سوپ پیازچه-نسخه وگان(سبزیجات)

سوپ پیازچه، یک سوپ کامل مخصوص فصول سرد سال است. این سوپ طعم خامه ایی دلچسبی داشته و از سیب زمینی، پیازچه، بیکن یا ژامبون و آبگوشت تهیه شده است.
سوپ پیازچه را تهیه کنید و در کنار خانواده از خوردن آن لذت ببرید.

مواد مورد نیاز سوپ پیازچه و بیکن

در صورت تهیه نسخه وگان بیکن را حذف کرده و آب سبزیجات استفاده نمایید.

• 8 اسلایس بیکن یا ژامبون ریز خرد شده
• 2 پیازچه خرد شده
• 1 پیاز متوسط سرخ شده
• 600 گرم سیب زمینی پوست کنده و مکعب خرد شده
• 1 فنجان هویج خرد شده
• 1 فنجان کرفس خرد شده
• 4 حبه سیر خرد شده
• 1 ق چ آویشن
• 1 ق چ نمک
• 1 ق چ فلفل
• 4 پیمانه آب گوشت( برای نسخه گیاهی آب سبزیجات را جایگزین کنید)
• 2 فنجان خامه
• 1/2 فنجان خامه ترش
• 2 ق غ نشاسته ذرت
•  ق غ آب

چاشنی

• پنیر چدار
• بیکن خرد شده
• جعفری خرد شده

دستور پخت سوپ پیازچه و بیکن

1

پیازچه ها را بشورید و ریز خرد نمایید سپس سیب زمینی را در قابلمه بریزید.

2

بیکن خرد شده، پیازچه خرد شده، پیاز سرخ، هویج خرد شده، کرفس خرد شده و سیر را به ظرف پخت اضافه نمایید.

3

افزودن چاشنی: نمک، فلفل و آویشن

آب گوشت را اضافه نمایید مخلوط کنید تا ترکیب شود.

4

با حرارت کم به مدت 4 ساعت و یا با حرارت بالا به مدت 2 ساعت بپزید.

5

خامه و خامه ترش را اضافه کنید.

6

نصفی از سیب زمینی ها را بکوبید و به سوپ اضافه کنید.

7

کمی نشاسته ذرت را با آب حل کنید و در سوپ بریزید. اگر سوپ خیلی غلیظ است خامه یا آب گوشت اضافه نمایید و 30 دقیقه دیگر به پخت با دمای بالا ادامه دهید.

8

سوپ را با چاشنی مورد نظر سرو نمایید.

لذت آشپزی با یامی شف