دستور : کیک شکلات با گاناش شکلات

کیک شکلات با گاناش شکلات

کیک شکلات با گاناش شکلات

کیک شکلات با گاناش شکلات _ یک دستورپخت قدیمی، بسیار مرطوب که با گاناش شکلات پوشانده می شود تهیه این کیک ساده و بسیار مناسب برای جشن های روزمره است.

 

انواع دستور پخت مخصوص کیک یامی شف را در این لینک ببینید.

مواد مورد نیاز کیک شکلات با گاناش شکلات

برای کیک

  • پودر کاکائو ۱/۲  فنجان
  • جوش شیرین ۱ قاشق چای خوری
  • آب جوش ۱ فنجان
  • کره ۳/۴ فنجان
  • روغن ۱/۴  فنجان
  • آرد ۲ فنجان
  • شکر ۱ و ۱/۲ فنجان
  • شکر قهوه ای۱/۲ فنجان
  • نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
  • تخم مرغ ۳ عدد
  • وانیل ۱ قاشق چای خوری

 

کیک شکلات با گاناش شکلات

برای گاناش شکلات

  • شکلات ۲۵۰ گرم(ریز خرد شده)
  • خامه ۱ فنجان

 

طرز تهیه کیک شکلات با گاناش شکلات

 

۱

 

فر را از قبل با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. قالب کیک را چرب کنید و کنار بگذارید.

 

۲

 

کیک را درست کنید: در یک کاسه متوسط ​​ پودر کاکائو و جوش شیرین را به هم بزنید. آب جوش را افزوده و مخلوط کنید.

 

۳

 

کره و روغن را اضافه کرده و گاهی اوقات هم بزنید تا کره ذوب شود. کنار بگذارید تا دمای آن خنک شود.

 

۴

 

در یک کاسه بزرگ  آرد، شکر و نمک را با هم الک کنید و سپس آنها را بزنید تا مطمئن شوید که همه آنها به خوبی مخلوط شده اند.

 

۵

 

تخم مرغ و وانیل را به مخلوط کاکائو اضافه کرده و با هم بزنید تا ترکیب شوند.

 

۶

 

به آرامی مخلوط مواد خشک را درون مخلوط پودر کاکائو ریخته و با یک لیسک فولد کنید.

 

۷

 

مواد کیک را درون قالب کیک ریخته و برای ۳۵ دقیقه در فر بپزید سپس از فر خارج کرده و برای ۳۰ دقیقه اجازه داده تا کیک درون قالب خنک شود.

 

۸

 

گاناش شکلاتی را درست کنید: شکلات را در یک کاسه کوچک قرار دهید.

 

۹

 

خامه را در یک قابلمه کوچک بر روی حرارت متوسط قرار داده و بعد از کمی جوشیدن، بلافاصله خامه را روی شکلات بریزید. کاسه را بچرخانید تا اطمینان حاصل شود که تمام شکلات با خامه پوشانده شده است.

 

کیک شکلات با گاناش شکلات

۱۰

 

کیک را روی یک بشقاب سرو قرار داده و گاناش را به طور مساوی در بالای کیک بریزید. کیک را می توان تا ۵ روز در دمای اتاق نگه داشت.

 

کیک شکلات با گاناش شکلات

لذت آشپزی با یامی شف

 

 

Related post

طرز تهیه کباب ترش گیلان
کباب ترش گیلانی
ماهیچه پلو سلطانی
ماهیچه با پلو سلطانی
قلیه میگو بوشهری
قلیه میگو بوشهری
ژله انبه با بستنی زعفرانی
ژله انبه با بستنی زعفرانی
کباب تابه ای
کباب تابه ای

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.