دستور غذا : بیسکویت مربایی مخصوص عید

بیسکویت مربایی

بیسکویت مربایی مخصوص عید

بیسکویت مربایی عید، خوشمزه و شبیه به گل های آفتابگردان هستند این بیسکویت ها از وانیل، لیمو، پرتقال و مربا زردآلو تهیه شده است. بیسکویت مربایی در عین سادگی و مطابقت با فصل بهار عطر مرکبات را همه جا پخش خواهند کرد.
مربا زردآلو، براق و آبدار رنگ نارنجی را به شیرینی می دهد و پاشیدن پودر قند این شیرینی را به گلدان سفید شبیه خواهد نمود.

مواد مورد نیاز بیسکویت مربایی

  • آرد ۳۳۰ گرم
  • کره نرم شده ۱۶۵ گرم
  • شکر ۱۳۰ گرم
  • تخم مرغ متوسط ۱ عدد
  • زرده ۲ تخم مرغ کوچک
  • پوست رنده شده ۱ لیمو
  • پوست رنده شده ۱ پرتقال
  • ۱ ق چ بکینگ پودر
  • نمک ۱/۴ ق چ

مواد میانی

  • مربا زردآلو ۶-۵ ق غ
  • پودر شکر ۱ ق غ

نکته

– در این دستور اگر تمایل به استفاده از کره ندارید می توانید  ۱۰۰ گرم روغن را جایگزین ۱۶۵ گرم کره نمایید.

-مواد اولیه را از ۳۰ دقیقه قبل در دمای محیط قرار دهید.

طرز تهیه مربای به خانگی  را در این لینک ببینید.

طرز تهیه مربا به خانگی طرز تهیه مربا به خانگی

طرز تهیه بیسکویت مربایی

۱

کره و شکر را در کاسه ایی ریخته و با سرعت بالا همزن به مدت ۵-۴ بزنید تا نرم و کرکی شوند.

بیسکویت مربایی

۲

در مرحله بعد تخم مرغ را اضافه نمایید و برای ۱ دقیقه بزنید سپس زرده ها را افزوده و با همزن یک دقیقه دیگر ادامه دهید.

بیسکویت مربایی

۳

در این مرحله پوست پرتقال و لیمو که بسیار ریز رنده شده اند را اضافه نمایید.

۴

آرد، بکینگ پودر و نمک را ۳ بار الک نمایید و در ۳ مرحله به خمیر اضافه کنید (در این مرحله همزن را خاموش و از لیسک استفاده نمایید) خمیر را به شکل توپ در آورید.

بیسکویت مربایی

۵

خمیر را در کیسه فریزر قرار دهید و برای ۴۰ دقیقه در یخچال بگذارید(این مرحله در تهیه بیسکویت بسیار حائز اهمیت است زیرا مانع از شل شدگی خمیر می گردد).

۶

روی سطح صاف کمی آرد بپاشید و خمیر را به ضخامت ۴ میلی متر با وردنه پهن کنید.

بیسکویت مربایی

نکته

این خمیر نیازی به ضخامت بیش از ۴ یا ۵ میلی متر ندارد زیرا کمی مخمر در مواد تشکیل دهنده خمیر وجود دارد و این باعث افزایش ضخامت بیسکویت خواهد شد.

۷

از قالب گل برای شکوفه های بهار استفاده نماید برای جفت شکوفه ها در مرکز شکوفه یک دایره ی کوچک جدا کنید.

بیسکویت مربایی

۸

بیسکویت ها را با فاصله بر روی سینی فر که با کاغذ پخت پوشانده شده برای ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید(دقت کنید تا شیرینی ها تیره نگردد).

پس از خنک شدن بیسکویت آن ها را با مربا و پودر قند درست نمایید.

بیسکویت مربایی

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

زیپوله ایتالیایی
زیپوله(zeppole) شیرینی سنتی ایتالیایی
همبرگر آمریکایی خانگی
همبرگر آمریکایی خانگی
طرز تهیه 20 غذای ایتالیایی
طرز تهیه ۲۰ غذای ایتالیایی
طرز تهیه شیرینی نخودچی در فر
طرز تهیه شیرینی نخودچی
نان سیمیت ترکیه
نان سیمیت ترکیه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز
سایت آشپزی یامی شف

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

لیست 30 غذا برای مهمانی
لیست ۳۰ غذا برای مهمانی

20/09/07

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ‌کرده

20/03/29

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

بهترین قالب کیک
بهترین قالب کیک از نظر اندازه و جنس

20/06/30

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

5 غذا با سیب زمینی و پنیر
۵ غذا با سیب زمینی و پنیر

20/07/07