۶ کوکی چیپس شکلات بزرگ
۶ کوکی چیپس شکلات بزرگ_این دستور العمل سریع و آسان کوکی، ۶ کوکی با چیپس شکلاتی بزرگ تولید می کند. اندازه آنها تقریباً ۴ برابر اندازه کوکی های معمولی است.
انواع دستورپخت شیرینی مخصوص عید نوروز را در این لینک ببینید.
مواد مورد نیاز ۶ کوکی چیپس شکلات بزرگ
- آرد همه منظوره ۲۸۰ گرم
- آرد ذرت۱ و ½ قاشق چای خوری
- جوش شیرین ۱ قاشق چایخوری
- نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
- کره ۱۷۰ گرم(در دمای اتاق)
- شکر قهوه ای ۱۵۰ گرم
- شکر ۷۰ گرم
- ۱ عدد تخم مرغ بزرگ + ۱ عدد زرده تخم مرغ ، در دمای اتاق
- وانیل ۲ قاشق چایخوری
- تراشه شکلات ۲۷۰ گرم
دستور پخت ۶ کوکی چیپس شکلات بزرگ
۱
فر را با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد روشن کنید و در سینی فر کاغذ پخت بگذارید.
۲
آرد، آرد ذرت ، جوش شیرین ، و نمک را در یک کاسه متوسط ترکیب کنید.
۳
با استفاده از یک میکسر کره، شکر قهوه ای و شکر را با هم در یک کاسه بزرگ با سرعت متوسط زده تا خامه ای شود( حدود ۲ دقیقه بزنید).
۴
عصاره تخم مرغ ، زرده تخم مرغ و عصاره وانیل را اضافه کرده و سپس با سرعت متوسط تا بزنید تا ترکیب شوند.
۵
مواد خشک را افزوده و با سرعت کم بزنید ، سپس تراشه های شکلات را اضافه کنید.
۶
خمیر را به ۶ قسمت تقسیم کنید و آن ها را به توپک شکل داده و در سینی فر با فاصله قرار دهید و به مدت ۲۵-۲۰ دقیقه در فر بپزید.
۷
بعد از پخت کمی تراشه های چیپس را روی کوکی فشار دهید و اجازه داده تا کوکی کمی خنک شود.
نکته:
- این کوکی باید لایه خارجی سفت داشته ولی در مرکز کمی نرم باشد.
- کوکی شکلات را در دمای اتاق در ظرف در بسته تا ۱ هفته می توان نگه داشت.
آیا می توان کوکی با سایز معمولی درست کرد؟
آره! از این دستور العمل کوکی باچیپس شکلات برای تهیه ۲۴ کوکی با اندازه معمولی کافیست. ۲ قاشق غذاخوری خمیر کوکی را برای هر کوکی اندازه بگیرید و حدود ۱۲-۱۴ دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای کم رنگ در طرفین باشد، بپزید.
لذت شپزی با یامی شف
