کیک میوه – آشپزی یامی شف
کیک میوه (obstboden) یا پایه میوه یکی از کلاسیک ترین کیک های آلمانی است که با میوه هایی نظیر توت فرنگی، زردآلو، موز، کیوی و سایر میوه ها می توان تهیه کرد.تهیه پایه میوه بسیار سریع و آسان بوده و این کیک زیبا که شبیه باغی از انواع میو هاست را در مهمانی ها سرو نمایید.
مواد مورد نیاز کیک میوه(obstboden)
- کره 100 گرم
- شکر 100 گرم
- تخم مرغ 1 عدد
- آرد سفید نوع 405 -> 200 گرم
- بکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
- نمک 1/4 قاشق چای خوری
دستور بستنی وانیلی با تمشک و شکلات را در این لینک ببینید.
طرز تهیه کیک میوه
1
کره و شکر را در ظرفی ریخته و به مدت 4 دقیقه با همزن زده تا کرکی شود.
2
تخم مرغ را افزوده و 1 دقیقه دیگر با همزن بزنید.
3
آرد، بکینگ پودر و نمک را به خوبی با یکدیگر مخلوط و الک کرده و در 2 مرحله به خمیر اضافه نموده و به آرامی از بالا به پایین ترکیب کنید.
4
قالب را با کمی کره چرب کرده و آرد پاشی نمایید.
5
خمیر را در قالب ریخته و تمامی بدنه قالب را با خمیر پوشانده و در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه بپزید.
6
در انتها پخت 2 دقیقه حرارت بالای فر را روشن کرده تا رویه کیک کمی طلایی گردد.
7
کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شود.
8
کیک پایه را با انواع میوه های مورد نظر پر نمایید.
نکته
یک لایه پودینگ بین پایه کیک و میوه عالی به نظر می رسد(مخصوصا در کیک میوه با توت فرنگی).
می توان از شکلات نوتلا نیز بین لایه کیک و میوه نیز استفاده نمود.
روی میوه ها را می توان با کمی ژله بی رنگ پوشاند.
انواع دسرهای متفاوت را در یامی شف دنبال کرده و با سرو این خوشمزه ها در مهمانی ها بدرخشید. لذت آشپزی با یامی شف