دستور : 1 لیوان آرد چند گرمه؟

یک پیمانه چند گرمه

1 لیوان آرد چند گرمه؟

1 لیوان آرد چند گرمه؟ _ اندازه گیری مواد با ترازو، پیمانه یا لیوان _ به غير از تجربه كه رمز اصلي موفقيت در آشپزخونه است؛ ابزار هم گاهي اين موفقيت را تضمين می کند. اندازه گيري صحيح يكي از مهمترين مسائل براي دست يافتن به يك نتيجه رويايي است.

طرز تهیه شیرینی برنجی را در این لینک ببینید.

طرز تهیه شیرینی برنجی کرمانشاهی

می خوای بدونی علت خراب شدن کیکت چیه؟؟؟ این لینک رو ببین.

بارها از من سوال شده (و ميشه) كه “يك ليوان يعني چقدر؟” این پست را دنبال کنید!

به عنوان پایه معمولا اکثرا از لیوان فرانسوی دسته دار با حجم 250 میلی لیتری استفاده میشه اما موضوع به نوع لیوان ختم نمیشه بلکه قلق کار کردن با لیوان و پیمانه نیز مهم است.

***** 1 لیوان تقریبا برابر با 125 گرم آرد و 150 گرم شکر است.***********

یک پیمانه چند گرمه

آرد مناسب برای تهیه خمیر پیتزا… در این لینک ببینید.

1 لیوان آرد چند گرمه؟

نکته اول _ اگر در زمینه پخت شیرینی، کیک و نان به دنبال بهترین نتیجه هستید از ترازو برای اندازه گیری استفاده کنید اما اگر ترازو ندارید ؟

1- اولا باز پیشنهاد من خرید یک ترازوی آشپزخونه ست

2- دوم خرید پیمانه های مخصوص (نوع فلزی)

3- سوم لیوان های موجود در آشپزخونه ست.

حالا اگه تو خونه ترازوي ديجيتال نداشته باشيم چي؟

ساده است. چند بسته آرد و شكر بسته بندي شده بخريد. روي پاكت آرد نوشته 500 گرم كه ميشه 4 ليوان آرد. اينقدر با پيمانه تون كار كنيد كه يك بسته آرد واسه شما بشه 4 پيمانه. حله؟ خوبه.

اما نکته دوم در رابطه با قلق کار کردن با پیمانه یا لیوان باید دو مورد دیگر را در نظر داشته باشید.

  • وزن یک پیمانه از آرد با یک پیمانه از شکر متفاوت است.
  • هرگز پیمانه را در آرد یا شکر فرو نبرید.

پس راه حل؟

آرد یا شکر را با قاشق در لیوان یا پیمانه ریخته سپس با چاقو سطحش را صاف کنید.

1 لیوان تقریبا برابر با 125 گرم آرد و 150 گرم شکر است.

اما بايد باز هم تاكيد كنم كه آردها جنسشون با هم فرق ميكنه و در شرايط جوي مختلف دونه بندي و گلوتن متفاوتي دارن و باز هم ممكنه آردهاي مختلف نتيجه متفاوتي دهند.

یک پیمانه چند گرمه

اما در رابطه با کره چه کار باید کرد؟

کره در انواع رسپی یا به صورت در دمای اتاق یا سرد استفاده می شود.هميشه چند بسته كره توي فريزر داشته باشيد و البته دو بسته در يخچال (داشتن کره ضروریه).

اگر رسپي كره بايد هم دما با دماي اتاق باشد، هرگز توي مايكروفر كره رو نرم نكنيد. اگه عجله داريد بهترين روش اينه كه كره را رنده كنيد. اينطوري سريعتر به دماي اتاق ميرسه و كار باهاش ساده خواهد بود.

پس همواره توي يخچال و فريزر کره داشته باشیم و از قبل برنامه ريزي كنيم.

اگر کره باید سرد باشه، نیاز به کره در فریزر خواهید داشت.

اندازه گيري براي كره به شرح زير ميباشد:

يك ليوان كره = 225 گرم

نصف ليوان كره = 113 گرم = يك استيك

يك قاشق غذاخوری كره = 14.18 گرم

يك قاشق چای خوری كره = 4.73 گرم

یادداشت خیلی مهم

با توجه به اينكه شرايط آب و هوايي و رطوبت (براي موادي مثل آرد و شكر و نشاسته و …) ، همچنين ميزان چربي مواد (مثل شير و ماست و يا غلظت روغن) ، ميزان اسيديتي (مثلا در ميوه ها) و مواد معدني ( در آب ) در نتيجه نهايي پخت و پز شما بسيار موثره؛ كيكي كه شما بارها در خونه عالي درست می کنید ممكنه در محیطی دیگر خراب شود.

پس هميشه بيشتر به چشمتون اعتماد كنيد و با تجربه كار كنيد تا با اندازه گيري.

تبديل دماي فر به درجات مختلف :

140 درجه سانتی گراد = 275 درجه فارنهایت

150 درجه سانتی گراد = 300 درجه فارنهایت

160 درجه سانتی گراد = 325 درجه فارنهایت

180 درجه سانتی گراد = 350 درجه فارنهایت

190 درجه سانتی گراد = 375 درجه فارنهایت

210 درجه سانتی گراد = 400 درجه فارنهایت

220 درجه سانتی گراد = 425 درجه فارنهایت

برای آموزش های بیش تر با آشپزی یامی شف همراه باشید.

 

امتیاز
recipe image
نام دستورپخت
1 لیوان آرد چند گرمه؟
نویسنده دستورپخت
زمان انتشار
زمان آماده سازی
زمان پخت
کل زمان
میانگین امتیاز
41star1star1star1stargray Based on 16 Review(s)

Related post

فوندانت مارشمالو خانگی
فوندانت مارشمالو خانگی
دستورپخت کیک هویج و گردو
دستورپخت کیک هویج
کیک پرتقال با سس پرتقال
کیک پرتقال با روکش سس پرتقال
طرز تهیه رولت خامه ای
طرز تهیه رولت خامه ای
براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

دیدگاه ها:

  1. معصومه گفت:

    سلام یامی شف عزیز. واقعا سایتتون خوبه، ممنون که وقت میزارین. این اندازه دقیق پیمانه مشکل همیشگی ما بوده!!!!

    1. yummy گفت:

      سلام . خیلی خوبه که نظر مثبت دارین و این انگیزه منو بیشتر میکنه. ممنون

    1. yummy گفت:

      ممنون از شما

  2. وحیده گفت:

    عالی بود

  3. Nab گفت:

    *. اخر هم جواب سوالمو پیدا نکردم

    1. yummy گفت:

      سوالتون رو بپرسید

  4. سمیه گفت:

    مگه یک لیوان شکر ۲۳۰ گرم نیس چرا ۱۵۰ زدید.؟

    1. yummy گفت:

      سلام عسل عزیز
      ممنون

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.