دستور غذا : کوکی شکلات با روکش شکلات

کوکی شکلات

کوکی شکلات با روکش شکلات

کوکی شکلات با روکش شکلات لذیذ و معطر، من آنها را در شکلات فرو کرده ام و کمی شکلات روی آن پاشیدم، اما این اختیاری است – آنها بدون روکش شکلات هم عالی هستند.

دستور پخت کوکی شکلات مخصوص عید را در این لینک ببینید.

مواد مورد نیاز کوکی شکلات با روکش شکلات

برای خمیر

  • آرد ساده ۲۷۵ گرم
  • پودر کاکائو ۴۰ گرم
  • جوش شیرین ۳/۴ قاشق چای خوری
  • نمک دریایی  ۱/۲ قاشق چای خوری
  • کره نرم در دمای اتاق ، تکه ای ۲۰۰ گرم
  • پودر قند ۵۰ گرم
  • شکر قهوه ای ۲۰۰ گرم
  • عصاره وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری
  • شکلات تلخ ریز خرد شده ۱۷۵ گرم

برای روکش

  • شکلات تلخ  ۲۵۰ گرم
  • دانه کاکائو ۶۰ عدد

طرز پخت کوکی شکلات با روکش شکلات

۱

آرد، پودر کاکائو و جوش شیرین را درون یک کاسه متوسط ​​ریخته و نمک را اضافه کرده ، سپس هم بزنید و کنار بگذارید.

۲

کره را در کاسه بزرگ مخلوط کنید و با استفاده از میکسر برقی، صاف کنید تا یکدست و سبک شود.

۳

شکر و عصاره وانیل را اضافه کرده و به مدت ۲ دقیقه با هم بزنید تا یکدست شود. مواد خشک را به کاسه اضافه کرده و با هم مخلوط کنید تا زمانی که مخلوطی که شنی به نظر برسد باشد، شکلات ریز خرد شده را اضافه کرده و مخلوط کنید تا ترکیب شود. خمیر نهایی تقریباً شبیه به شن و ماسه است.

۴

مخلوط را روی یک سطح کار بریزید و به آرامی با هم فشار دهید تا یک خمیر یکنواخت تشکیل شود. به دو نیم تقسیم کنید و در پلاستیک فریز بپیچید و آنها را در یخچال بگذارید تا به مدت ۳ ساعت یا تا زمانی که سفت شود ، سرد شوند.

۵

فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید. خمیر را از یخچال خارج کرده آن را به ضخامت حدود ۱ سانتی متر برش دهید. بیسکویت ها را روی سینی های پخت قرار دهید و بین هر کدام ۲ سانتی متر فاصله بگذارید. بمدت ۱۲-۱۰دقیقه تا زمانی که در قسمت بیرونی تنظیم شود اما هنوز هم در مرکز آن نرم است.

۶

بگذارید بیسکویت ها به مدت ۱۰ دقیقه روی سینی ها خنک شوند ، سپس به یک قفسه سیم منتقل کنید تا کاملاً خنک شود.

۷

هنگامی که بیسکویت ها خنک شدند ، هر یک از وسط را درون شکلات خیس فرو کنید. قبل از اینکه اجازه دهید شکلات کاملاً در دمای اتاق قرار خنک شود ، روی سینی آماده شده قرار داده و با کمی دانه کاکائو بپاشید.

کوکی شکلات

انواع شیرینی مخصوص عید_وب سایت آشپزی یامی شف

Related post

کیک لایه ای برهنه
کیک لایه ای برهنه با باترکریم پسته
طرز تهیه کوکی زنجبیلی ترک دار
طرز تهیه کوکی زنجبیلی ترک دار
شیرینی آفتابگردان لیمویی
کوکی آفتابگردان لیمویی(شیرینی عید نوروز)
تارتلت کارامل و شکلات
تارتلت کارامل و شکلات
شیرینی گل با نوتلا
بیسکویت گل با نوتلا

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز
سایت آشپزی یامی شف

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

لیست 30 غذا برای مهمانی
لیست ۳۰ غذا برای مهمانی

20/09/07

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ‌کرده

20/03/29

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

بهترین قالب کیک
بهترین قالب کیک از نظر اندازه و جنس

20/06/30

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

5 غذا با سیب زمینی و پنیر
۵ غذا با سیب زمینی و پنیر

20/07/07