کیک میوه – آشپزی یامی شف

کیک میوه (obstboden) یا پایه میوه یکی از کلاسیک ترین کیک های آلمانی است که با میوه هایی نظیر توت فرنگی، زردآلو، موز، کیوی و سایر میوه ها می توان تهیه کرد.تهیه پایه میوه بسیار سریع و آسان بوده و  این کیک زیبا که شبیه باغی از انواع میو هاست را در مهمانی ها سرو نمایید.

مواد مورد نیاز کیک میوه(obstboden)

• کره 100 گرم
• شکر 100 گرم
• تخم مرغ 1 عدد
• آرد سفید نوع 405 -> 200 گرم
• بکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
• نمک 1/4 قاشق چای خوری

دستور بستنی وانیلی با تمشک و شکلات را در این لینک ببینید.

طرز تهیه کیک میوه

1

کره و شکر را در ظرفی ریخته و به مدت 4 دقیقه با همزن زده تا کرکی شود.

2

تخم مرغ را افزوده و 1 دقیقه دیگر با همزن بزنید.

3

آرد، بکینگ پودر و نمک را به خوبی با یکدیگر مخلوط و الک کرده و در 2 مرحله به خمیر اضافه نموده و به آرامی از بالا به پایین ترکیب کنید.

4

قالب را با کمی کره چرب کرده و آرد پاشی نمایید.

5

خمیر را در قالب ریخته و تمامی بدنه قالب را با خمیر پوشانده و در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه بپزید.

6

در انتها پخت 2 دقیقه حرارت بالای فر را روشن کرده تا رویه کیک کمی طلایی گردد.

7

کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شود.

8

کیک پایه را با انواع میوه های مورد نظر پر نمایید.

نکته

یک لایه پودینگ بین پایه کیک و میوه عالی به نظر می رسد(مخصوصا در کیک میوه با توت فرنگی).

می توان از شکلات نوتلا نیز بین لایه کیک و میوه نیز استفاده نمود.

روی میوه ها را می توان با کمی ژله بی رنگ پوشاند.

انواع دسرهای متفاوت را در یامی شف دنبال کرده و با سرو این خوشمزه ها در مهمانی ها بدرخشید. لذت آشپزی با یامی شف