دستور غذا : بلدرچین شکم پر با دانه های انار و گشنیز

بلدرچین-شکم-پر دانه-انار-گشنیز

بلدرچین شکم پر با دانه های انار و گشنیز

بلدرچین شکم پر با دانه های انار و گشنیز، که با چاشنی انار(دانه های انار و گشنیز)معطر شده که این چاشنی ایده آل ترکیب رنگی زیبایی به بلدرچین می بخشد.همچنین می توان تکه هایی از انار را در کنار بلدرچین در فر قرار داد سپس کمی انار ها را روی بلدرچین چکانده تا طعم آن چند برابر شود.

دستور پخت غذای ایرلندی با پوره سیب زمینی و گوشت چرخ کرده را در این لینک ببینید.

مواد مورد نیاز بلدرچین شکم پر با دانه های انار و گشنیز

مواد میانی

  • بلغور جو 80 گرم
  • آب مرغ تازه 125 میلی لیتر(می توان از آب جوش و عصاره مرغ الیت استفاده کرد)
  • مغز پسته 50 گرم
  • انار 1/2 (فقط دانه ها)
  • رب انار 1 قاشق غذاخوری
  • گشنیز ریز خرد شده 30 گرم
  • رنده پوست و آب پرتقال 1 عدد
  • روغن زیتون

برای بلدرچین

  • بلدرچین 8 عدد
  • تخم گشنیز 1 قاشق چای خوری
  • چاشنی انار و گشنیز 1 و 1/2 قاشق غذاخوری(ترکیبی از انار خشک شده و گشنیز)
  • روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
  • برش هایی از انار

طرز تهیه بلدرچین شکم پر با انار و گشنیز

1

بلغور جو را با آب مرغ مخلوط کرده و در آن را بگذارید سپس برای چند ساعت استراحت داده تا کاملا آب مرغ جذب بلغور شود.

بلغور را با چنگال فشار داده سپس با رنده پوست پرتقال، آب پرتقال، رب انار، مغز پسته، گشنیز خرد شده و روغن زیتون ترکیب کنید.

2

فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد روشن نمایید.

گردن و نوک بال های بلدرچین را با قیچی زده و داخل بدن بلدرچین را با نمک و فلفل مزه دار کنید.

داخل بلدرچین را با مواد گفته شده پر نمایید.

3

بلدرچین ها را روی صفحه پخت گذاشته و با تر کیبی از(چاشنی انار،روغن زیتون و گشنیز) روی بلدرچین زده و به مدت 25 دقیقه در فر بپزید.

سپس صفحه پخت را بیرون آورده، تکه هایی از انار را کنار ظرف قرار داده و دوباره کمی روغن زیتون زده و به مدت 10 دقیقه دیگر در فر بپزید.

4

درست قبل از سرو کمی آب انار را روی بلدرچین ها بچکانید و میل کنید.

بلدرچین-شکم-پر دانه-انار-گشنیز

به آشپزی یامی شف خوش آمدید_جایی که غذاهای مختلف را به اشتراک گذاشته ایم_شما را برای یک ماجراجویی خوشمزه و مجموعه ای از دستورپخت های منحصر به فرد دعوت می کنیم!

لذت آشپزی با یامی شف

 

Related post

غذاهای معروف هندی
سفر به غذاهای هند
ده غذای شادی بخش
ده غذای شادی بخش
نان پیتا
نان پیتا
سیب زمینی پخته در فر
سیب زمینی پخته شده در فر
خانه شیرینی زنجبیلی
خانه های شیرینی زنجبیلی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *