سوپ پیازچه-نسخه وگان(سبزیجات)
سوپ پیازچه، یک سوپ کامل مخصوص فصول سرد سال است. این سوپ طعم خامه ایی دلچسبی داشته و از سیب زمینی، پیازچه، بیکن یا ژامبون و آبگوشت تهیه شده است.
سوپ پیازچه را تهیه کنید و در کنار خانواده از خوردن آن لذت ببرید.
مواد مورد نیاز سوپ پیازچه و بیکن
در صورت تهیه نسخه وگان بیکن را حذف کرده و آب سبزیجات استفاده نمایید.
- ۸ اسلایس بیکن یا ژامبون ریز خرد شده
- ۲ پیازچه خرد شده
- ۱ پیاز متوسط سرخ شده
- ۶۰۰ گرم سیب زمینی پوست کنده و مکعب خرد شده
- ۱ فنجان هویج خرد شده
- ۱ فنجان کرفس خرد شده
- ۴ حبه سیر خرد شده
- ۱ ق چ آویشن
- ۱ ق چ نمک
- ۱ ق چ فلفل
- ۴ پیمانه آب گوشت( برای نسخه گیاهی آب سبزیجات را جایگزین کنید)
- ۲ فنجان خامه
- ۱/۲ فنجان خامه ترش
- ۲ ق غ نشاسته ذرت
- ق غ آب
چاشنی
- پنیر چدار
- بیکن خرد شده
- جعفری خرد شده
دستور پخت سوپ پیازچه و بیکن
۱
پیازچه ها را بشورید و ریز خرد نمایید سپس سیب زمینی را در قابلمه بریزید.
۲
بیکن خرد شده، پیازچه خرد شده، پیاز سرخ، هویج خرد شده، کرفس خرد شده و سیر را به ظرف پخت اضافه نمایید.
۳
افزودن چاشنی: نمک، فلفل و آویشن
آب گوشت را اضافه نمایید مخلوط کنید تا ترکیب شود.
۴
با حرارت کم به مدت ۴ ساعت و یا با حرارت بالا به مدت ۲ ساعت بپزید.
۵
خامه و خامه ترش را اضافه کنید.
۶
نصفی از سیب زمینی ها را بکوبید و به سوپ اضافه کنید.
۷
کمی نشاسته ذرت را با آب حل کنید و در سوپ بریزید. اگر سوپ خیلی غلیظ است خامه یا آب گوشت اضافه نمایید و ۳۰ دقیقه دیگر به پخت با دمای بالا ادامه دهید.
۸
سوپ را با چاشنی مورد نظر سرو نمایید.
لذت آشپزی با یامی شف
