کره چرب کنید.

۵

رشته کادایف را  به صورت یکنواخت در دو قالب بریزید.

۶

روی رشته ها را با پنیر بپوشانید.

۷

پنیرها را با رشته های کادایف باقی مانده بپوشانید و با دست خود روی آنها فشار دهید.

۸

در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد  قرار دهید و در آخر کمی گریل را روشن کرده تا روی آن طلایی شود.

۹

به محض خارج کردن آنها از اجاق گاز، شربت سرد را روی آنها بریزید.

۱۰

بگذارید رشته کادایف شربت را جذب کنند روی دسر را با پودر پسته و پسته تزئین کرده و دسر را داغ سرو نمایید.

سلام

به آشپزی یامی شف خوش آمدید. من معتقدم که شما می توانید هر روز با توجه به مشغله کاری خود، بهترین غذاهای خانگی را بخورید! آشپزی یامی شف یک راه جذاب و پر از ایده های خوشمزه برای معضل اساسی شماست: اینکه غذا چی بپزیم؟؟؟؟؟؟

لذت آشپزی با یامی شف