دستور غذا : کیک ماربل(وانیلی و شکلاتی)

کیک ماربل(وانیلی و شکلاتی)

کیک ماربل(وانیلی و شکلاتی)

کیک ماربل( وانیلی و شکلاتی )خوشمزه و آسان، مناسب برای جشن ها در این مطلب دستورالعمل مرحله به مرحله کیک ماربل مرطوب، پخته شده، تماشایی با یک لعاب شکلات را دنبال نمایید.کیک ماربل(مرمر) ، نوعی کیک که بخشی از وانیل و بخشی از شکلات تهیه شده، به طور معمول در هم پیچیده می شوند تا جلوه ای مانند سنگ مرمر در داخل کیک ایجاد شود.

کیک ماربل(وانیلی و شکلاتی)

نکات مهم پخت کیک خانگی را در این لینک ببینید.

مواد مورد نیاز کیک ماربل(وانیلی و شکلاتی)

  • آرد (آرد همه منظوره) ۲۵۰ گرم
  • پودر بیکینگ ۳ قاشق چایخوری
  • نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
  • کره بدون روغن ، نرم شده ۲۰۰ گرم
  • شکر ۲۰۰ گرم
  • تخم مرغ ۵ عدد
  • عصاره وانیل ۲ قاشق چایخوری
  • شیر ۸ قاشق غذاخوری
  • پودر کاکائو ، الک شده ۳۵ گرم

برای لعاب شکلات

  • شکر (شکر پودر) ۱۲۵ گرم
  • پودر کاکائو ، الک شده ۳ قاشق غذاخوری
  • شیر ۲ قاشق غذاخوری
  • عصاره وانیل ۱ قاشق چایخوری
  • شکلات ۵۰ گرم

کیک ماربل(وانیلی و شکلاتی)

طرز تهیه کیک ماربل(وانیلی و شکلاتی)

۱

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید.
۲

قالب کیک(بزرگ)را با کره چرب کرده و کمی آرد بپاشید.

کیک ماربل(وانیلی و شکلاتی)

۳

آرد ، بیکینگ پودر و نمک را درون یک کاسه بزرگ بریزید و سه بار الک نمایید.

کیک ماربل(وانیلی و شکلاتی)

۴

با استفاده از همزن، کره و شکر را زده تا مخلوط کم رنگ و کرکی شود( این کار باید با سرعت متوسط ۴ تا ۵ دقیقه طول بکشد).

۵

۱ عدد تخم مرغ افزوده با سرعت متوسط یک دقیقه بزنید(این کار را برای ۴ تخم مرغ باقی مانده تکرار کنید).

کیک ماربل(وانیلی و شکلاتی)

۶

وانیل را اضافه کنید.
۷

مخلوط آرد را در ۳ مرحله اضافه کرده با همزن فولد نموده سپس شیر را اضافه نمایید.

کیک ماربل(وانیلی و شکلاتی)

۸

نصف کمتر خمیر را در کاسه ی دوم ریخته و پودر کاکائو را اضافه نموده و مخلوط کنید(قسمت شکلاتی).

کیک ماربل(وانیلی و شکلاتی) کیک ماربل(وانیلی و شکلاتی)

۹

۱/۲ از خمیر وانیلی را در قالب کیک بریزید.

کیک ماربل(وانیلی و شکلاتی)

۱۰

خمیر شکلاتی را ریخته سپس  باقیمانده خمیر وانیلی را بریزید.

کیک ماربل(وانیلی و شکلاتی) کیک ماربل(وانیلی و شکلاتی)

۱۱

با استفاده از قاشق لایه رویی را صاف کنید.
۱۲

یک بار یا دو بار قالب را به آرامی روی سطح آشپزخانه ضربه بزنید تا مطمئن شوید که خمیر در تمام شیارهای قالب پر شده است. این حرکت ضربه زدن همچنین به مخلوط کردن خمیر کمک می کند تا یک الگوی مرمر در داخل کیک شکل بگیرد.
۱۳

کیک را به مدت ۵۰-۴۰ دقیقه در فر بپزید.
۱۴

بعد از پخت کیک، بگذارید در مدت زمان ۴۰ دقیقه کیک روی یک قفسه سیمی استراحت کند سپس کیک را از قالب خارج کنید.

کیک ماربل(وانیلی و شکلاتی)

۱۵

برای تهیه لعاب شکلات، شکر، پودر کاکائو، شکلات، شیر و وانیل را با هم در یک ظرف کوچک روی حرارت ملایم قرار دهید پس از ۴ دقیقه حرارت را خاموش کرده ۲ دقیقه کنار گذاشته تا کمی سرد شود.
۱۶

لعاب شکلاتی را روی کیک بریزید.

کیک ماربل(وانیلی و شکلاتی)

۱۷

۳۰ دقیقه کیک را در ظرف مخصوص کیک استراحت داده بعد از آن کیک آماده سرو است.

کیک ماربل(وانیلی و شکلاتی)

لذت پخت کیک خانگی_سایت آشپزی یامی شف

Related post

کیک پرتقال با سس پرتقال
کیک پرتقال با روکش سس پرتقال
ژله توت فرنگی مغزدار
ژله مغزدار توت فرنگی
نوع و کیفیت فر در شیرینی پزی
نوع و کیفیت فر در شیرینی پزی
دستور کیک شکلاتی ژاپنی کاستلا
دستور کیک شکلاتی کاستلا نرم ترین کیک اسفنجی
طرز تهیه رولت خامه ای
طرز تهیه رولت خامه ای

دیدگاه ها:

  1. م. ج گفت:

    سلام به جای ارد همه منظوره از ارد سفید میشه استفاده کرد؟

    1. yummy گفت:

      سلام. بله می توانید استفاده کنید
      اطلاعات بیش تر در مورد انواع آرد را در لینک زیر بخوانید

      آرد مناسب

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز
سایت آشپزی یامی شف

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

لیست 30 غذا برای مهمانی
لیست ۳۰ غذا برای مهمانی

20/09/07

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ‌کرده

20/03/29

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

بهترین قالب کیک
بهترین قالب کیک از نظر اندازه و جنس

20/06/30

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

5 غذا با سیب زمینی و پنیر
۵ غذا با سیب زمینی و پنیر

20/07/07