کیک میوه – آشپزی یامی شف
کیک میوه (obstboden) یا پایه میوه یکی از کلاسیک ترین کیک های آلمانی است که با میوه هایی نظیر توت فرنگی، زردآلو، موز، کیوی و سایر میوه ها می توان تهیه کرد.تهیه پایه میوه بسیار سریع و آسان بوده و این کیک زیبا که شبیه باغی از انواع میو هاست را در مهمانی ها سرو نمایید.
مواد مورد نیاز کیک میوه(obstboden)
- کره ۱۰۰ گرم
- شکر ۱۰۰ گرم
- تخم مرغ ۱ عدد
- آرد سفید نوع ۴۰۵ -> 200 گرم
- بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
- نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
دستور بستنی وانیلی با تمشک و شکلات را در این لینک ببینید.
طرز تهیه کیک میوه
۱
کره و شکر را در ظرفی ریخته و به مدت ۴ دقیقه با همزن زده تا کرکی شود.
۲
تخم مرغ را افزوده و ۱ دقیقه دیگر با همزن بزنید.
۳
آرد، بکینگ پودر و نمک را به خوبی با یکدیگر مخلوط و الک کرده و در ۲ مرحله به خمیر اضافه نموده و به آرامی از بالا به پایین ترکیب کنید.
۴
قالب را با کمی کره چرب کرده و آرد پاشی نمایید.
۵
خمیر را در قالب ریخته و تمامی بدنه قالب را با خمیر پوشانده و در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.
۶
در انتها پخت ۲ دقیقه حرارت بالای فر را روشن کرده تا رویه کیک کمی طلایی گردد.
۷
کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شود.
۸
کیک پایه را با انواع میوه های مورد نظر پر نمایید.
نکته
یک لایه پودینگ بین پایه کیک و میوه عالی به نظر می رسد(مخصوصا در کیک میوه با توت فرنگی).
می توان از شکلات نوتلا نیز بین لایه کیک و میوه نیز استفاده نمود.
روی میوه ها را می توان با کمی ژله بی رنگ پوشاند.
انواع دسرهای متفاوت را در یامی شف دنبال کرده و با سرو این خوشمزه ها در مهمانی ها بدرخشید. لذت آشپزی با یامی شف
