کوکی شکلات و نعناع
کوکی شکلات و نعناع، بهترین گزینه برای انواع جشن ها هستند_رویای دوستداران شکلات_کوکی های شکلات با یک مارشمالو ، آیسینگ شکلاتی و آب نبات های نعناع پوشیده شده! چه کسی می تواند در مقابل آن مقاومت کند؟
دستور پخت بمب شکلات را در این لینک ببینید.
مواد مورد نیاز کوکی شکلات و نعناع
- شکلات نیمه شیرین 350 گرم( خرد شده )
- کره بدون نمک 113 گرم (برش زده)
- آرد همه منظوره 213 گرم
- پودر کاکائو 21 گرم
- بکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری
- نمک 1/4 قاشق غذاخوری
- شکر قهوه ای 280 گرم
- تخم بزرگ 3 عدد
- عصاره نعناع 1 قاشق چای خوری
- عصاره وانیل 1 قاشق چای خوری
- مارشمالوی بزرگ 24 عدد
آیسینگ(مواد رویی)
- پودر قند 2 فنجان
- پودر کاکائو 21 گرم
- کره 56 گرم
- خامه 1/4 فنجان
- عصاره نعناع 1/2 قاشق چای خوری
طرز تهیه کوکی شکلات و نعناع
1
برای کوکی_ کره و شکلات را در یک کاسه گذاشته و با روش بن ماری ذوب نمایید.
** مخلوط را کنار گذاشته تا کمی خنک شود.
2
آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر و نمک را درون یک کاسه متوسط ریخته مواد خشک را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
3
در یک کاسه بزرگ، شکر قهوه ای، تخم مرغ، عصاره نعناع و وانیل را با هم مخلوط کرده و با همزن بزنید سپس با مخلوط شکلات و کره میکس نمایید.
4
سرعت همزن را کاهش داده ، به آرامی مخلوط آرد را اضافه کرده و مخلوط کنید تا مواد کاملا ترکیب شود.
5
کاسه مواد کوکی را با نایلون پوشانده و برای 1 ساعت در یخچال استراحت دهید.
6
20 دقیقه قبل از پخت کوکی فر را با دمای 375 درجه فارنهایت روشن نمایید.
در ادامه ببینید….
7
خمیر را با قاشق کمی مخلوط کنید.
روی سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده و با قاشق توپ هایی از خمیر را با فاصله روی آن قرار دهید.
** مابقی خمیر را در یخچال گذاشته تا خنک بماند.
8
کوکی ها را در فر از قبل گرم شده حدود 9 دقیقه بپزید در همین حال با استفاده از قیچی آشپزخانه، مارشمالوها را نصف کنید.
9
کوکی ها را از فر بیرون آورده و روی هر کوکی یک نصف مارشمالو گذاشته و سینی فر را به اجاق گاز برگردانید و حدود 2 تا 3 دقیقه دیگر بپزید تا زمانی که مارشمالوها شروع به ذوب شدن کنند.
10
سینی را از فر گاز برداشته و به آرامی روی مارشمالو را فشار دهید تا کمی صاف شود.
** کوکی چند دقیقه روی تابه خنک شده و سپس به قفسه های سیم منتقل شود.
11
برای آیسینگ_ پودر قند و پودر کاکائو را درون یک کاسه مخلوط کرده و کنار بگذارید.
12
کره و خامه را روی حرارت متوسط قرار داده ، مرتباً هم بزنید تا کره ذوب شود و مخلوط به یک بجوش برسد. از روی حرارت برداشته، درون پودر شکر و پودر کاکائو بریزید هم زده تا صاف و یکدست شود.
13
عصاره وانیل را اضافه کنید.
** اگر مخلوط غلیظ است کمی آب جوش افزوده و اگر رقیق است کمی پودر قند اضافه نمایید.
13
بلافاصله از آیسینگ شکلاتی روی کوکی ها مطابق شکل بریزید و بعد از چند دقیقه با آبنبات های نعناعی خرد شده کوکی را تزئین نمایید.
انواع کوکی و شیرینی_وب سایت آشپزی یامی شف
Wow, this post is nice, my younger sister is analyzing
such things, thus I am going to tell her.
Yes, the recipe for this unique cookie .