دستور غذا : کیک شیفون با طعم پرتقالی

کیک شیفون با طعم پرتقال

کیک شیفون با طعم پرتقالی

کیک شیفون با طعم پرتقالی – برای افزودن طعم و عطر به کیک کافیست کمی آب مرکبات مثل: آب پرتقال، آب لیمو ترش یا انواع آب میوه های طبیعی را به دستورپخت کیک اضافه کنید. در این پست آموزش دستور کیک شیفون با بافت عالی و طعم پرتقالی را دنبال کنید.

کیک شیفون زیبا با ارتفاع بلند سبک و مرطوب! آب پرتقال تازه و پوست پرتقال رنده شده عطر و طعم زیادی به این کیک می دهد. بدون شک افزودن مرکبات کمی حال و هوای پاییزی به کیک می بخشد.

کیک شیفون با طعم پرتقال

کیک شیفون در این دستور پخت از ۶ تخم مرغ کامل تهیه شده است که سفیده آن بصورت مجزا با همزن برقی زده می شود و در نهایت در یک کاسه بزرگ به همراه آرد، زرده تخم مرغ، آب پرتقال، پوست پرتقال و بکینگ پودر ترکیب خواهد شد. پخت کیک شیفون در فر با عطر و پف عالی همیشه من را شگفت زده می کند.

طرز تهیه کیک پرتقال با روکش سس پرتقال را در این لینک ببینید.

کیک پرتقال با سس پرتقال

مواد مورد نیاز کیک شیفون با عطر و طعم پرتقال

این کیک برای ۱۰-۱۶ نفر کافیست.

  • آرد همه منظوره ۲ پیمانه
  • بیکینگ پودر ۴ قاشق چای خوری
  • نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
  • شکر ۱ و ۱/۲ فنجان، تقسیم شده
  • روغن مایع ۱/۲ فنجان
  • تخم مرغ بزرگ ۶ عدد

**زرده و سفیده جدا شود.

  • پوست پرتقال ۲ قاشق غذاخوری (رنده شده ریز)
  • آب پرتقال تازه ۱/۲ فنجان
  • آب سرد ۱/۴ فنجان
  • کرم تارتار ۱/۴ قاشق چای خوری

طرز تهیه کیک شیفون

طرز تهیه کیک شیفون قهوه را در این لینک ببینید.

کیک شیفون قهوه

طرز تهیه کیک پرتقالی

۱

فر را با قرار دادن قفسه در قسمت میانی، با دمای ۳۲۵ درجه فارنهایت یا ۱۶۰ درجه سانتی گراد روشن کنید.

۲

در یک کاسه بزرگ آرد، بکینگ پودر، نمک و ۱ فنجان شکر را با هم مخلوط کنید.

۳

در مرکز مخلوط، با دست یک حفره درست کنید. روغن، زرده تخم مرغ، پوست پرتقال، آب و همچنین آب سرد را اضافه کنید. با همزن دستی از مرکز به سمت بیرون مخلوط کنید.

کیک شیفون با روغن مایع

۴

سفیده و خامه تارتار را درون کاسه بزرگ بریزید. با سرعت متوسط تا زیاد همزن سفیده را بزنید، سپس به تدریج ۱/۲ فنجان شکر باقیمانده را (هر بار حدود یک قاشق غذاخوری) اضافه کنید تا قله های سفید ایجاد شود(حدود ۱۰ دقیقه با همزن بزنید).

با استفاده از لیسک یا کفگیر چوبی، نیمی از سفیده های زده شده را درون مخلوط آرد و زرده بریزید و به آرامی در یک جهت ترکیب کنید.

** در این مرحله باید در یک جهت به آرامی ترکیب کرده تا پف سفیده نخوابد.

۵

مابقی سفیده را افزوده و با لیسک در یک جهت فولد کنید.

**نباید هیچ آثاری از سفیده در مایه کیک باقی بماند.

**زیاد همزدن، سبب از بین رفتن بافت کیک خواهد شد پس مراقب باشید.

پخت کیک در فر

۶

خمیر را در قالب کیک ۱۰ پیمانه ای یا قالب شیفون بریزید و قسمت بالایی(خمیر کیک)را  با پشت قاشق صاف کنید.

کیک را در فر بپزید تا زمانی که خلال دندان را در مرکز کیک فرو کرده و خلال دندان تمیز خارج شود، تقریبا ۵۰-۶۰ دقیقه زمان کافیست.

۷

قالب را از فر برداشته و وارونه کنید (در صورتی که از قالب شیفون استفاده کرده اید) تا کاملاً خنک شود.

** اگر از قالب ساده استفاده می کنید، قالب را کنار گذاشته تا کیک کاملا در قالب خنک شود.

۸

کناره های کیک را با چاقو تیز آزاد کرده و کیک را در ظرف سرو برگردانید.

** برای کف قالب می توانید از کاغذ روغنی استفاده نمایید.

**می توانید کیک شیفون را با سلیفون بپوشانید و برای چند روز در دمای اتاق نگهداری نمایید.

کیک شیفون پرتقالی

کیک شیفون در فر

قالب شیفون

قالب تفلون شیفون دار مدلی از قالب است که وسط آن به خاطر شیفونی که دارد باعث میشود کیک پخته تر و اسفنجی تر شود. جنس تفلون این قالب باعث میشود مواد کیک به قالب نچسبد و کیک بعد از پخته شدن به راحتی از قالب جدا شود .

قالب های کیک شیفون در مدل های متنوعی در بازار موجود است.

قالب آنجل کیک

امیدوارم که از کیک شیفون با طعم پرتقالی لذت ببرید! من دوست دارم نظرات و پیشنهاد های شما را بشنوم با یامی شف در ارتباط باشید.

سلام

به آشپزی یامی شف خوش آمدید. من معتقدم که شما می توانید هر روز با توجه به مشغله کاری خود، بهترین غذاهای خانگی را میل کنید! آشپزی یامی شف یک راه جذاب و پر از ایده های خوشمزه برای معضل اساسی شماست: اینکه غذا چی بپزیم؟؟؟؟؟؟

لذت آشپزی با یامی شف

امتیاز
recipe image
نام دستورپخت
کیک شیفون با طعم پرتقالی
نویسنده دستورپخت
زمان انتشار
زمان آماده سازی
زمان پخت
کل زمان

Related post

آموزش خامه کشی کیک تولد
آموزش خامه کشی کیک
کوکی شکلات و پسته
کوکی شکلات و پسته
شوید پلو با گوشت گردن گوسفندی
شوید پلو با گوشت گردن گوسفندی
سالاد کلم با 4 ماده
سالاد کلم تنها با ۴ ماده
پخت ماهی در فر
طرز تهیه ماهی سالامون در فر

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز
سایت آشپزی یامی شف

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

لیست 30 غذا برای مهمانی
لیست ۳۰ غذا برای مهمانی

20/09/07

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ‌کرده

20/03/29

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

بهترین قالب کیک
بهترین قالب کیک از نظر اندازه و جنس

20/06/30

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

5 غذا با سیب زمینی و پنیر
۵ غذا با سیب زمینی و پنیر

20/07/07