استامبولی پلو-برنج و گوجه ایرانی با سیب زمینی
استامبولی پلو، پلو ایرانی پخته شده در پوره گوجه فرنگی و سیب زمینی مناسب برای یک وعده غذایی خانواده است.می توان رب گوجه فرنگی را بسته به طعم و مزه، رزیم غذایی و محدودیت های غذایی اضافه یا حذف کرد.
موارد مورد نیاز استامبولی پلو
- برنج ایرانی ۲ پیمانه شستشو شده
- گوجه فرنگی ۷ عدد پوست کنده
- سیب زمینی کوچک ۶ عدد پوست کنده و مکعب شده
- پیاز ۱ عدد
- رب گوجه فرنگی ۱-۲ ق غ
- زردچوبه ۱-۲ ق چ
- کره ۵۰ گرم
- فلفل قرمز، نمک، آب
دستور پخت استامبولی پلو
۱
پیاز را در قابلمه تفت دهیم تا کمی سبک شود.
۲
سیب زمینی ها را افزوده و در کمی روغن یا کره به مدت ۵ دقیقه تفت دهید.
۳
گوجه فرنگی را به همراه رب اضافه نمایید.
۴
زردچوبه، فلفل و نمک را افزوده برای ۵ دقیقه دیگر حرارت می دهیم.
۵
برنج را درون قابلمه بریزید کمی آب اضافه کنید تا یک بند انگشت آب روی برنج را بگیرد.
۶
صبر کنید تا آب برنج کاملا خشک شود.
۷
سپس برنج را برای ۴۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
استامبولی پلو را با یک کاسه ماست ساده، یک دسته نعناع و سالاد شیرازی سرو نمایید. نوش جان
لذت آشپزی با یامی شف
