دستور : کوکی شکلات با روکش شکلات

کوکی شکلات

کوکی شکلات با روکش شکلات

کوکی شکلات با روکش شکلات لذیذ و معطر، من آنها را در شکلات فرو کرده ام و کمی شکلات روی آن پاشیدم، اما این اختیاری است – آنها بدون روکش شکلات هم عالی هستند.

دستور پخت کوکی شکلات مخصوص عید را در این لینک ببینید.

مواد مورد نیاز کوکی شکلات با روکش شکلات

برای خمیر

  • آرد ساده 275 گرم
  • پودر کاکائو 40 گرم
  • جوش شیرین 3/4 قاشق چای خوری
  • نمک دریایی  1/2 قاشق چای خوری
  • کره نرم در دمای اتاق ، تکه ای 200 گرم
  • پودر قند 50 گرم
  • شکر قهوه ای 200 گرم
  • عصاره وانیل 1/2 قاشق چایخوری
  • شکلات تلخ ریز خرد شده 175 گرم

برای روکش

  • شکلات تلخ  250 گرم
  • دانه کاکائو 60 عدد

طرز پخت کوکی شکلات با روکش شکلات

1

آرد، پودر کاکائو و جوش شیرین را درون یک کاسه متوسط ​​ریخته و نمک را اضافه کرده ، سپس هم بزنید و کنار بگذارید.

2

کره را در کاسه بزرگ مخلوط کنید و با استفاده از میکسر برقی، صاف کنید تا یکدست و سبک شود.

3

شکر و عصاره وانیل را اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه با هم بزنید تا یکدست شود. مواد خشک را به کاسه اضافه کرده و با هم مخلوط کنید تا زمانی که مخلوطی که شنی به نظر برسد باشد، شکلات ریز خرد شده را اضافه کرده و مخلوط کنید تا ترکیب شود. خمیر نهایی تقریباً شبیه به شن و ماسه است.

4

مخلوط را روی یک سطح کار بریزید و به آرامی با هم فشار دهید تا یک خمیر یکنواخت تشکیل شود. به دو نیم تقسیم کنید و در پلاستیک فریز بپیچید و آنها را در یخچال بگذارید تا به مدت 3 ساعت یا تا زمانی که سفت شود ، سرد شوند.

5

فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید. خمیر را از یخچال خارج کرده آن را به ضخامت حدود 1 سانتی متر برش دهید. بیسکویت ها را روی سینی های پخت قرار دهید و بین هر کدام 2 سانتی متر فاصله بگذارید. بمدت 12-10دقیقه تا زمانی که در قسمت بیرونی تنظیم شود اما هنوز هم در مرکز آن نرم است.

6

بگذارید بیسکویت ها به مدت 10 دقیقه روی سینی ها خنک شوند ، سپس به یک قفسه سیم منتقل کنید تا کاملاً خنک شود.

7

هنگامی که بیسکویت ها خنک شدند ، هر یک از وسط را درون شکلات خیس فرو کنید. قبل از اینکه اجازه دهید شکلات کاملاً در دمای اتاق قرار خنک شود ، روی سینی آماده شده قرار داده و با کمی دانه کاکائو بپاشید.

کوکی شکلات

انواع شیرینی مخصوص عید_وب سایت آشپزی یامی شف

Related post

کوکی شکلاتی مخصوص عید
شیرینی تر خانگی
شیرینی تر خانگی با موز و گردو
طرز تهیه قرابیه شکلاتی
طرز تهیه قرابیه شکلاتی
ده ابزار تزیین کیک با خامه
ده ابزار تزیین کیک با خامه
کوکی شکلات و نعناع
کوکی شکلات و نعناع

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.