دستور غذا : دسر شکلاتی باواریا فرانسوی

دسر شکلاتی باواریا

دسر شکلاتی باواریا فرانسوی

دسر باواریا یک دسر کلاسیک عالی است که بر خلاف آنچه تصور می شود ریشه فرانسوی و غیر آلمانی دارد در ادامه دستور سنتی این دسر را که با کوکی های خشک شده و فندق تهیه می شود را خواهید دید.

دستور سنتی دسر شکلاتی باواریا

دسر باواریا یک دسر کلاسیک عالی است که بر خلاف آنچه تصور می شود ریشه فرانسوی و غیر آلمانی دارد. در ادامه دستور سنتی این دسر را که با کوکی های خشک شده و فندق تهیه می شود را خواهید دید. این دسر را می توان بسته به موارد و فصول مختلف آماده کرد. مثلا در فصل توت فرنگی ، توت فرنگی با باواریا بی نظیر است می توان آن را با شکلات سفید یا تلخ تهیه نمود.

مواد مورد نیاز دسر شکلاتی باواریا

    شکلات تلخ 180 گرم

    شیر 240 میلی لیتر

    زرده تخم مرغ 4 عدد

    شکر 50 گرم

    ژلاتین ورقه ای 10 گرم

    خامه تازه 140 میلی لیتر

    وانیل 1 ق چ

    کوکی خشک شده و فندق برای تزِیین

طرز تهیه دسر شکلاتی باواریا

1

برای تهیه دسر شکلاتی باواریا ابتدا ژلاتین را برای مدت زمان مشخص شده روی بسته در آب سرد قرار می دهیم. شکلات را ریز خرد کرده و همراه با وانیل در ظرف شیر مخلوط کرده و در ظرف دوم تخم مرغ و شکر را با همزن می زنیم و به شیر و شکلات اضافه کرده و مخلوط را با شعله کم حرارت می دهیم. تا دمای آن به 82 درجه برسد

2

مخلوط را از روی حرارت برداشته و ژلاتین را به خوبی فشرده کرده و به مخلوط شیر و شکلات اضافه کنید و تا زمانی که حل شود هم بزنید

3

اجازه دهید مخلوط خنک شود و با استفاده از یک کفگیر خامه تازه را در چند مرحله اضافه کنید. ظرف مخصوص را کمی چرب کرده و مواد دسر را درون ظرف ریخته و به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید.

 

4

دسر باواریا را بر روی یک ظرف برگردانید و با کوکی خشک شده و ده عدد فندق تزئین نمایید.

 

به آشپزی یامی شف خوش آمدید_جایی که غذاهای مختلف را به اشتراک گذاشته ایم_شما را برای یک ماجراجویی خوشمزه و مجموعه ای از دستورپخت های منحصر به فرد دعوت می کنیم!

لذت آشپزی با سایت یامی شف

 

Related post

ترافل با بیسکویت اوریو
ترافل شکلاتی با بیسکویت اوریو
نارگیل شکلاتی
قله نارگیل شکلاتی
دسر شکلاتی نوتلا
دسر شکلاتی نوتلا
طرز تهیه کیک شکلاتی آمبره
کیک شکلاتی آمبره
دسر نسکافه دو رنگ
دسر نسکافه دو رنگ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *