دستور غذا : کیک شکلاتی نوتلا با مغز توت فرنگی

کیک شکلاتی با نوتلا و توت فرنگی

دستور پخت خود را ارسال کنید.

کیک شکلاتی نوتلا با مغز توت فرنگی

کیک شکلاتی نوتلا با مغز توت فرنگی – لایه های کیک شکلاتی با مغز توت فرنگی و فراستینگ نوتلا یک کیک عالی و بسیار خوشمزه که دستورپخت آن بسیار آسان و سرگرم کننده خواهد بود.

فقط کافیست اصول اولیه طرز تهیه کیک با خامه یا باترکریم را یاد بگیرید و آنگاه می توانید بهترین کیک ها با ایده آل ترین طعم ها را خلق کنید.

عاشق نوتلا هستید و کیک شکلاتی را نیز دوست دارید! پس در سایت آشپزی یامی شف، دستور شگفت انگیز کیک شکلاتی نوتلا با مغز توت فرنگی را دنبال کنید.

کیک شکلاتی با نوتلا و توت فرنگی

طرز تهیه کیک اسفنجی با توضیحات کامل را در این لینک ببینید.

کیک اسفنجی تولد کیک اسفنجی تولد کیک اسفنجی تولد

مواد مورد نیاز کیک شکلاتی با نوتلا

تمامی مواد اولیه مورد نیاز را یک ساعت قبل از تهیه کیک در دمای آشپزخانه روی پیشخوان قرار دهید.

برای کیک شکلاتی

  • آرد همه منظوره ۲ پیمانه
  • شکر ۱ و ۳/۴ پیمانه
  • پودر کاکائو ۳/۴ پیمانه
  • جوش شیرین ۲ قاشق چایخوری
  • بیکینگ پودر ۳/۴ قاشق چای خوری
  • نمک ۱ قاشق چایخوری
  • باترمیلک ۱ پیمانه، در دمای اتاق
  • آب گرم ۱ پیمانه
  • روغن مایع ۱/۲ پیمانه
  • تخم مرغ بزرگ ۳ عدد، در دمای اتاق
  • وانیل ۱ قاشق چایخوری

** طرز تهیه باترمیلک:

برای درست کردن باترمیلک کافیست که ۱ قاشق غذاخوری سرکه سفید یا آب لیمو را به ۱ پیمانه شیر اضافه کرده و کمی با هم مخلوط کنید. ۱۰ الی ۱۵ دقیقه کنار گذاشته تا کمی حالت بریدگی پیدا کند، سپس کمی مخلوط کنید. باترمیلک خانگی آماده استفاده در انواع دسر و کیک خواهد بود.

کاور کیک

برای روکش کیک میتوانید از خامه نوتلا یا باترکریم نوتلا استفاده کنید که مواد مورد نیاز و طرز تهیه در ادامه شرح داده خواهد شد.

باترکریم نوتلا

  • پودر قند ۴ فنجان، الک شده
  • کره  ۱ و ۱/۲پیمانه، نرم شده در دمای اتاق
  • نوتلا یا شکلات صبحانه ۱ پیمانه
  • وانیل ۱ قاشق چایخوری
  • خامه ترش پر چرب ۱/۴ پیمانه

خامه نوتلا

  • خامه شیرین شده (مارک کاله) ۴۰۰ گرم
  • نوتلا یا شکلات صبحانه ۱ پیمانه
  • وانیل ۱ قاشق چای خوری
  • تثبیت کننده خامه ۱ قاشق چای خوری

تزئین

  • توت فرنگی
  • نوتلا برای لایه های میانی کیک

کیک شکلاتی با نوتلا و توت فرنگی

طرز تهیه کیک شکلاتی با نوتلا و توت فرنگی

کیک

۱

۳ قالب گرد کیک با قطر ۲۰ سانتی متر را با کاغذ روغنی بپوشانید و کنار بگذارید(بهترین قالب برای تهیه این کیک قالب گالوانیزه با رنگ روشن است که سبب پخت و بافت مناسب کیک خواهد شد).

قالب کیک روشن

۲

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد از ۲۰ دقیقه قبل روشن کنید.

۳

در یک کاسه بزرگ آرد، شکر، بکینگ پودر، جوش شیرین، پودر ککائو و نمک را با هم مخلوط کنید.

۴

در کاسه دوم تخم مرغ، باترمیلک، روغن مایع، آب گرم و وانیل را مخلوط کرده و با سرعت کم همزن برای ۳ دقیقه بزنید.

۵

مخلوط تخم مرغ را به آرامی در کاسه مواد خشک اضافه کرده و با سرعت متوسط همزن بزنید تا مواد ترکیب شوند(حدود ۳ دقیقه).

۶

مایه کیک را بین ۳ قالب کیک بطور مساوی تقسیم کنید. برای این کار می توانید از ترازوی آشپزخانه استفاده کنید.

** می توانید به جای ۳ قالب از ۲ قالب استفاده کرده و در نهایت زمان پخت را کمی افزایش داده و هر کیک را به دو لایه برش دهید.

۷

کیک ها را به مدت ۱۸ تا ۲۰ دقیقه در فر بپزید و با یک خلال دندان پخت کیک را بررسی کنید(خلال را در کیک فرو کرده و اگر تمیز بیرون آید یعنی کیک پخته است).

۸

کیک را از فر خارج کرده و ۱۵ دقیقه کنار گذاشته تا خنک شود سپس از قالب خارج کنید.

۹

می توانید کیک ها را بعد از خنک شدن با سلیفون بپوشانید و تا یک هفته در فریزر نگهداری کنید و در زمان مورد نیاز کیک را تزئین کنید.

کیک شکلاتی با نوتلا و توت فرنگی

طرز تهیه باترکریم نوتلا

۱

کره و نوتلا را با هم مخلوط کرده و با سرعت متوسط تا زیاد به مدت ۲-۳ دقیقه بزنید.

۲

پودر قند را در ۳ مرحله اضافه کنید و در هر مرحله با سرعت کم همزن ۳ دقیقه بزنید.

۳

خامه ترش و وانیل را اضافه کرده و با سرعت متوسط همزن ۳ دقیقه دیگر بزنید.

** بلافاصله از این باترکریم برای تزئین کیک استفاده کنید.

می توانید به جای باترکریم از خامه فرم گرفته با طعم نوتلا استفاده کنید دستور را در ادامه ببینید.

طرز تهیه خامه با طعم نوتلا

۱

خامه را از شب قبل در یخچال قرار دهید یا به مدت ۱ ساعت در دمای محیط قرار دهید تا به غلظت ماست برسد.

۲

خامه را در ظرف فلزی ریخته و کمی تثبیت کننده خامه بریزید و با سرعت متوسط همزن بزنید تا کمی خامه سفت شود.

۳

سرعت همزن را بالا برده و برای ۱۰ دقیقه دیگر خامه را بزنید تا خامه سفت شده و حجم بگیرد بعد از کمی سفت شدن خامه، نوتلا و وانیل را اضافه کنید و برای ۱۰ دقیقه دیگر با همزن بزنید.

۴

سرعت همزن در فرم گرفتن خامه تاثیر گذار خواهد بود.

یادداشت ها

برای تهیه خامه فرم گرفته فقط کافیست یکی از انواع خامه های شیرین شده را از لوازم قنادی ها تهیه کنید. مارک هایی مثل: کاله، کولاک، میهن، بن سا که هر کدام بافت و طعم منحصر به خودشان را دارند و از کیفیت خوبی نیز برخوردارند.

برای مصارف خانگی با طعم عالی من از خامه شیرین شده مارک کاله که قیمت آن نسبتا کمی بالاتر است استفاده می کنم.

نکته

۱-برای فرم گرفتن خامه باید ابتدا خامه کاملا یخ زدایی شود و سرد باشد.

۲-بهتر است ابتدا خامه کمی فرم بگیرد، سپس انواع طعم ها و رنگ ها به آن اضافه گردد.

۳-از ظرف فلزی برای بهتر فرم گرفتن خامه استفاده کنید.

۴-مارک کاله کمی دیرتر از مارک کولاک فرم خواهد گرفت اما طعم و بافت بهتری دارد.

تزئین کیک

۱

بعد از پخت کیک ۳ لایه کیک خواهید داشت. کمی روی کیک را با چاقو برش داده تا سطح آن صاف و یکدست شود.

۲

روی صفحه گردان یا ظرف سرو کمی خامه یا باتر کریم زده و کیک را روی آن قرار دهید.

۳

لایه اول کیک را ابتدا با ۳ قاشق غذاخوری نوتلا بپوشانید(نوتلا باعث طعم بسیار بهتر در کیک خواهد شد).

سپس حدود ۱/۲پیمانه باترکریم یا خامه را روی کیک بزنید و از توت فرنگی های برش زده شده استفاده کنید.

حدود ۱/۲ پیمانه باترکریم یا خامه را روی توت فرنگی بزنید و به خوبی در یک سطح صاف پخش کنید و این مراحل را برای لایه دوم و سوم کیک نیز تکرار کنید.

۴

کیک را با یک لایه نازک از باترکریم یا خامه کاملا بپوشانید. سپس کیک را برای ۱۰ دقیقه در فریزر قرار دهید تا کاملا فیکس شود.

۵

کیک را از فریزر بیرون آورده و با باقی مانده خامه یا باترکریم بپوشانید.

نکته : در صورتی که باترکریم سفت شده دوباره کمی با همزن مخلوط کرده و از ۱ قاشق خامه ترش استفاده کنید.

آموزش کامل خامه کشی کیک را در این لینک ببینید.

آموزش خامه کشی کیک تولد آموزش خامه کشی کیک تولد

۶

برای تزئین کیک از تعدادی توت فرنگی بزرگ و رسیده استفاده کنید.

امیدوارم که از این طرز تهیه کیک شکلاتی با نوتلا و توت فرنگی لذت ببرید! من دوست دارم نظرات و پیشنهاد های شما را بشنوم با یامی شف در ارتباط باشید.

سلام

به آشپزی یامی شف خوش آمدید. من معتقدم که شما می توانید هر روز با توجه به مشغله کاری خود، بهترین غذاهای خانگی را میل کنید! آشپزی یامی شف یک راه جذاب و پر از ایده های خوشمزه برای معضل اساسی شماست: اینکه غذا چی بپزیم؟؟؟؟؟؟

لذت آشپزی با یامی شف

امتیاز
recipe image
نام دستورپخت
کیک شکلاتی نوتلا با مغز توت فرنگی
نویسنده دستورپخت
زمان انتشار
زمان آماده سازی
زمان پخت
کل زمان

Related post

ده کاپ کیک خوشمزه خانگی
ده کاپ کیک خوشمزه خانگی
کیک لیمو با دانه خشخاش
کیک لیمو با دانه خشخاش
کیک قهوه با فیلینگ پنیری مخصوص شب یلدا
کیک قهوه و گردو با فیلینگ پنیری
طرز تهیه رولت خامه ای
طرز تهیه رولت خامه ای
طرز تهیه لبو مخصوص شب یلدا
طرز تهیه لبو مخصوص شب یلدا

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *