کیک شکلات و گیلاس بدون تخم مرغ
کیک شکلات و گیلاس بدون تخم مرغ که از کیک شکلاتی، گیلاس، شربت گیلاس، خامه فرم گرفته و شکلات های فرفری بدون نیاز به تخم مرغ تهیه شده است. یک ترکیب عالی از کیک شکلاتی و گیلاس که برای فصل تابستان و یک جشن تولد خانگی بسیار مناسب است!
برای تهیه بهترین کیک شکلاتی بدون تخم مرغ با مغز گیلاس استفاده از مواد اولیه باکیفیت، شکلات مرغوب، خامه و گیلاس حیاتیست.
آموزش تهیه کیک تولد خانگی با کیفیت عالی را در این لینک ببینید.
مواد مورد نیاز کیک شکلات و گیلاس بدون تخم مرغ
برای کیک شکلاتی:
- آرد ساده 200 گرم (1/2 و 1 فنجان)
- پودر کاکائو 50 گرم (1/4 فنجان)
- شکر 30 گرم (4 قاشق غذاخوری)
- بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
- جوش شیرین 1 قاشق چایخوری
- شیرعسلی 400 گرم
- کره ذوب شده 150 گرم (3/4 فنجان)
- وانیل 1 قاشق غذاخوری
- آب 250 میلی لیتر (1 فنجان)
برای شربت گیلاس:
- آب 175 میلی لیتر (3/4 فنجان)
- گیلاس 1 فنجان
- شکر 4 تا 5 قاشق غذاخوری
برای خامه فرم گرفته:
- خامه فرم گرفته 2 تا 3 فنجان
برای تزیین:
- تراشه شکلات و گیلاس تازه
طرز تهیه کیک شکلات و گیلاس بدون تخم مرغ
برای کیک
تمامی مواد را از 30 دقیقه قبل روی پیشخوان قرار داده تا با محیط هم دما شوند.
1
ابتدا کف یک قالب با قطر 20 سانتی متر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
**می توانید مواد کیک را در دو قالب کیک بریزید یا در صورتی که تنها یک قالب دارید مواد کیک را در قالب ریخته و سپس بعد از پخت برش دهید.
2
در یک کاسه، 200 گرم آرد، 50 گرم پودر کاکائو، (4 قاشق غذاخوری) شکر ، 2 قاشق چای خوری بیکینگ پودر و 1 قاشق چایخوری جوش شیرین را مخلوط کنید و 3 بار الک کنید تا مخلوط یکنواخت شود.
3
فر را با دمای حدود 150 درجه سانتی گراد از 20 دقیقه قبل روشن کنید.
4
شیر عسلی ، 150 گرم کره ذوب شده، 1 قاشق غذاخوری وانیل و 250 میلی لیتر (1 فنجان) آب را به مخلوط آرد اضافه کنید. با همزن دستی، همزن برقی ، لیسک یا قاشق فرقی ندارد فقط کی مخلوط کرده تا مخلوط یکدست و صاف شود و هیچ توده ای وجود نداشته باشد( با همزن برقی نباید بیش از یک دقیقه بزنید).
** مراقب باشید که بیش از حد مخلوط نکنید زیرا این امر باعث سفت شدن خمیر می شود.
5
مایه کیک را در قالبهای آماده شده بریزید و به مدت 25 تا 30 یا تا زمانی که خلال دندان تمیز بیرون بیاید، بپزید.
بعد از تمام شدن پخت کیک ها، اجازه دهید تا کیک در قالب استراحت کرده و کمی خنک شوند و سپس آنها را در یک قفسه سیمی وارونه کنید.
برای شربت گیلاس
وقتی کیک ها در حال پخت هستند، شربت گیلاس را درست کنید.
1
در یک قابلمه کوچک، باید 175 میلی لیتر (3/4 فنجان) آب، 4 تا 5 قاشق غذاخوری شکر و 1 فنجان گیلاس بدون هسته بریزید. قابلمه را روی حرارت گذاشته تا شکر حل شود و شروع به جوشیدن کند.
2
بعد از اینکه شربت به مدت 2 تا 3 دقیقه جوش آمد، حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید تا خنک شود. بعد از خنک شدن، گیلاس ها را صاف کرده و شربت را در یک ظرف کنار بگذارید.
خامه فرم گرفته
در حالی که شربت گیلاس خنک می شود، خامه را با همزن بزنید تا کاملا فرم بگیرد.
تزئین کیک
1
یک لایه از کیک را روی یک ظرف سرو قرار دهید. مقداری شربت گیلاس را روی کیک بزنید. خامه فرم گرفته و گیلاس ها را به ترتیب روی کیک پخش کنید.
2
لایه دوم کیک را قرار داده و با شربت گیلاس کیک را خیس کنید سپس با خامه سطح رویی و کناره های کیک را کاملا بپوشانید.
3
روی کیک با خامه چندین شکوفه بزنید سپس گیلاس ها را روی شکوفه ها بچینید.
با کمک یک پوست گیر سبزیجات ، یک تکه شکلات را پوست بگیرید تا شکلاتی خرد شده مطابق تصویر بدست آورید. مقداری شکلات در وسط کیک و مابقی را در اطراف کیک قرار دهید.
4
کیک را برای حدود 2 تا 3 ساعت در یخچال استراحت داده و سپس سرو کنید.
خامه فرم گرفته
برای خامه ساده، برای هر 1 فنجان خامه با درصد چربی بالا از 2 تا 4 قاشق غذاخوری شکر و 1/2 قاشق چای خوری وانیل استفاده کنید.
همه مواد را با همزن مخلوط کرده و تا زمانی که فرم مورد نظر را بگیرد.
امیدوارم که از این پست “کیک شکلات و گیلاس بدون تخم مرغ” لذت ببرید! من دوست دارم نظرات و پیشنهاد های شما را بشنوم با یامی شف در ارتباط باشید.
سلام به یامی شف خوش آمدید! ما در کنار شما هستیم تا از کلی دستورپخت جدید و خوشمزه الهام بگیرید و مزه ها را در آشپزخانه تان کشف کنید! بخاطر داشته باشید که غذاهای خوب و متنوع با رنگ و لعاب زیبا، ذهن و روح را نشاط می بخشد!
لذت آشپزی با یامی شف
Based on 1 Review(s)
