استامبولی پلو-برنج و گوجه ایرانی با سیب زمینی
استامبولی پلو، پلو ایرانی پخته شده در پوره گوجه فرنگی و سیب زمینی مناسب برای یک وعده غذایی خانواده است.می توان رب گوجه فرنگی را بسته به طعم و مزه، رزیم غذایی و محدودیت های غذایی اضافه یا حذف کرد.
موارد مورد نیاز استامبولی پلو
- برنج ایرانی 2 پیمانه شستشو شده
- گوجه فرنگی 7 عدد پوست کنده
- سیب زمینی کوچک 6 عدد پوست کنده و مکعب شده
- پیاز 1 عدد
- رب گوجه فرنگی 1-2 ق غ
- زردچوبه 1-2 ق چ
- کره 50 گرم
- فلفل قرمز، نمک، آب
دستور پخت استامبولی پلو
1
پیاز را در قابلمه تفت دهیم تا کمی سبک شود.
2
سیب زمینی ها را افزوده و در کمی روغن یا کره به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
3
گوجه فرنگی را به همراه رب اضافه نمایید.
4
زردچوبه، فلفل و نمک را افزوده برای 5 دقیقه دیگر حرارت می دهیم.
5
برنج را درون قابلمه بریزید کمی آب اضافه کنید تا یک بند انگشت آب روی برنج را بگیرد.
6
صبر کنید تا آب برنج کاملا خشک شود.
7
سپس برنج را برای 40 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
استامبولی پلو را با یک کاسه ماست ساده، یک دسته نعناع و سالاد شیرازی سرو نمایید. نوش جان
لذت آشپزی با یامی شف
