دستور : کوکی شکلات با روکش شکلات

کوکی شکلات

کوکی شکلات با روکش شکلات

کوکی شکلات با روکش شکلات لذیذ و معطر، من آنها را در شکلات فرو کرده ام و کمی شکلات روی آن پاشیدم، اما این اختیاری است – آنها بدون روکش شکلات هم عالی هستند.

دستور پخت کوکی شکلات مخصوص عید را در این لینک ببینید.

مواد مورد نیاز کوکی شکلات با روکش شکلات

برای خمیر

  • آرد ساده ۲۷۵ گرم
  • پودر کاکائو ۴۰ گرم
  • جوش شیرین ۳/۴ قاشق چای خوری
  • نمک دریایی  ۱/۲ قاشق چای خوری
  • کره نرم در دمای اتاق ، تکه ای ۲۰۰ گرم
  • پودر قند ۵۰ گرم
  • شکر قهوه ای ۲۰۰ گرم
  • عصاره وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری
  • شکلات تلخ ریز خرد شده ۱۷۵ گرم

برای روکش

  • شکلات تلخ  ۲۵۰ گرم
  • دانه کاکائو ۶۰ عدد

طرز پخت کوکی شکلات با روکش شکلات

۱

آرد، پودر کاکائو و جوش شیرین را درون یک کاسه متوسط ​​ریخته و نمک را اضافه کرده ، سپس هم بزنید و کنار بگذارید.

۲

کره را در کاسه بزرگ مخلوط کنید و با استفاده از میکسر برقی، صاف کنید تا یکدست و سبک شود.

۳

شکر و عصاره وانیل را اضافه کرده و به مدت ۲ دقیقه با هم بزنید تا یکدست شود. مواد خشک را به کاسه اضافه کرده و با هم مخلوط کنید تا زمانی که مخلوطی که شنی به نظر برسد باشد، شکلات ریز خرد شده را اضافه کرده و مخلوط کنید تا ترکیب شود. خمیر نهایی تقریباً شبیه به شن و ماسه است.

۴

مخلوط را روی یک سطح کار بریزید و به آرامی با هم فشار دهید تا یک خمیر یکنواخت تشکیل شود. به دو نیم تقسیم کنید و در پلاستیک فریز بپیچید و آنها را در یخچال بگذارید تا به مدت ۳ ساعت یا تا زمانی که سفت شود ، سرد شوند.

۵

فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید. خمیر را از یخچال خارج کرده آن را به ضخامت حدود ۱ سانتی متر برش دهید. بیسکویت ها را روی سینی های پخت قرار دهید و بین هر کدام ۲ سانتی متر فاصله بگذارید. بمدت ۱۲-۱۰دقیقه تا زمانی که در قسمت بیرونی تنظیم شود اما هنوز هم در مرکز آن نرم است.

۶

بگذارید بیسکویت ها به مدت ۱۰ دقیقه روی سینی ها خنک شوند ، سپس به یک قفسه سیم منتقل کنید تا کاملاً خنک شود.

۷

هنگامی که بیسکویت ها خنک شدند ، هر یک از وسط را درون شکلات خیس فرو کنید. قبل از اینکه اجازه دهید شکلات کاملاً در دمای اتاق قرار خنک شود ، روی سینی آماده شده قرار داده و با کمی دانه کاکائو بپاشید.

کوکی شکلات

انواع شیرینی مخصوص عید_وب سایت آشپزی یامی شف

Related post

شیرینی الماسی
شیرینی الماسی
طرز تهیه رولت خامه ای
طرز تهیه رولت خامه ای
کوکی چیپس شکلات
۶ کوکی چیپس شکلات بزرگ
رولت شکلاتی خانگی
رولت شکلاتی خانگی
مینی کوکی گردو با شکلات عید
مینی کوکی گردو و شکلات مخصوص عید نوروز

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.