دستور غذا : کیک لبو و شکلات

کیک لبو و شکلات

کیک لبو و شکلات

کیک لبو و شکلات بسیار خوشمزه و مناسب فصل پاییز از کره، شکر، تخم مرغ، آرد، پودر کاکائو، بکینگ پودر، نمک، شکلات، لبو تهیه شده است.دستور پخت کیک فنجانی شکلاتی(تک نفره)را در این لینک ببینید.

ماگ کیک شکلاتی

کیک لبو و شکلات

مواد مورد نیاز کیک لبو و شکلات

برای کیک

  • کره 100 گرم(در دمای اتاق)
  • شکر 100 گرم
  • تخم مرغ 3 عدد(در دمای اتاق)
  • آرد 125 گرم
  • پودر کاکائو 40 گرم
  • بکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
  • نمک 1/5 قاشق چای خوری
  • شکلات تلخ 100 گرم
  • لبو پخته شده 200 گرم

برای گاناش

  • شکلات تلخ 150 گرم
  • عسل 4 قاشق غذاخوری
  • کره 1 قاشق غذاخوری
  • خامه 50 میلی لیتر

تزئین

  • پودر لبو  1 قاشق غذاخوری
  • خرده شکلات

طرز تهیه کیک لبو و شکلات

1

لبو را بپزید و پوره کنید.

2

فر را از 20 دقیقه قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید.

3

3-1 یک قالب با قطر 18 سانتی متر را با کره چرب نموه و کمی درون آن آرد بپاشید.

3-2 آرد، پودر کاکائو، بکینگ پودر و نمک را مخلوط کرده و برای 3 بار الک نمایید.

3-3 شکلات را به روش بن ماری ذوب کنید.

4

کره و شکر را با سرعت متوسط همزن برای 5 دقیقه زده تا سبک و کرکی شود.

5

تخم مرغ را دونه دونه افزوده و در هر مرحله 1 دقیقه با همزن بزنید.

6

مخلوط آرد را در 3 مرحله افزوده و به آرامی با همزن بزنید.

7

در مرحله آخر همزن را خاموش کرده و شکلات آب شده و لبو(پوره شده)را به کیک(در 3 مرحله)افزوده و به آرامی با لیسک بزنید(بیش از حد هم نزنید).

8

خمیر کیک را در قالب ریخته و برای 35-40 دقیقه در فر بپزید در انتها با خلال دندان پخت کیک را بررسی کنید.

9

پس از پخت کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید برای 20 دقیقه در قالب خنک شود سپس از قالب خارج نمایید.

گاناش

1

شکلات را به روش بن ماری ذوب کرده سپس خامه، عسل و کره افزوده و برای 1 دقیقه روی حرارت ملایم گذاشته تا صاف و یکدست شود.

2

گاناش را به طور یکنواخت روی کیک بریزید.

تزئین کیک لبو و شکلات

لبو را روز قبل درون فر یا روی بخاری خشک و آسیاب کنید سپس با پودر لبو خرده شکلات روی کیک را تزیین نمایید.

کیک لبو و شکلات

سلام

به آشپزی یامی شف خوش آمدید. من معتقدم که شما می توانید هر روز با توجه به مشغله کاری خود، بهترین غذاهای خانگی را بپزید! آشپزی یامی شف یک راه جذاب و پر از ایده های خوشمزه برای معضل اساسی شماست: اینکه غذا چی بپزیم؟؟؟؟؟؟

انواع کیک و شیرینی_وب سایت آشپزی یامی شف

Related post

مینی کیک شکلاتی
مینی کیک شکلاتی 2 نفره
تزئین انواع کیک شب یلدا
30 ایده تزئین کیک شب یلدا
طرز تهیه کیک لبو مخصوص یلدا
کیک لبو مخصوص شب یلدا
طرز تهیه لبو مخصوص شب یلدا
طرز تهیه لبو مخصوص شب یلدا
چیز کیک انار

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *