سوپ پیازچه-نسخه وگان(سبزیجات)
سوپ پیازچه، یک سوپ کامل مخصوص فصول سرد سال است. این سوپ طعم خامه ایی دلچسبی داشته و از سیب زمینی، پیازچه، بیکن یا ژامبون و آبگوشت تهیه شده است.
سوپ پیازچه را تهیه کنید و در کنار خانواده از خوردن آن لذت ببرید.
مواد مورد نیاز سوپ پیازچه و بیکن
در صورت تهیه نسخه وگان بیکن را حذف کرده و آب سبزیجات استفاده نمایید.
- 8 اسلایس بیکن یا ژامبون ریز خرد شده
- 2 پیازچه خرد شده
- 1 پیاز متوسط سرخ شده
- 600 گرم سیب زمینی پوست کنده و مکعب خرد شده
- 1 فنجان هویج خرد شده
- 1 فنجان کرفس خرد شده
- 4 حبه سیر خرد شده
- 1 ق چ آویشن
- 1 ق چ نمک
- 1 ق چ فلفل
- 4 پیمانه آب گوشت( برای نسخه گیاهی آب سبزیجات را جایگزین کنید)
- 2 فنجان خامه
- 1/2 فنجان خامه ترش
- 2 ق غ نشاسته ذرت
- ق غ آب
چاشنی
- پنیر چدار
- بیکن خرد شده
- جعفری خرد شده
دستور پخت سوپ پیازچه و بیکن
1
پیازچه ها را بشورید و ریز خرد نمایید سپس سیب زمینی را در قابلمه بریزید.
2
بیکن خرد شده، پیازچه خرد شده، پیاز سرخ، هویج خرد شده، کرفس خرد شده و سیر را به ظرف پخت اضافه نمایید.
3
افزودن چاشنی: نمک، فلفل و آویشن
آب گوشت را اضافه نمایید مخلوط کنید تا ترکیب شود.
4
با حرارت کم به مدت 4 ساعت و یا با حرارت بالا به مدت 2 ساعت بپزید.
5
خامه و خامه ترش را اضافه کنید.
6
نصفی از سیب زمینی ها را بکوبید و به سوپ اضافه کنید.
7
کمی نشاسته ذرت را با آب حل کنید و در سوپ بریزید. اگر سوپ خیلی غلیظ است خامه یا آب گوشت اضافه نمایید و 30 دقیقه دیگر به پخت با دمای بالا ادامه دهید.
8
سوپ را با چاشنی مورد نظر سرو نمایید.
لذت آشپزی با یامی شف