دستور : سالاد نیسواز فرانسوی

سالاد نیسواز

سالاد نیسواز فرانسوی

سالاد نیسواز(salade nicoise)، سالاد معروف فرانسوی که دستور کلاسیک آن شامل گوجه فرنگی، آنچوی و روغن زیتون است. ماهی آنچوی در جنوب ایران صید شده و به صورت خشک شده به فروش می رسد، کنسرو آنچوی را نیز می توان در فروشگاه ها پیدا کرد.

لوبیا، تربچه،استیک، فلفل خرد شده، ریحان تازه، سیر و زیتون سیاه و … بعدها به سالاد نیسواز فزوده شد همچنین بعدا با تخم مرغ پخته شده و ماهی تن طعم این سالاد تکمیل تر شد.

مواد مورد نیاز سالاد نیسواز فرانسوی

  • تخم مرغ 2 عدد
  • گوجه فرنگی 4 عدد(یا 24 عدد گوجه گیلاسی)_از گوجه های ریز تر استفاده کنید
  • ریحان تازه
  • فلفل سبز 1 عدد
  • ماهی تن 200 گرم
  • زیتون سیاه 15 عدد
  • تربچه 4 عدد
  • لوبیا قرمز
  • آنچوی 100 گرم
  • روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری
  • سرکه 2 قاشق غذاخوری
  • خردل 4 قاشق چای خوری
  • فلفل و نمک
  • سیر به میزان دلخواه

طرز تهیه سالاد نیسواز سریع

1

برای تهیه سالاد نیسواز ابتدا با آب پز نمودن تخم مرغ دست به کار شوید، 10 دقیقه زمان برای پخت تخم مرغ ها کافی است. گوجه فرنگی ها را به 4 قاچ برش داده و فلفل سبز را ریز خرد نمایید. سپس تربچه و کمی برگه تربچه را برش داده و کنار بگذارید.

آب تن ماهی را گرفته و تخم مرغ های آب پز شده را در آب سرد قرار دهید و پوست آن ها را کنده و به 8 قاچ برش دهید.

2

برای تهیه این سالاد نباید تمام مواد را در کاسه با هم مخلوط کرد، در یک ظرف مانند بشقاب با قرار دادن چند برگ ریحان کار خود را شروع کنید.

سپس تکه های گوجه و فلفل را افزوده، چند قطه از تن ماهی و آنچوی را قرار دهید.

3

در انتها لوبیا، تخم مرغ، تربچه ها و زیتون های برش داده را اضافه کنید. در آخر با تهیه سس کار را به پایان برسانید.

سالاد نیسواز

تهیه سس

خردل، سرکه، روغن زیتون، سیر، نمک و فلفل را مخلوط و به طور یکنواخت بر روی سالاد بریزید.

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

پاستا صدفی و پنیر ریکوتا
پاستا صدفی با پنیر ریکوتا و سس گوجه فرنگی
پیتزا دریایی
پیتزا دریایی ایتالیا -وب سایت آشپزی یامی شف –
سالاد کلم و هیج
سالاد کلم و هویج با سس لیمو-روغن زیتون
آب سبزیجات
آب سبزیجات
کوکی موسلی نارگیل بدون تخم مرغ
کوکی موسلی(غلات صبحانه) نارگیل بدون تخم مرغ-وگان

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.