دستور : کیک توت فرنگی خانگی با سس لیمو

کیک توت فرنگی

کیک توت فرنگی خانگی با سس لیمو

کیک توت فرنگی با دستورپخت بسیار ساده، طعمی وسوسه انگیز، بافتی مرطوب و پر از توت فرنگی آبدار است.
دستور پخت براونی توت فرنگی را در این لینک ببینید.

مواد مورد نیاز کیک توت فرنگی

قالب کیک مورد نیاز ۱۰ اینچ

  • توت فرنگی نصف شده ۴۰۰ گرم
  • آرد همه منظوره ۲۰۰ گرم
  • بکینگ پودر ۱ و ۱/۲ قاشق چای خوری
  • شکر ۱۷۵ گرم + ۲ قاشق غذاخوری(برای مخلوط توت فرنگی)
  • پوست ۱ عدد لیموترش
  • کره ۷۵ گرم در دمای اتاق
  • تخم مرغ بزرگ ۱ عدد در دمای اتاق
  • نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
  • وانیل ۱ قاشق چای خوری
  • خامه سنگین ۱۲۰ میلی لیتر
  • آب لیمو ترش تاره ۲ قاشق چای خوری

کیک توت فرنگی

طرز تهیه کیک توت فرنگی

۱

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد از ۲۰ دقیقه قبل روشن کرده و یک قالب پای یا تارت را چرب نمایید.

۲

در یک کاسه آرد، بکینگ پودر و نمک را ۳ بار الک کرده و کنار بگذارید.

۳

در یک کاسه کوچک، پوست لیمو و شکر را با یکدیگر ترکیب کرده و کنار بگذارید.

۴

در کاسه ای بزرگ کره، مخلوط پوست لیمو و شکر را با همزن برقی به مدت ۴ دقیقه زده تا سبک و کرکی شود.

سپس تخم مرغ را افزوده و ۱ دقیقه دیگر به همزدن ادامه دهید.

۵

وانیل را افزود و  آرد را در ۳ مرحله اضافه کرده و با سرعت کم همزن بزنید.

۶

خامه را در ۲ مرحله افزوده و با لیسک در یک جهت فقط در حد ترکیب شدن مخلوط نمایید.

خمیر را در قلب ریخته و با لیسک روی آن را صاف کرده سپس توت فرنگی و آب لیمو ترش + ۲ قاشق شکر را ترکیب کنید(مراقب باشید آن ها را فشار دهید).

۷

توت فرنگی ها را روی کیک قرار داده و کیک را در فر گذاشته به مدت ۱۰ دقیقه بپزید سپس حرارت را به ۱۶۰ درجه سانتی گراد کاهش داده و به مدت ۴۵ دقیقه دیگر پخته تا کیک طلایی شود.

کیک توت فرنگی

نکات

  1. با خلال دندان پخت کیک را بررسی نمایید(خلال را درون کیک فرو کنید در صورت تمیز بودن کیک پخته است(خلال را درقسمت توت فرنگی نزنید)).
  2. کف قالب را با فویل بپوشانید تا از قهوه ای شدن سطح زیرین کیک جلوگیری کنید.
  3. کیک را به مدت ۳۰ دقیقه از قالب خارج نکنید(سبب خرد شدن کیک خواهید شد).

سرو کیک

کیک خنک شده را از قالب خارج کرده و با خامه یا سس لیمویی نوش جان کنید.لذت آشپزی با بامی شف

کیک توت فرنگی

سس وانیلی مخصوص کیک

مواد مورد نیاز

  • خامه سنگین ۲۴۰ میلی لیتر
  • شکر ۳۵ گرم
  • وانیل ۱ قاشق چای خوری
  • کره ۵۰ گرم برای طعم قوی تر

طرز تهیه

تمامی مواد را در ظرف ریخته و روی حرارت متوسط گذاشته و مرتبا هم بزنید سپس حرارت را کاهش داده و برای ۱۰ دقیقه اجازه داده تا کمی غلیظ شود.

این سس را روی کیک/پنکیک/پودینگ/نان و… به شکل گرم یا کمی خنک سرو نمایید.

سس وانیل در صورت خنک شدن کمی غلیظ تر خواهد شد.

Related post

پاستا صدفی
پاستا صدفی با گوشت چرخکرده
کیک هویج ایتالیایی
طرز تهیه کیک هویج ایتالیایی
ده کاپ کیک خوشمزه خانگی
ده کاپ کیک خوشمزه خانگی
شیرینی بهشتی
شیرینی بهشتی مخصوص عید
آموزش کیک تولد تک شاخ
آموزش کیک تولد تک شاخ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *