استامبولی پلو-برنج و گوجه ایرانی با سیب زمینی

استامبولی پلو، پلو ایرانی پخته شده در پوره گوجه فرنگی و سیب زمینی مناسب برای یک وعده غذایی خانواده است.می توان رب گوجه فرنگی را بسته به طعم و مزه، رزیم غذایی و محدودیت های غذایی اضافه یا حذف کرد.

موارد مورد نیاز استامبولی پلو

• برنج ایرانی 2 پیمانه شستشو شده
• گوجه فرنگی 7 عدد پوست کنده
• سیب زمینی کوچک 6 عدد پوست کنده و مکعب شده
• پیاز 1 عدد
• رب گوجه فرنگی 1-2 ق غ
• زردچوبه 1-2 ق چ
• کره 50 گرم
• فلفل قرمز، نمک، آب

دستور پخت استامبولی پلو

1
پیاز را در قابلمه تفت دهیم تا کمی سبک شود.

2
سیب زمینی ها را افزوده و در کمی روغن یا کره به مدت 5 دقیقه تفت دهید.

3
گوجه فرنگی را به همراه رب اضافه نمایید.

4
زردچوبه، فلفل و نمک را افزوده برای 5 دقیقه دیگر حرارت می دهیم.

5
برنج را درون قابلمه بریزید کمی آب اضافه کنید تا یک بند انگشت آب روی برنج را بگیرد.

6
صبر کنید تا آب برنج کاملا خشک شود.

7
سپس برنج را برای 40 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

استامبولی پلو را با یک کاسه ماست ساده، یک دسته نعناع و سالاد شیرازی سرو نمایید. نوش جان

لذت آشپزی با یامی شف